Uống trà xanh có ngăn ngừa ung thư?

Trà xanh được bao gồm trong rất nhiều danh sách siêu thực phẩm nhưng nó thực sự có thể ngăn ngừa ung thư? Có thể, nhưng sau đó một lần nữa, có thể không. Hãy để tôi giải thích.

Trà xanh thường xuyên đưa ra danh sách các siêu thực phẩm ngăn ngừa ung thư do tác dụng chống ung thư đã được tìm thấy trong nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Trà xanh có chứa chất chống oxy hóa được gọi là catechin có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, catechin ngăn chặn tổn thương gốc tự do cho các tế bào và làm giảm số lượng và kích thước của khối u. Các catechin được nghiên cứu phổ biến nhất, được gọi là epigallocatechin-3-gallate (EGCG), có thể khiến các tế bào ung thư chết, thay vì phát triển và lan rộng.

Nhưng điều quan trọng là phải vượt ra ngoài các đĩa Petri, ống nghiệm và động vật thí nghiệm - đối với một loại thực phẩm cụ thể được gọi là siêu thực phẩm, một số nghiên cứu của con người là cần thiết. Hai nghiên cứu lớn ở người cho thấy những người uống nhiều trà cũng có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn. Nhưng một nghiên cứu khác cho thấy không có mối tương quan giữa tiêu thụ trà xanh và tỷ lệ mắc ung thư.

Bước tiếp theo từ các nghiên cứu quan sát là các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát và cho đến nay, không có thử nghiệm lâm sàng nào cho thấy trà xanh chắc chắn sẽ ngăn ngừa ung thư.

Cho dù trà xanh có ngăn ngừa ung thư hay không, nó vẫn có thể tốt cho bạn. Các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi tổn thương gốc tự do, và một số nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh có thể tăng cường giảm cân - ít nhất là một chút.

Cả trà xanh và trà đen đều đến từ cùng một loại cây được gọi là Camellia sinensis. Trà đen được làm khi lá được phép lên men. Lá trà xanh được hấp hoặc làm nóng ngay sau khi hái để ngăn quá trình lên men. Vì chúng được thu hoạch và chế biến nhanh hơn, chúng chứa nhiều polyphenol hơn lá trà đen. Cả hai loại trà đều chứa caffeine, nhưng không nhiều bằng một tách cà phê. Bạn thường có thể tìm thấy các hình thức trà xanh khử caffein nếu bạn thích.

Có rất nhiều thương hiệu trà xanh có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa, quán cà phê và cửa hàng đặc sản. Một số nhãn hiệu được bán trong các túi trà riêng lẻ, giúp chúng dễ dàng chuẩn bị. Chỉ cần đặt một túi trà vào cốc, thêm nước nóng (không đun sôi), dốc trong hai phút hoặc lâu hơn, sau đó tháo túi ra. Có rất ít lộn xộn và không có chất thải vì bạn pha từng tách riêng lẻ.

Túi trà là thuận tiện, nhưng chất lượng khác nhau từ thương hiệu để thương hiệu. Bạn có thể mua trà xanh lá lỏng lẻo cho một hương vị tuyệt vời. Không khó để chuẩn bị trà lá lỏng lẻo ở nhà miễn là bạn có thiết bị phù hợp. Bạn sẽ cần một infuser.

Đặt lá vào máy truyền, đặt máy pha vào một tách trà rỗng và thêm nước nóng. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng nước sôi và thời gian ngâm lâu hơn để có nồng độ polyphenol cao hơn. Nếu bạn thích những chiếc lá lỏng lẻo, bạn có thể muốn đầu tư vào một ấm trà với bộ truyền nước được tích hợp sẵn, để bạn có thể pha nhiều hơn một cốc cùng một lúc.