Cỏ lúa mạch - Tôi nên biết gì về nó?

Cỏ lúa mạch là lá non của cây lúa mạch (Hordeum Vulgare). Đôi khi được gọi là "lá lúa mạch" hoặc "lúa mạch xanh", cỏ lúa mạch rất giàu chất diệp lục và chất chống oxy hóa (như lutonarin và saponarin), và cũng chứa axit gamma-aminobutyric (GABA), axit ferulic, vitamin và khoáng chất.

Tổng quan

Cỏ lúa mạch được sử dụng như một thành phần tại nhiều quán nước trái cây.Ngoài ra, các cửa hàng thực phẩm tự nhiên thường bán đồ uống nước trái cây đóng chai có chứa nước ép lúa mạch. Một số cửa hàng cũng bán bộ dụng cụ cho phép bạn trồng cỏ lúa mạch của riêng bạn cho mục đích ép nước. Tại Nhật Bản, nước ép xanh được làm từ các thành phần như nước ép cỏ lúa mạch non được gọi là "aojiru" và được tiêu thụ rộng rãi để tăng cường sức khỏe.

Có sẵn để mua trực tuyến, bột cỏ lúa mạch (một dạng mất nước của chiết xuất cỏ lúa mạch), viên nang cỏ lúa mạch và viên cỏ lúa mạch được bán trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trong các cửa hàng chuyên về thực phẩm bổ sung.

Sử dụng cho cỏ lúa mạch

Những người đề xuất tuyên bố rằng cỏ lúa mạch có thể giúp một số tình trạng sức khỏe mãn tính, bao gồm:

• Mụn trứng cá
• Bệnh tiểu đường
• Bệnh tim
• Huyết áp cao
• Cholesterol cao
• Mất ngủ

Ngoài ra, cỏ lúa mạch được cho là cải thiện giấc ngủ, thúc đẩy giảm cân, tăng cường năng lượng, giảm viêm, kích thích hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.

Nước ép cỏ lúa mạch đôi khi được so sánh với nước ép cỏ lúa mì. Theo một nghiên cứu, những người tham gia lấy mẫu nhiều loại đồ uống cỏ thấy rằng hương vị của thức uống cỏ lúa mì không thích hoặc không thích, nhưng thức uống cỏ lúa mạch không thích.

Lợi ích của cỏ lúa mạch

Cho đến nay, có rất ít hỗ trợ khoa học cho bất kỳ tuyên bố nào về ảnh hưởng sức khỏe của cỏ lúa mạch.

Cỏ lúa mạch chứa hexacosanol, một hợp chất có thể cải thiện chuyển hóa cholesterol bằng cách giảm tổng hợp cholesterol. Một nghiên cứu được công bố trong Bằng chứng bổ sung và thuốc thay thế vào năm 2015 đã nghiên cứu tác dụng của chiết xuất mầm lúa mạch đối với chuyển hóa lipid ở người trưởng thành khỏe mạnh.

Những người tham gia nhận được một chiết xuất lá lúa mạch (ở dạng viên nang) hoặc giả dược hàng ngày trong 12 tuần. Vào cuối nghiên cứu, không có sự khác biệt trong các kết quả lâm sàng hoặc xét nghiệm (bao gồm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL) trong nhóm cỏ lúa mạch so với nhóm giả dược.

Một nghiên cứu nhỏ được công bố tại Bệnh tiểu đường & Chuyển hóa vào năm 2002 đã đánh giá tác dụng của việc bổ sung chiết xuất lá lúa mạch non và / hoặc vitamin C và E đối với quá trình oxy hóa và chống oxy hóa LDL ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Một yếu tố trong sự phát triển của bệnh tim mạch, quá trình oxy hóa LDL xảy ra khi cholesterol LDL phản ứng với các gốc tự do. Kết quả nghiên cứu cho thấy bổ sung chiết xuất lúa mạch có thể giúp chống lại các gốc tự do và ức chế quá trình oxy hóa LDL.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, hãy tránh bất kỳ sản phẩm cỏ lúa mạch nào không có nhãn gluten.

Trong một nghiên cứu trên động vật, bột lá lúa mạch đã được tìm thấy để tăng thể tích phân và có tác dụng nhuận tràng.

Giống như các loại cây khác, nồng độ của các kim loại như thủy ngân trong cỏ lúa mạch có thể thay đổi tùy thuộc vào loại đất mà nó được trồng. Hãy nhớ rằng các chất bổ sung chưa được kiểm tra về an toàn và phần lớn không được kiểm soát. Bạn có thể nhận được lời khuyên về việc sử dụng các chất bổ sung ở đây.

Hàm lượng cao của một số vitamin và khoáng chất như kali, vitamin K và phốt pho có thể không phù hợp với những người mắc một số bệnh (như người đang lọc máu) hoặc đang dùng thuốc (như warfarin hoặc insulin). Cỏ lúa mạch có thể làm giảm mức đường huyết.

Phụ nữ có thai và cho con bú nên tránh cỏ lúa mạch do thiếu nghiên cứu về an toàn.

Do thiếu nghiên cứu khoa học về ảnh hưởng sức khỏe của cỏ lúa mạch, người ta biết rất ít về sự an toàn của việc tiêu thụ cỏ lúa mạch lâu dài hoặc với liều lượng tập trung. Nếu bạn đang cân nhắc dùng thử, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để cân nhắc những ưu và nhược điểm và thảo luận xem nó có phù hợp với bạn không.

Mang đi

Mặc dù uống nước ép hoặc sinh tố có chứa cỏ lúa mạch có thể mang lại một số lợi ích dinh dưỡng, cỏ lúa mạch không nên được sử dụng thay thế cho điều trị tiêu chuẩn cho bất kỳ tình trạng nào.

Nếu bạn đang tìm cách tăng lượng chất chống oxy hóa, hãy thử thực hiện chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ. Một số đồ uống tốt cho sức khỏe, như trà xanh, cũng giàu chất chống oxy hóa.