Chế độ ăn kiêng tốt nhất cho bệnh đa xơ cứng

Chế độ ăn kiêng tốt nhất dành cho người ăn chay là công trình của Ashton Embry, Tiến sĩ, người đầu tiên viết về mối liên hệ giữa MS và dinh dưỡng vào năm 1996. Ông hiện là chủ tịch và giám đốc nghiên cứu của DIRECT-MS, một tổ chức phi lợi nhuận của Canada chuyên cung cấp thông tin dựa trên khoa học về vai trò của các yếu tố dinh dưỡng trong MS và tài trợ cho nghiên cứu về chế độ ăn uống và MS.

Lý thuyết đằng sau chế độ ăn kiêng đặt cược tốt nhất

Giả thuyết đằng sau chế độ ăn kiêng tốt nhất bắt đầu với ý tưởng khá thành lập rằng MS là một bệnh tự miễn. Cụ thể hơn, các tế bào miễn dịch của chúng ta đang tấn công myelin của chúng ta, lớp vỏ béo bao quanh các cấu trúc thần kinh trong não và tủy sống. Theo các tác giả và những người ủng hộ chế độ ăn kiêng Best Bet, toàn bộ quá trình tự miễn dịch được bắt đầu trong hệ thống tiêu hóa ở những người gặp phải hội chứng rò rỉ ruột. Ở những người này, ruột đã trở nên xốp (có lẽ do lượng axit dạ dày thấp) và protein thực phẩm chưa tiêu hóa có thể thoát vào máu.

Hệ thống miễn dịch coi các hạt protein này là những kẻ xâm lược và tạo ra các kháng thể chống lại chúng. Lý thuyết tiếp tục rằng các protein thực phẩm này tương tự như các protein trong myelin (được gọi là "mô phỏng phân tử") và các kháng thể được hình thành để đáp ứng với protein thực phẩm bắt đầu tấn công myelin. Tất nhiên, để điều đó xảy ra, họ cần phải có khả năng vượt qua hàng rào máu não, cũng phải được thỏa hiệp theo một cách nào đó để các tế bào miễn dịch này kết thúc trong hệ thống thần kinh trung ương.

Tuyên bố của chế độ ăn kiêng đặt cược tốt nhất

Tôi đã tìm kiếm khá nhiều và không nơi nào tôi có thể tìm thấy tuyên bố rằng Chế độ ăn kiêng tốt nhất sẽ chữa khỏi bệnh MS. Điều này không làm tôi ngạc nhiên, vì tôi cảm thấy mạnh mẽ rằng không có phương pháp ăn kiêng cho bệnh đa xơ cứng (cũng chưa có phương pháp chữa bệnh không ăn kiêng cho vấn đề đó). Ở một số nơi tôi đã thấy rằng Chế độ ăn kiêng tốt nhất sẽ làm chậm tiến trình khuyết tật và giảm nguy cơ tử vong sớm từ MS. Ngoài ra còn có hàm ý rằng người thân của những người bị MS có thể ngăn ngừa MS bằng cách tuân theo Chế độ ăn kiêng tốt nhất, vì có một thành phần di truyền làm tăng nguy cơ phát triển bệnh đa xơ cứng (mặc dù điều này vẫn còn khá thấp).

Những điều cơ bản của chế độ ăn kiêng đặt cược tốt nhất

Có hai thành phần chính của Chế độ ăn kiêng tốt nhất. Đầu tiên, tránh các vấn đề tiềm năng của các loại thực phẩm và thứ hai, hãy bổ sung vitamin, khoáng chất và thảo dược. Ý tưởng đằng sau việc tránh các vấn đề tiềm năng của thực phẩm trên mạng là để tránh bất kỳ loại thực phẩm nào có protein giống với các chất trong myelin bị hệ thống miễn dịch tấn công. Bao gồm các:

• Sữa: Tránh tất cả sữa động vật. Ngoài ra, tránh tất cả bơ, pho mát, sữa chua và bất kỳ sản phẩm nào có chứa chúng.
• Gluten: Tránh tất cả lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Cũng nên tránh bất kỳ sản phẩm có chứa chúng.
• Cây họ đậu: Tránh tất cả các loại đậu và đậu Hà Lan. Cũng nên tránh lạc. Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành cũng không có.
• Đường tinh luyện: Điều này cũng tránh được vì các đặc tính viêm nói chung, với gợi ý sử dụng các chất làm ngọt khác thay thế, chẳng hạn như mật ong, xi-rô cây thích và stevia.
• Trứng: Ý tưởng ở đây là hạn chế, thay vì cắt bỏ hoàn toàn trứng (trừ khi bạn có phản ứng dị ứng với chúng).
• Men: Ý tưởng tương tự như trứng. Trừ khi bạn bị dị ứng, số lượng hạn chế được cho phép.

Uống bổ sung vitamin, khoáng chất và thảo dược:

• Vitamin D3: Các tiêu đề hàng đầu của người Hồi giáo trong chế độ ăn kiêng tốt nhất là vitamin D3 (cholecalciferol), được khuyên dùng với số lượng 2000 IU / ngày vào mùa hè và 4000 IU / ngày vào mùa đông - tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên thử nghiệm 25 (OH) D để xác định mức độ phù hợp trong trường hợp của bạn.
• Canxi: Điều này được khuyến nghị ở mức từ 800 đến 1.200 mg / ngày, và thậm chí cao hơn nếu bạn lo lắng về bệnh loãng xương (một vấn đề phổ biến ở những người bị MS).
• Magiê: Nên uống theo tỷ lệ canxi: magiê trong khoảng từ 2: 1 đến 1: 1. Do đó, nếu bạn dùng 1.000 mg canxi, bạn nên dùng từ 500 đến 1.000 mg magiê mỗi ngày.
• Các vitamin, dầu, khoáng chất và chất chống oxy hóa khác: Embry khuyến cáo dầu cá omega-3, vitamin A, vitamin B, và vitamin B12, vitamin C, vitamin E, kẽm, đồng, selen, mangan, gingko biloba, chiết xuất hạt nho, coenzyme Q10, acidophilus, lecithin và axit amin.

Bằng chứng hỗ trợ chế độ ăn kiêng đặt cược tốt nhất

Cho đến nay, không có nghiên cứu chính thức nào được công bố về Chế độ ăn kiêng tốt nhất, mặc dù một thử nghiệm lâm sàng đã được tiến hành vào đầu năm 2006 bởi Tiến sĩ Jonathan OedomRiordan, một nhà thần kinh học ở Scotland. Kết quả chưa được công bố.

Thông tin bổ sung / Mẹo về chế độ ăn kiêng đặt cược tốt nhất

Tế bào T hoặc Tế bào B (hoặc cả hai)?: Hiện tại có một chút câu đố về miễn dịch xung quanh loại tế bào miễn dịch nào đang tấn công myelin của những người bị MS. Trong một thời gian dài, người ta đã nghĩ rằng các tế bào lừa đảo của Hồi là các tế bào T, không tạo ra kháng thể (kháng thể được tạo ra bởi các tế bào B) mà tự tấn công. Điều này sẽ giúp gỡ lỗi ra đường ruột bị rò rỉ và kết nối MS đằng sau chế độ ăn kiêng tốt nhất. Tuy nhiên, hiện nay có những báo cáo mâu thuẫn về vai trò của kháng thể glycoprotein chống myelin oligodendrocyte và kháng thể protein cơ bản chống myelin. Một số nghiên cứu cho thấy những điều này có liên quan đến MS, trong khi những nghiên cứu khác nói rằng chúng không có vai trò gì. Tất nhiên, có thể có các kháng thể khác tại nơi làm việc chưa được phát hiện.

Xét nghiệm ELISA: Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng khuyên mọi người nên thực hiện xét nghiệm máu ELISA để xác định loại thực phẩm nào có thể thoát qua ruột bị rò rỉ, ý tưởng cho rằng hệ thống miễn dịch sẽ tạo ra kháng thể nhận dạng cho những thực phẩm này.

Không có vitamin D bởi chính nó và theo dõi nồng độ trong máu: Những người đề xuất chế độ ăn kiêng tốt nhất rất kiên quyết rằng các chất bổ sung vitamin D được khuyến nghị chỉ được thực hiện cùng với lượng canxi và magiê thích hợp. Ngoài ra, cần theo dõi nồng độ canxi huyết thanh một cách thường xuyên (Những người có chế độ ăn kiêng tốt nhất khuyên bạn nên thử nghiệm vào tháng 10 và tháng 4 trong hai đến ba năm đầu tiên) để kiểm tra tình trạng tăng canxi máu, tình trạng có quá nhiều canxi lưu thông trong máu. Nếu nồng độ vitamin D quá cao và không đủ canxi bổ sung, điều này có thể khiến canxi bị rò rỉ từ xương (tái hấp thu xương) và gây ra các triệu chứng như táo bón, nhầm lẫn, mệt mỏi, buồn nôn và loét. Một kết quả nhiều khả năng của điều này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Hầu hết các chuyên gia đồng ý rằng mức dưới 10.000 IU / ngày dường như không gây ra vấn đề, nhưng điều bắt buộc là tài liệu của bạn phải biết bạn đang làm gì và xác định cách tốt nhất để theo dõi mức độ của bạn.

Điểm mấu chốt

Tôi ngần ngại đề nghị một chế độ ăn kiêng hơn một chế độ ăn kiêng khác để làm chậm, tạm dừng hoặc ngăn ngừa bệnh đa xơ cứng. Tuy nhiên, tôi sẽ nói điều này - tôi có cảm giác rằng nhiều người trong chúng ta mắc bệnh đa xơ cứng (và các bệnh tự miễn khác) có thể có xu hướng đối với thực phẩm Nhạy cảm, có nghĩa là thực phẩm nào đó gây viêm trong hệ thống của chúng ta.

Tôi tình cờ tuân theo chế độ ăn không có gluten và không có đậu. Tôi phát hiện ra rằng những thực phẩm này không đồng ý với tôi trước khi tôi nghe nói về Chế độ ăn kiêng tốt nhất. Tôi không biết liệu gluten hay đậu / đậu phộng có đóng góp cho sự tiến triển bệnh của tôi không, nhưng tôi biết rằng nhiều triệu chứng MS của tôi cảm thấy nhiều tệ hơn sau khi tôi tiêu thụ những thực phẩm này (đậu phộng là thủ phạm tồi tệ nhất). Tôi sẽ nói rằng sẽ không bao giờ đau lòng khi thử nghiệm loại bỏ một số loại thực phẩm và giới thiệu lại chúng để kiểm tra phản ứng của bạn với chúng.

Tôi thận trọng hơn một chút về việc bổ sung và cảm thấy rằng đây là vấn đề cần thảo luận với bác sĩ của bạn, đặc biệt nếu bạn đang nghĩ đến việc thử liều trong phạm vi trợ cấp hàng ngày được đề nghị. Nhiều người trong chúng ta đang dùng các loại thuốc khác nhau có thể bị ảnh hưởng bởi một số chất bổ sung này. Ít nhất, hãy chắc chắn rằng bạn chạy bất cứ thứ gì bạn đang xem xét thông qua Trình kiểm tra tương tác thuốc để xem liệu có bất kỳ cảnh báo nào bật lên không.