Thành phần dinh dưỡng thực phẩm của Ý: Lựa chọn thực đơn và Calo

Bạn có thích thưởng thức đồ ăn Ý khi bạn dùng bữa không? Nhiều người ăn uống lành mạnh thích ăn mì ống, pizza và các món ăn phổ biến khác. Nhưng những gì về thực phẩm Ý ít calo? Có bất cứ điều gì lành mạnh tại nhà hàng Ý yêu thích của bạn? Hoặc bạn nên xem xét đêm của bạn tại tiệm bánh pizza hoặc phần chung của mì ống trong ngày ăn gian của bạn? Rất may, có nhiều cách để thưởng thức đồ ăn Ý tốt cho sức khỏe khi bạn ra ngoài.

Tìm thực phẩm Ý lành mạnh trên thực đơn

Có lẽ sẽ không có gì ngạc nhiên khi các món mì ống tinh bột, kem mà bạn thấy trong hầu hết các thực đơn của Ý sẽ không ảnh hưởng nhiều đến vòng eo của bạn. Và các lựa chọn pizza trong nhiều nhà hàng bình thường của Ý thường chứa nhiều thịt mặn, béo và phủ phô mai vỗ béo. Mặc dù thỉnh thoảng bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn này, nhưng trong chừng mực, có rất nhiều lựa chọn thay thế tốt cho sức khỏe và ngon miệng để lựa chọn.

Nhiều món Ý tươi được làm bằng các loại rau thơm như cà chua, bí xanh, hoặc cà tím và các nguồn chất béo lành mạnh, như ô liu hoặc dầu ô liu. Nếu bạn giữ kích thước phần nhỏ, bạn có thể thưởng thức món salad chống sốt hoặc súp rau (như minestrone), một món mì ống nhỏ, và một món thịt nạc và rau.

Nếu bạn đang theo dõi lượng calo của bạn, hãy chia sẻ mỗi khóa học với ngày ăn tối của bạn. Bằng cách đó, bạn có thể thưởng thức từng món ăn truyền thống và vẫn giữ kế hoạch ăn uống lành mạnh của mình theo dõi.

Món ăn Ý phổ biến nhất

Spaghetti với thịt viên Thành phần dinh dưỡng
Phục vụ Kích thước 1 cốc (246 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 239
Calo từ chất béo 90
Tổng số chất béo 10 g	15%
Chất béo bão hòa 3,5 g	17%
Chất béo không bão hòa đa 1,2 g
Chất béo không bão hòa đơn 4 g
Cholesterol 17 mg	5%
Natri 775 mg	32%
Kali 494 mg	14%
Carbohydrate 27 g	9%
Đường 7 g
Chất đạm 11 g
Vitamin A 13% · Vitamin C 9%
Canxi 8% · Sắt 16%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Hầu như tất cả mọi người đặt hàng mì ống khi họ ghé thăm một nhà hàng Ý. Spaghetti đứng đầu danh sách như là một yêu thích mọi thời đại. Lượng calo trong một cốc của món ăn mặn sẽ không làm hỏng chế độ ăn kiêng của bạn, nhưng bạn có thường xuyên ăn một cốc không?

Dinh dưỡng thực phẩm của Ý cũng sẽ phụ thuộc vào nơi bạn chọn dùng bữa. Nếu bạn ghé thăm Vườn Ô liu và gọi Spaghetti với sốt Marinara truyền thống và thịt viên (3) bạn sẽ tiêu thụ 900 calo và hơn 38 gram chất béo nếu bạn ăn cả bữa.

Các lựa chọn khác của Olive Garden cung cấp nhiều calo và chất béo. Fettuccine Alfredo, ví dụ, chứa 1010 calo và 56 gram chất béo. Lasagna Classico cung cấp 930 calo và 53 gram chất béo, và Cà tím Parmigiana cung cấp 1060 và 54 gram chất béo.

Lựa chọn thực phẩm lành mạnh của Ý

Khi bạn đặt bữa ăn tại một nhà hàng Ý, hãy tập trung vào protein và rau để bữa ăn của bạn lành mạnh hơn. Và chú ý đến kích thước phần là cần thiết. Một số phần khởi đầu hoặc món khai vị đủ lớn để phân chia giữa một số thực khách.

Salad ăn nhẹ và súp dựa trên nước dùng có khả năng ít calo hơn. Pasta e fagioli (mì ống truyền thống và súp đậu) thường đủ thịnh soạn để trở thành một bữa ăn đầy đủ.

Nếu bạn yêu thích mì ống, sau đó thưởng thức một đĩa nhỏ.

Các món mì ống được trộn nhẹ trong dầu và phủ hải sản (tôm, sò hoặc cá hồi) và rau củ nướng thường là những lựa chọn tốt nhất. Đặt hàng mì ống ngũ cốc nguyên hạt nếu nó có sẵn để tăng lượng chất xơ của bạn.

Nếu bạn yêu cầu một món khai vị truyền thống, hãy tìm các lựa chọn bao gồm thịt và rau củ nướng hoặc nướng. Các món ăn gia cầm và hải sản là phổ biến trong nhiều nhà hàng Ý và có khả năng ít calo hơn so với thịt bê nướng hoặc bít tết béo. Món chay như cà tím nướng là lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Lựa chọn thực phẩm Ý ít lành mạnh

Mặc dù hầu hết các món ăn Ý được làm từ các nguyên liệu tươi, lành mạnh, điều đó không có nghĩa là mọi món ăn đều có một hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng.

Nếu nhà hàng yêu thích của bạn phục vụ bánh mì khi bạn ngồi xuống bàn, hãy đặt chúng sang một bên hoặc yêu cầu máy chủ loại bỏ chúng. Tiết kiệm lượng calo tinh bột của bạn cho bữa ăn. Và khi bạn quét thực đơn, hãy chú ý đến những từ như "alfredo" hoặc "carbonara" vì những loại nước sốt này hầu như được làm hoàn toàn từ chất béo.

Bạn cũng nên tránh các loại thịt và xúc xích được chữa khỏi, đặc biệt nếu bạn đang trong chế độ ăn ít natri. Những loại thịt mặn này rất cao cả muối và chất béo.

Cuối cùng, hãy chú ý đến các phần thức ăn của bạn nếu bạn ghé thăm một nhà hàng Ý phục vụ các bữa ăn theo phong cách gia đình. Thật dễ dàng để ăn quá nhiều khi bát thức ăn lớn được đặt trước mặt bạn. Một số nhà hàng thậm chí có món "không đáy" và đổ đầy bát khi bạn ăn.

Nếu bạn dùng bữa theo kiểu gia đình, hãy đổ đầy đĩa của bạn một lần và sau đó thưởng thức bữa ăn. Mang thêm về nhà để thưởng thức vào giờ ăn trưa ngày hôm sau.

Bí quyết thực phẩm Ý tốt cho sức khỏe, ít calo

Một cách tuyệt vời để thưởng thức các món ăn lành mạnh của Ý là tự nấu ăn tại nhà. Dễ dàng hơn để chế biến các món ăn Ý có hàm lượng calo thấp trong nhà bếp của riêng bạn. Hãy thử bất kỳ công thức nào sau đây:

• Gà lành mạnh Công thức Marsala
• Gà nướng ớt Ý với hạt điều giòn
• Ý Squashole mùa hè Ý
• Ý Squash Thuyền mùa hè Ý
• Công thức Parmesan gà nướng thân thiện với trái tim
• Low-Carb Lemon Ricotta Pie Recipe
• Gà nướng ớt Ý với hạt điều giòn

Bạn cũng có thể thử công thức thiết kế đầu bếp nổi tiếng này để nấu ăn Ý lành mạnh. Người chiến thắng MasterChef mùa 4 Luca Manfe cung cấp công thức này từ cuốn sách của anh ấy Bếp Ý của tôi.

Rau nướng với tỏi-Parsley Pesto

• 4 quả cà tím Ý (khoảng 1 pound / 450 gram), gọt vỏ và cắt dày theo chiều dài 1/8 inch (3 mm)
• Muối
• 2 chén (480 ml) dầu ô liu thêm nguyên chất, và nhiều hơn nữa để nấu rau
• 2 quả bí đao mùa hè vừa phải, cắt dày 1/8 inch (3 mm)
• 2 quả bí vừa, cắt dày 1/8 inch (3 mm)
• Hạt tiêu đen mới xay
• 7 ounce (khoảng 1 cốc; 200 gram) cá cơm ướp trong dầu ô liu
• 6 tép tỏi, bóc vỏ và đập vỡ
• 2 muỗng canh vỏ chanh nghiền mịn
• Cốc (120 ml) nước chanh tươi
• 1 chén (20 gram) rau mùi tây xắt nhỏ

Chuẩn bị rau: Dòng 2 tờ giấy nướng với một lớp khăn giấy hai lớp và đặt những lát cà tím lên trên chúng. Nhẹ nhàng rắc muối. Quá trình này được gọi là khử Nó giúp mang lại độ ẩm cho cà tím nên khi nấu chín, nó sẽ giòn hơn là sũng nước.

Cho một ít dầu ô liu vào chảo xào lớn hoặc chảo nướng và lau chảo bằng khăn giấy. Đặt trên lửa vừa cao và nóng cho đến khi la hét nóng. Đặt đủ rau để đổ đầy chảo và nấu trong 3 đến 4 phút, cho đến khi nâu và chuyển sang màu trong mờ. Rưới thêm một ít dầu ô liu lên các loại rau và nấu thêm 3 đến 4 phút nữa, cho đến khi có màu nâu ở mặt thứ hai. Chuyển đến một tấm nướng được lót bằng giấy da (nếu tất cả các tấm nướng của bạn đang được sử dụng cho cà tím, sử dụng một đĩa hoặc một vài đĩa). Nêm rất nhẹ với muối và hạt tiêu.

Tiếp tục nấu bí và zucchini theo từng đợt cho đến khi tất cả các lát được nấu chín. Lưu ý rằng chảo sẽ nóng hơn khi bạn tiếp tục nấu và rau có thể bị cháy nếu bạn không giữ gìn cẩn thận; bạn có thể cần phải giảm nhiệt một chút và nấu trong một phút hoặc ít hơn cho mỗi bên.

Vỗ nhẹ lát cà tím bằng khăn giấy và nấu chúng trong chảo giống như cách bạn nấu bí và zucchini, ngoại trừ bạn sẽ cần gấp đôi lượng dầu.

Chuẩn bị ướp: Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp dầu ô liu, cá cơm, tỏi, vỏ chanh và nước ép, rau mùi tây và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn trong một phút hoặc lâu hơn. Như bạn có thể nhận thấy, chúng tôi sẽ không thêm bất kỳ loại muối nào vào nước ướp, vì cá cơm đã rất mặn.

Sắp xếp một lớp rau các loại trong đĩa soong thủy tinh hoặc món nướng.Che với một số nước ướp và lặp lại với các lớp rau và ướp bổ sung cho đến khi tất cả các loại rau đã được sử dụng. Che và làm lạnh qua đêm trước khi phục vụ.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Hướng dẫn dinh dưỡng Olive Garden.