Thành phần dinh dưỡng thực phẩm Ấn Độ: Lựa chọn thực đơn & Calo

Nếu bạn giống như nhiều người ăn uống lành mạnh, bạn thích ăn nhiều loại thực phẩm để cung cấp năng lượng cho cơ thể và thưởng thức các bữa ăn đầy hương vị. Ăn các loại thực phẩm khác nhau cũng có thể giúp bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng để bạn có thể giảm cân và giảm cân. Nhưng một số thực đơn món ăn dân tộc có thể khó điều hướng nếu bạn không quen thuộc với các món ăn. Ví dụ, lượng calo thực phẩm Ấn Độ có thể khó tính nếu bạn chưa bao giờ nghe nói về các thành phần.

Nhưng điều đó không nên khiến bạn không thể thưởng thức hương vị và dinh dưỡng trong ẩm thực. Đây là một số thực phẩm Ấn Độ lành mạnh nhất để lựa chọn khi bạn ăn tối hoặc ăn ở nhà.

Calo thực phẩm và dinh dưỡng Ấn Độ

Thành phần dinh dưỡng Poha
Kích thước phục vụ: 194 gram
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 360
Calo từ chất béo 54
Tổng số chất béo 6g	9%
Chất béo bão hòa 1.1g	6%
Cholesterol 0mg	0%
Natri 446mg	19%
Carbohydrate 69g	23%
Chất xơ 3g	12%
Đường 2,5g
Chất đạm 6,8g
Vitamin A 8% · Vitamin C 29%
Canxi 4% · Sắt 22%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Poha, hoặc cơm dẹt, là một món ăn sáng hoặc món ăn sáng phổ biến của Ấn Độ mà bạn có thể làm tại nhà hoặc gọi món tại một nhà hàng Ấn Độ. Mặc dù có nhiều biến thể và cách chế biến poha, nhưng hầu hết tất cả chúng bao gồm khoai tây, hành tây và gạo dẹt. Các món ăn cay, mịn là một nguồn carbohydrate đáng kể và thậm chí cung cấp một chút protein. Bí quyết bao gồm đậu phộng cung cấp nhiều protein.

Các món ăn phổ biến khác của Ấn Độ cung cấp nhiều chất béo. Pakora, ví dụ, là một món ăn nhẹ chiên, như rán rau. Mặc dù công thức nấu ăn khác nhau, một đơn đặt hàng rau pakora trong nhà hàng có khả năng cung cấp từ 200 đến 250 calo và từ 12 đến 18 gram chất béo.

5 lựa chọn dinh dưỡng thực phẩm tốt nhất của Ấn Độ

Thực phẩm truyền thống Ấn Độ có đầy đủ các thành phần lành mạnh.

Nhiều món ăn Ấn Độ tốt cho sức khỏe bao gồm protein nạc như thịt gà hoặc cá và hầu hết bao gồm đậu lăng và rau củ giàu chất xơ. Những thành phần làm đầy này giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn cảm thấy no và hài lòng.

Một lợi ích khác của việc ăn ẩm thực Ấn Độ khi bạn ăn kiêng là nó có đầy đủ hương vị. Một số phiên bản Mỹ của thực phẩm Ấn Độ bao gồm cà ri, một loại gia vị thơm ngon thường đầy nhiệt. Phiên bản đích thực của cà ri, được gọi là garam masala, là một sự nóng lên gia vị. Ăn thức ăn nóng và cay có hương vị với các thành phần này cũng có thể giúp bạn ăn ít hơn và giảm cân nhanh hơn.

Vì vậy, thực phẩm Ấn Độ lành mạnh nhất để đặt hàng tại nhà hàng yêu thích của bạn là gì? Bí quyết khác nhau từ nhà hàng đến nhà hàng, vì vậy hãy chắc chắn để hỏi người phục vụ của bạn để biết chi tiết. Hãy nhớ rằng bạn có thể gọi nước sốt ở bên cạnh hoặc các phần nhỏ hơn để giữ cho chế độ ăn uống của bạn theo dõi.

• Gà Tandoori kết hợp hương vị của sữa chua và tandoori masala. Các thành phần được nướng trong lò đất sét, còn được gọi là tandoor, để có được hương vị gà và thỏa mãn. Món ăn này cung cấp protein mà không có chất béo dư thừa. Bạn sẽ tiêu thụ khoảng 350 đến 400 calo nếu bạn ăn một nửa con gà tandoori.
• Tikka masala gà là một món gà thông minh khác. Được làm bằng những miếng thịt gà và cà ri, món ăn thường được kết hợp với cơm trắng. Bạn sẽ nhận được khoảng 350 calo và 30 gram protein trong một khẩu phần. Cắt gạo để cắt giảm lượng calo và tinh bột.

• Raita là một thứ gia vị sẽ giúp làm mát miệng của bạn nếu sức nóng của thức ăn Ấn Độ của bạn quá mãnh liệt. Món ăn được làm bằng cách kết hợp rau, thảo mộc và trái cây với sữa chua. Một khẩu phần duy nhất cung cấp khoảng 40 đến 60 calo tùy thuộc vào cách chế biến.
• Roti (còn được biết lànhà nguyện) là lựa chọn bánh mì tốt nhất vì nó được làm từ lúa mì nguyên chất, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức naan (một loại bánh mì làm từ bột mì trắng) miễn là bạn luôn nhớ kích thước phần. Một roti bảy inch cung cấp khoảng 110 calo và 3 gram chất béo.
• Rau hoặc thịt shish kebab là một lựa chọn thông minh như một bữa ăn vì chúng có thể được làm với ít chất béo. Thịt gà và rau củ kebab sẽ có lượng calo thấp nhất nếu chúng được làm mà không có nước cốt dừa. Thịt cừu và thịt bò kebab sẽ có nhiều chất béo và calo. Tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị, một miếng thịt gà shish kebab sẽ cung cấp khoảng 100 calo và chỉ khoảng một gram chất béo.

Bạn cũng có thể cắt giảm lượng calo nếu bạn cắt giảm gạo khi bạn ghé thăm một nhà hàng Ấn Độ. Gạo trắng cung cấp khoảng 100 calo mỗi nửa cốc phục vụ. Đặt mua gạo lức và bạn sẽ có thêm một ít calo nhưng bạn sẽ được hưởng lợi từ chất xơ được cung cấp bởi loại ngũ cốc nguyên hạt này.

5 lựa chọn thực phẩm Ấn Độ ít lành mạnh

Mỗi món ăn đều có thực phẩm cung cấp nhiều calo hơn bạn cần. Đồ ăn Ấn Độ cũng không khác. Một số thực phẩm truyền thống của Ấn Độ được chiên và có thể bao gồm nước sốt kem chứa đầy chất béo.

Nói chung, đây là những món ăn bạn có thể muốn tránh.

• Samosas là những miếng tam giác chiên ngon và có thể làm hỏng chế độ ăn kiêng của bạn trong tích tắc. Chúng chứa đầy chất béo, calo và tinh bột. Chỉ cần một miếng samosa chiên giòn đầy khoai tây cung cấp hơn 300 calo và 18 gram chất béo.
• Gà Korma được làm bằng cách kết hợp protein (như thịt gà) với rau và sốt kem. Các món ăn mặn có thể cung cấp 800 hoặc nhiều calo hơn tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị.
• Pakora là một món ăn nghe có vẻ tốt cho sức khỏe vì nó bao gồm các loại rau, nhưng chúng được ăn kèm với bột chiên giòn. Có những món ăn khác, như gobhi matar tamatar (được làm bằng súp lơ và cà chua) sẽ tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn đang tìm kiếm một món chay.
• Bất kỳ món ăn được làm bằng nước cốt dừa hoặc kem. Các món rau hoặc thịt gà làm từ nước cốt dừa sẽ có lượng calo cao hơn trong chất béo. Ví dụ, một món cà ri rau làm từ nước cốt dừa nghe có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng có thể dễ dàng cung cấp gần 500 calo mỗi khẩu phần. Saaq paneer cũng có thể trông khỏe mạnh vì nó được làm bằng rau bina hoặc lá mù tạt. Nhưng nó cũng bao gồm kem và / hoặc phô mai và có thể khá béo.
• Món ăn được làm bằng ghee. Ghee được làm rõ bơ. Mặc dù nó rất ngon khi được chải trên naan hoặc được sử dụng trong các món ăn truyền thống khác, nhưng nó sẽ giúp tăng lượng chất béo và calo của bạn. Một muỗng canh ghee cung cấp hơn 100 calo và 14 gram chất béo.

Nếu thực phẩm Ấn Độ yêu thích của bạn nằm trong danh sách này, hãy xem xét việc chia đơn hàng với một người bạn để bạn ăn ít hơn và giữ cho chương trình giảm cân của bạn đi đúng hướng. Hoặc lấy một nửa đơn đặt hàng của bạn về nhà vào một ngày khác.

Cách nấu đồ ăn Ấn Độ tại nhà

Tất nhiên, thực phẩm Ấn Độ lành mạnh nhất cho bất kỳ người ăn kiêng nào là thực phẩm bạn làm ở nhà. Khi bạn nấu ăn tại nhà, bạn có thể kiểm soát các thành phần và thậm chí thực hiện một vài lần hoán đổi lành mạnh để giữ lượng calo trong tầm kiểm soát. Ví dụ, bạn có thể sử dụng thịt gà trong chảo chống dính thay vì dầu để xào rau với ít chất béo.

Hãy thử công thức Poha truyền thống này nếu bạn muốn thử nghiệm nấu ăn Ấn Độ.

Poha truyền thống (làm 4 phần)

• 1,5 chén poha (bột gạo dẹt)
• 1 củ khoai tây vừa, thái hạt lựu
• 1 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
• 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
• 1/4 muỗng muối
• 1/4 muỗng hạt thì là
• 1/4 muỗng canh mù tạt
• 1/8 muỗng canh nghệ
• 1/8 muỗng ớt đỏ, xay
• 1 1/2 muỗng canh dầu thực vật

Đầu tiên, làm nóng dầu thực vật ở nhiệt độ trung bình cao và thêm và thêm mù tạt và hạt thì là. Xào hành tây và khoai tây trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi màu nâu. Thêm cà chua và tiếp tục nấu trong năm phút. Thêm bột nghệ và ớt và trộn đều. Cuối cùng, thêm poha và trộn.

Thành phần dinh dưỡng cho công thức này:206 calo mỗi khẩu phần, 3 gram chất béo, 1 gram chất béo bão hòa, 14 miligam natri, 40 gram carbohydrate, 2 gram chất xơ, 4 gram protein.

Hãy nhớ ăn thực phẩm Ấn Độ lành mạnh của bạn một cách điều độ (giống như bất kỳ thực phẩm nào bạn ăn!) Và thưởng thức bữa ăn của bạn với một thức uống ít calo lành mạnh, như nước.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?