Healthy Recipe Steak bát Recipe

Những bát bít tết được lấy cảm hứng từ món ăn Philippines b istec, có nghĩa đen là bít tết bò bít tết. Món ăn này bao gồm thịt bò trong nước xốt mặn và nước tương chua và hành. Theo truyền thống, nó được phục vụ với cơm chiên tỏi. Trong công thức này, gạo lức được nấu chỉ với một chút dầu và phủ lên trên hỗn hợp bít tết và hành tây, xào bok choy, một quả trứng luộc mềm và rau tươi.

Thành phần

• Bò bít tết 8-10 ounce
• Chén tamari natri thấp
• 2 quả chanh nhỏ, ép
• 1 muỗng cà phê mật ong
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng tiêu đen mới nứt
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ, chia
• Củ hành vàng
• 4 tép tỏi, băm nhỏ và chia
• Đầu bok choy, xắt nhỏ
• 1 ½ chén gạo nâu hấp
• 2 quả trứng
• 2 củ cải, thái lát mỏng
• 1 quả dưa chuột, thái lát mỏng
• Giá đỗ (để trang trí)

Chuẩn bị

1. Cắt lát mỏng bít tết thành lát inch. Đánh với nước tương, chanh, mật ong và tỏi. Thêm bít tết và ướp 30 phút đến một giờ trong tủ lạnh.

2. Trong một chảo không dính lớn, đun nóng ½ muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, 5 đến 6 phút. Lấy ra đĩa.

3. Trong cùng một chảo, thêm ½ muỗng dầu khác. Thêm một nửa số tỏi còn lại và bok choy. Xào trên lửa vừa cho đến khi bok choy bị héo và lấy ra đĩa.

4. Thêm ½ muỗng dầu khác vào chảo. Thêm bít tết, bao gồm ướp, và nấu trên lửa vừa thấp, khuấy, cho đến khi bít tết được nấu qua và nước sốt bắt đầu sôi. Thêm hành tây trở lại chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm và dày.

5. Trong khi đó, thêm dầu còn lại vào một cái chảo khác. Đun trên lửa vừa thấp và thêm tỏi và gạo còn lại. Xào cho đến khi giòn.

6. Đổ đầy một nồi nhỏ với một vài inch nước. Đun sôi và nhẹ nhàng thêm trứng. Hạ nhiệt để nhỏ lửa và nấu trứng từ 5 đến 6 phút cho lòng đỏ mềm. Hủy bỏ trứng bằng một cái muỗng và chạy dưới nước lạnh để ngừng nấu. Cẩn thận bóc trứng.

7. Lắp ráp bát: chia cơm thành 2 bát. Top với bít tết và bok choy. Cắt trứng làm đôi và đặt lên trên, và thêm bất kỳ lớp phủ bên trên nào, như củ cải, dưa chuột, giá đỗ, hoặc bất kỳ loại rau tươi nào khác mà bạn muốn.

Thành phần biến thể và thay thế

Bạn có thể sử dụng bất kỳ miếng bít tết nào bạn muốn, nhưng những miếng thịt cứng hơn có thể cần được làm mềm.

Bạn có thể sử dụng nước tương thay cho tamari nếu bạn không có gluten.

Bạn có thể sử dụng các loại rau xanh khác, chẳng hạn như rau bina hoặc cải xoăn, thay cho bok choy.

Chiên hoặc luộc trứng của bạn thay vì luộc mềm nếu bạn thích.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Bạn có thể làm cho bữa ăn này trở nên dễ dàng hơn bằng cách sử dụng gạo lức nấu chín còn sót lại, chỉ cần được xào với một chút dầu ô liu và tỏi tốt cho tim.

Đóng băng bít tết lên đến 10 phút để cắt lát dễ dàng hơn.

Đánh giá công thức này