Bột cà phê là gì và làm thế nào bạn có thể sử dụng nó?

Bột cà phê được làm từ trái cây còn sót lại, hoặc "anh đào cà phê", bao phủ những hạt đậu được thu hoạch và rang cho niềm vui uống hàng ngày của chúng tôi. Để làm bột, những quả anh đào cà phê còn sót lại được sấy khô và nghiền thành bột mịn.

Bột cà phê không thực sự có vị như cà phê vì nó không được làm từ đậu. Thay vào đó, nó có hương vị hơi trái cây, có nghĩa là nó có thể được kết hợp vào các công thức ngọt và là một cách tốt để tăng lượng chất xơ và khoáng chất của bạn.

Thành phần dinh dưỡng

Một muỗng bột cà phê chứa 6 gram chất xơ và cung cấp 14 phần trăm kali, 15 phần trăm chất sắt và 4 phần trăm lượng canxi bạn cần mỗi ngày. Nó có khoảng 35 calo mỗi khẩu phần. Ngoài ra, những quả anh đào cà phê được sử dụng để làm bột cà phê là một nguồn chất chống oxy hóa thực vật tốt.

Thành phần dinh dưỡng
Phục vụ Kích thước 1 muỗng canh
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 35
Calo từ chất béo 0
Tổng số chất béo 0g
Chất béo bão hòa 0g	0%
Chất béo không bão hòa đa 0g
Chất béo không bão hòa đơn 0g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 0mg	0%
Kali 480mg	14%
Carbohydrate 7g	2%
Chất xơ 6g	24%
Đường 0g
Chất đạm 1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Canxi 4% · Sắt 15%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Lợi ích sức khỏe của bột cà phê

Bột cà phê là một nguồn chất xơ tuyệt vời, và đó là lợi ích sức khỏe chính của nó. Các thành phần khoáng chất cũng có lợi. Bột cà phê cũng có thể chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại tác hại của gốc tự do.

Tuy nhiên, dường như không có nghiên cứu hay thông tin nào về bất kỳ lợi ích sức khỏe cụ thể nào.

Câu hỏi thường gặp về Bột cà phê

Là bột cà phê có nhiều caffeine?

Không thực sự, vì hầu hết các caffeine được tìm thấy trong hạt cà phê. Lượng caffeine trong bột cà phê tương tự như những gì bạn tìm thấy trong một khẩu phần sô cô la đen.

Có lợi ích môi trường để sử dụng bột cà phê?

Vì anh đào cà phê thường được xử lý như chất thải, sử dụng chúng để làm bột cà phê có thể tốt cho môi trường, hoặc ít nhất có thể mang lại một số lợi ích tiền tệ cho nông dân trồng hạt cà phê.

Là bột cà phê giống như cascara?

Không, không phải vậy. Cascara là một loại trà được làm bằng vỏ quả cà phê khô. Cascara là một thức uống truyền thống ở nhiều quốc gia sản xuất cà phê, như Yemen và Ethiopia.

Bột cà phê có thể được sử dụng để thay thế bột có chứa gluten?

Vì cà phê không phải là hạt nên nó không chứa gluten. Nhưng, hương vị hơi trái cây của nó có thể không làm cho nó phù hợp để sử dụng trong thực phẩm mặn. Nó có thể hoạt động tốt trong các công thức gọi cho bột không gluten khác.

Bột cà phê có thể được làm từ hạt cà phê?

Không có bất kỳ loại bột cà phê nào có sẵn trên thị trường. Tuy nhiên, nó có thể. Nó sẽ có nhiều caffeine hơn, trừ khi nó được khử caffein trước.

Bột cà phê làm theo cách này sẽ tương tự như cà phê xay từ quan điểm dinh dưỡng. Hạt cà phê có nhiều chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol.

Lựa chọn và lưu trữ bột cà phê

Đây là phần khó nhất của cà phê bột cà phê không dễ tìm và có lẽ bạn sẽ không tìm thấy nó ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.

Bạn có thể tìm thấy nó trực tuyến. Nó có sẵn trong bột và nghiền mịn. Việc xay mịn tốt hơn để sử dụng tại nhà và nướng bánh.

Cách tốt cho sức khỏe để sử dụng bột cà phê

Bột cà phê có thể được kết hợp với lúa mì thông thường hoặc các loại bột khác, nhưng bắt đầu nhỏ chỉ 10 đến 15 phần trăm tổng số bột trong một công thức nên là bột cà phê. Bạn cũng có thể cần thêm chất lỏng do hàm lượng chất xơ cao. Cuối cùng, nó hoạt động tốt hơn trong các công thức sử dụng đường nâu hoặc mật đường, bởi vì những chất ngọt này phù hợp nhất với hương vị của bột cà phê.

Một từ từ DipHealth

Sử dụng bột cà phê ngoài bột mì thông thường là một cách độc đáo để thêm chất xơ và chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của bạn.

Bột cà phê vẫn còn khá mới và khó tìm, nhưng nếu nó trở nên phổ biến, nó có thể xuất hiện trên các kệ hàng tạp hóa địa phương của bạn.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Đại học Braindeis, BraindeisNow. "Bột cà phê mang đến một cách thưởng thức Java có lợi cho sức khỏe."
• Bột cà phê. "Gợi ý và lời khuyên cho việc sử dụng bột cà phê."
• Tổ chức Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế, Insight Thực phẩm. "Sản phẩm phụ cà phê: Ù với sự tăng trưởng."