7 chất dinh dưỡng có hại trong vitamin tổng hợp

Nếu bạn là một trong 50 phần trăm người Mỹ sử dụng một hoặc nhiều chất bổ sung thường xuyên, thì bạn nên lưu ý rằng một số thành phần trong vitamin tổng hợp có thể gây hại.

Một nghiên cứu thú vị đã đưa ra tin tức khi phát hiện của nó cho thấy việc sử dụng vitamin tổng hợp có liên quan đến chiều dài telomere dài hơn, một chỉ số cho sự lão hóa tế bào chậm hơn. Tuy nhiên, về tổng thể, nghiên cứu về vitamin tổng hợp không ngụ ý bất kỳ lợi ích đáng kể nào trong việc giảm nguy cơ biến cố tim mạch, ung thư hoặc tử vong sớm.

Bất kỳ nghiên cứu nào về vitamin tổng hợp đều kiểm tra tác động của hỗn hợp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, đây có thể là một lý do tại sao các phát hiện không nhất quán hoặc trung tính.

Tuy nhiên, kết quả từ các thử nghiệm lâm sàng và các nghiên cứu khác về các thành phần riêng lẻ giúp làm rõ có thể có vấn đề.

Các chất dinh dưỡng trong vitamin tổng hợp có thể gây hại

Dưới đây là bảy chất dinh dưỡng bổ sung bạn nên quan tâm nếu chúng có trong vitamin tổng hợp của bạn.

Vitamin E

Bổ sung vitamin E có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ suy tim và tử vong do mọi nguyên nhân.

Một thử nghiệm mở rộng với hàng ngàn người lớn tuổi có tiền sử bệnh tim mạch hoặc tiểu đường được chỉ định ngẫu nhiên dùng 400 IU vitamin E hoặc giả dược cho thấy nguy cơ suy tim tăng lên 19% ở những người dùng thuốc bổ sung.

Một phân tích trước đó được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins cũng tìm thấy mối liên hệ với nguy cơ tử vong tăng sáu phần trăm ở những người tiêu thụ liều hàng ngày từ 400 IUs trở lên vitamin E. Vì chất dinh dưỡng này có nhiều trong các loại hạt và hạt thô, có không cần phải phơi bày bản thân trước một rủi ro tiềm tàng.

Beta-Carotene

Bổ sung beta-carotene có liên kết mạnh mẽ làm tăng nguy cơ ung thư.

Một nghiên cứu đã bị dừng lại sớm vì nó cho thấy những người tham gia trong nhóm dùng beta-carotene và vitamin A đã tăng nguy cơ phát triển ung thư phổi. Trước khi nó được dừng lại, nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc ung thư phổi cao hơn 28% và tử vong cao hơn 17% do mọi nguyên nhân so với những người không dùng beta-carotene.

Theo dõi cho thấy đối với phụ nữ, những tác động tiêu cực này còn kéo dài ngay cả sau khi ngừng bổ sung. Bổ sung beta-carotene có thể cản trở sự hấp thụ các carotenoit quan trọng khác từ thực phẩm (trong đó có hơn 600).

Vitamin A

Vitamin A bổ sung có thể làm suy yếu đáng kể xương, làm tăng nguy cơ gãy xương hông. Tác dụng phụ đã được báo cáo ở mức độ được tìm thấy trong hầu hết các vitamin tổng hợp trên thị trường.

Một nghiên cứu cho thấy rằng 1,5 mg vitamin A (5000 IU, 100% giá trị hàng ngày được liệt kê trên nhãn Bổ sung) có liên quan đến việc giảm mật độ khoáng xương và tăng nguy cơ gãy xương hông so với 0,5 mg. Ngoài ra, bổ sung vitamin A cũng có liên quan đến việc tăng 16% tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào trong phân tích tổng hợp các nghiên cứu điều tra bổ sung với nó.

Sẽ khôn ngoan hơn khi lấy vitamin A của bạn từ carotenoids có nguồn gốc từ thực phẩm, như vitamin-carotene, như alpha-carotene và beta-carotene.

Axít folic

Axit folic là một dạng tổng hợp của vitamin B folate. Tôi đặc biệt khuyên bạn nên tránh bổ sung axit folic, có khả năng phá vỡ các hoạt động bình thường của folate thực phẩm và có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung thư đại trực tràng.

Folate rất quan trọng trong việc phát triển và phân chia tế bào và để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh trong việc phát triển thai nhi. Tiêu thụ đậu và rau xanh - nguồn folate thực phẩm phong phú - hàng ngày giúp phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ bước vào thai kỳ trong tình trạng đầy đủ folate; Điều này rất quan trọng vì folate có tác dụng ngăn ngừa dị tật ống thần kinh trong bốn tuần đầu tiên của thai kỳ khi hầu hết phụ nữ không biết họ đang mang thai.

Vì đậu và rau xanh chứa nhiều folate, không có lý do gì để lo lắng về việc thiếu hụt nếu bạn ăn uống lành mạnh. Mặt khác, bổ sung axit folic tổng hợp có liên quan đến ung thư và kết quả sau này và không thể nhân đôi lợi ích sức khỏe của việc ăn thực phẩm giàu folate cho cả mẹ của con họ.

Selen

Selen ở mức độ cao có liên quan đến bệnh tiểu đường, tăng cholesterol, ung thư tuyến tiền liệt, bệnh tim mạch, xơ cứng teo cơ bên trái (ALS), suy giảm chức năng miễn dịch và suy giảm chức năng tuyến giáp. Nghịch lý thay, quá ít selen cũng có thể gây hại.

Quá trình hành động tốt nhất là nhận đủ số lượng từ thực phẩm lành mạnh. Những người đang ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giàu sản phẩm, với các loại hạt và hạt don don cần thêm selen.

Đồng

Đồng không nên được dùng như một chất bổ sung vì đồng dư thừa có liên quan đến tăng ung thư và tỷ lệ tử vong chung và tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Giảm lượng thịt và tránh vitamin tổng hợp có chứa đồng là những cách hiệu quả để ngăn ngừa thừa đồng.

Bàn là

Bàn là chỉ nên được thực hiện nếu có nhu cầu xác định hoặc thiếu. Sắt heme được tìm thấy trong các sản phẩm động vật và sắt không phải heme có nguồn gốc từ thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Chất sắt heme trong thịt dễ hấp thụ hơn trong rau, khiến cho những rủi ro liên quan đến lượng sắt dư thừa có nhiều khả năng.

Có bằng chứng cho thấy các cửa hàng sắt quá mức - vì sắt là chất oxy hóa - làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết, bệnh tim và các bệnh thoái hóa thần kinh.Tuy nhiên, sắt không phải heme bổ sung có thể hữu ích nếu một người có lượng sắt dưới mức tối ưu, ví dụ, do mang thai hoặc chảy máu kinh nguyệt nặng.

Tại sao phải bổ sung Vitamin và khoáng chất?

Với rất nhiều mối quan tâm xung quanh các chất dinh dưỡng này, tại sao phải bổ sung vitamin và khoáng chất? Công việc của việc bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất là lấp đầy các khoảng trống dinh dưỡng để ngăn ngừa sự thiếu hụt hoặc thiếu hụt. Hấp thụ dưới mức tối ưu của một số vitamin là phổ biến và là một yếu tố nguy cơ cho các bệnh mãn tính.

Thông thường, người Mỹ ăn không đủ sản phẩm và kết quả là tiêu thụ dưới lượng chất xơ, magiê, kali, folate thực phẩm và vitamin A, C và E. Rất ít người ăn uống lành mạnh đến mức họ có được lượng vitamin lý tưởng và khoáng chất cần thiết với số lượng tối ưu từ thực phẩm một mình.

Ngay cả khi ăn một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, giàu thực vật và giảm thiểu các sản phẩm động vật để mang lại lợi ích lâu dài, bạn vẫn gặp phải vấn đề dưới mức tối ưu trong một số chất dinh dưỡng: vitamin B12 và K2, chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật; kẽm, có sẵn sinh học hơn từ các sản phẩm động vật; iốt có nguồn gốc chủ yếu từ muối iốt; và vitamin D, mà da chúng ta sản xuất khi chúng ta tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Nhưng dùng nhiều sản phẩm từ động vật không phải là câu trả lời, vì khi đó bạn có nguy cơ quá nhiều protein động vật, mỡ động vật, sắt heme và các chất gây ô nhiễm thực phẩm từ động vật khác. Do đó, đối với hầu hết mọi người, sử dụng vitamin tổng hợp an toàn, được thiết kế tốt có thể hữu ích.

Tại sao các chất dinh dưỡng từ thực phẩm toàn phần lại

Mặc dù không phải chế độ ăn kiêng nào cũng hoàn hảo, nhưng không có vitamin tổng hợp hoặc chất bổ sung nào có thể thay thế đầy đủ chế độ ăn giàu dinh dưỡng, giàu thực vật của toàn bộ thực phẩm.

Nếu bạn muốn sống một cuộc sống khỏe mạnh hơn, lâu hơn, hãy ăn một chế độ ăn uống tốt hơn. Thực phẩm tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều hơn là chỉ vitamin và khoáng chất. Ăn một chế độ ăn uống vượt trội có thể cung cấp cho bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng được phát hiện và chưa được khám phá. Đó là điều mà không vitamin tổng hợp có thể sao chép.