Dị ứng nấm mốc, thực phẩm và Penicillin

Khi bào tử nấm mốc tiếp cận với không khí, chúng có thể gây ra một loạt các triệu chứng dị ứng như sổ mũi, ngứa mắt và ho. Trong khi có nhiều loại khuôn khác nhau, một loại khuôn trong nhà phổ biến là Penicillium, có thể gây dị ứng mũi và hen suyễn ở một số người. Nếu bạn được chẩn đoán là Penicillium dị ứng nấm mốc, bạn có thể tự hỏi nếu điều đó có nghĩa là bạn cũng có thể bị dị ứng penicillin hoặc dị ứng thực phẩm.

Penicillium Dị ứng nấm mốc với dị ứng Penicillin

Có một Penicillium dị ứng nấm mốc không có nghĩa là bạn bị dị ứng với penicillin kháng sinh. Trong khi penicillin thực sự được phát triển ban đầu từ Penicillium Nấm mốc, những người bị dị ứng nấm mốc cụ thể này không có nhiều nguy cơ phát triển dị ứng với nhóm kháng sinh này hơn bất kỳ ai khác có tiền sử dị ứng. Kháng sinh penicillin hiện đại được sản xuất tổng hợp và không bị nhiễm các hạt nấm mốc.

Các yếu tố nguy cơ khiến người ta dễ bị dị ứng penicillin bao gồm:

• Có tiền sử dị ứng
• Có tiền sử gia đình bị dị ứng thuốc
• Bị dị ứng với một loại thuốc khác.
• Tiếp xúc với liều cao hoặc kéo dài của penicillin
• Bị nhiễm trùng như virus suy giảm miễn dịch ở người (HIV) hoặc virus Epstein-Barr, có thể góp phần gây ra phản ứng dị ứng thuốc

Dị ứng nấm mốc và dị ứng thực phẩm

Tuy nhiên, có thể bị dị ứng thực phẩm liên quan nếu bạn bị dị ứng nấm mốc. Penicillium có thể được tìm thấy trong một số loại phô mai có tuổi và màu xanh da trời, như Roquefort và Camembert. Đã có báo cáo về phản ứng dị ứng thực phẩm trong Penicillium những người dị ứng ăn những loại phô mai này. Nếu bạn có phản ứng dị ứng với nấm, nhiều khả năng đó là do nấm, nhưng các triệu chứng của hội chứng dị ứng miệng đã được báo cáo ở những người bị dị ứng nấm mốc đã ăn nấm sống. Nấm men là một chất gây dị ứng thực phẩm tiềm năng khác nếu bạn bị dị ứng nấm mốc.

Bạn có thể tự hỏi làm thế nào một dị ứng nấm mốc có thể liên quan đến dị ứng nấm hoặc nấm men. Câu trả lời được giải thích bằng một hiện tượng gọi là phản ứng chéo.

Khái niệm cơ bản về phản ứng chéo

Phản ứng chéo có nghĩa là có các protein tương tự được chia sẻ giữa một số loại thực phẩm và khuôn mẫu nhất định. Vì vậy, nếu bạn bị dị ứng với nấm mốc, bạn có thể phản ứng rất tốt với các loại thực phẩm như nấm có chứa một loại protein tương tự.

Ngoài ra còn có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy phản ứng chéo giữa các loại phấn hoa khác nhau và rau quả sống. Tương tự như vậy, dị ứng với latex có thể khiến con người bị dị ứng thực phẩm nhất định (chủ yếu là trái cây và các loại hạt). Các bác sĩ thậm chí đã đặt tên cho tình trạng này là "hội chứng thực phẩm latex".

Điểm mấu chốt

Bức tranh lớn ở đây là trong khi dị ứng nấm mốc có thể dẫn đến dị ứng thực phẩm như nấm men hoặc nấm, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ bị dị ứng với các loại thuốc như penicillin. Điều đó đang được nói, tiền sử dị ứng khiến bạn có nguy cơ mắc các dị ứng khác cao hơn, do đó bạn có thể bị dị ứng với một số loại nấm mốc và dị ứng penicillin, nhưng cả hai không liên kết với nhau.