Thành phần dinh dưỡng Ramen và cách làm cho chúng khỏe mạnh hơn

Mì ramen ăn liền (hoặc mì cốc) là loại mì mất nước đi kèm với bột có hương vị súp. Chúng không tốn kém và dễ chế biến chỉ cần thêm nước nóng và trong khoảng ba phút bạn sẽ có một bữa ăn. Tuy nhiên, vấn đề là những sợi mì đóng gói này có nhiều chất béo và natri và không đủ chất dinh dưỡng. Hãy nhìn vào nhãn và bạn sẽ thấy có hai phần mỗi gói. Điều này có nghĩa rằng một nửa gói mì ramen có 190 calo, 26 gram carbohydrate và hơn 7 gram chất béo, bao gồm 3 gram chất béo bão hòa. Và thủ phạm tồi tệ nhất? Một khẩu phần mì ramen có khoảng 500 miligam natri.

Phân tích dinh dưỡng

Thật không may, thực sự không có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào của mì ramen ngoài một lượng chất sắt tốt, cần thiết cho việc di chuyển oxy đi khắp cơ thể và ngăn ngừa mệt mỏi và thiếu máu (thiếu sắt). Tuy nhiên, vì những loại mì ăn liền này có nhiều natri và chất béo (bao gồm cả chất béo bão hòa) và chúng có ít chất xơ và rất thấp trong bất kỳ chất dinh dưỡng thực sự nào.

Những mì ramen ăn liền cũng sẽ không giúp giảm cân. Chúng có hàm lượng chất xơ và protein thấp, hai yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và có lượng calo dày đặc do gói nhỏ; ngay cả khi bạn ăn cả gói (2 phần), bạn có thể sẽ lại đói trong một thời gian ngắn. Ngoài ra, vì chúng có nhiều natri, ăn mì ramen có thể dẫn đến đầy hơi và giữ nước, điều này không giúp ích gì khi bạn đang cố gắng giảm cân.

Trang điểm Ramen lành mạnh

Mặc dù bạn không muốn phụ thuộc vào mì cốc như một loại thực phẩm chính, bạn có thể cải thiện giá trị dinh dưỡng của chúng bằng cách thêm các thành phần bổ sung ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng. Bằng cách đó, bạn vẫn sẽ có một bữa ăn rẻ tiền không hoàn toàn xấu cho bạn, trong khi bạn tăng khối lượng và tăng gấp đôi số lượng khẩu phần.

Việc bổ sung thịt gà và rau quả bổ sung vitamin và protein mà không cần thêm nhiều chất béo. Mỗi khẩu phần vẫn có gần 200 calo, nhưng nó chỉ có 4,5 gram chất béo và ít hơn 2 gram chất béo bão hòa. Trang điểm này cũng đã tăng chất xơ từ 1 gram lên khoảng 2,5 gram và bổ sung nhiều vitamin A, lutein và vitamin B. Thêm rau và thịt nạc không chỉ thêm khối lượng cho mì ramen và tăng số lượng khẩu phần, mà còn giúp giảm tác động của các chất béo xấu trong mì ramen.

Những gì bạn cần

• Gói mì ramen ăn liền hoặc mì cốc
• 1 chén ức gà nấu chín, chiên
• 1 chén rau trộn đông lạnh (như đậu Hà Lan, cà rốt và hành tây)

Chuẩn bị mì của bạn bằng cách nấu một gói mì ramen hương vị gà cho đến khi mềm trong ba cốc nước sôi. Thêm gói hương vị. Thêm thịt ức gà nấu chín và rau đông lạnh. Khuấy cho đến khi rau được làm nóng kỹ.

Cho đến nay, rất tốt, nhưng bạn có thể cải thiện giá trị sức khỏe hơn nữa. Kết thúc bữa ăn này với một món salad vườn nhỏ xinh với dầu ô liu hoặc dầu óc chó và giấm hoặc một món salad trộn nhẹ. Bây giờ bạn đã thêm một số chất béo lành mạnh và thậm chí nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Thêm lời khuyên Ramen

Mặc dù thịt gà và rau đông lạnh là một bổ sung tự nhiên cho ramen, bạn có thể sáng tạo và thử các loại protein, rau và hương liệu khác. Thêm tôm hoặc cá nấu chín để có axit béo omega-3 lành mạnh và tăng hương vị với dầu mè, nấm, giá đỗ, hạt dẻ nước và măng.

Nếu bạn muốn cắt giảm natri thậm chí nhiều hơn, bạn có thể giảm lượng bột từ gói hương liệu. Bổ sung bằng cách thêm hương vị với tỏi, hạt tiêu, hoặc các loại thảo mộc yêu thích của bạn.

Nếu bạn thích những chén mì ramen xốp, hãy nhớ rằng mỗi cốc là hai phần. Chuẩn bị chén mì của bạn với nước nóng và đổ mì qua rau và thịt. Như với trang điểm mì ramen, bây giờ bạn đã tăng gấp đôi khẩu phần lên bốn.