Muối biển không tốt hơn cho bạn so với muối thường

Câu hỏi: Chồng tôi bị đau tim hai năm trước và bác sĩ nói với anh ấy rằng anh ấy phải giảm lượng muối. Nhưng tôi đã đọc trên một vài trang web rằng muối biển thực sự tốt cho bạn và không nên tránh nó. Tôi muốn làm những gì tốt nhất để muối biển thực sự tốt cho bạn?

Câu trả lời:Muối biển có hàm lượng natri cao như muối ăn thông thường. Mặc dù, đôi khi nó được quảng cáo là tốt hơn cho bạn so với muối ăn thông thường, cả hai loại muối có thể có cùng tác động đến sức khỏe của bạn.

Tiêu thụ quá nhiều natri có liên quan đến huyết áp cao và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn ở một số người. Muối biển và muối ăn thông thường đều chứa natri và clorua, theo cùng một tỷ lệ, vì vậy về mặt hóa học hầu như không có sự khác biệt.

Vậy tại sao mọi người tin rằng muối biển tốt hơn?

Tôi nghĩ đó là vì muối biển dường như ít được chế biến hoặc nghe có vẻ kỳ lạ hơn so với muối ăn cũ. Có một lượng nhỏ các khoáng chất khác có trong muối biển, có thể thêm hương vị và màu sắc cho muối. Muối biển rất hấp dẫn, đặc biệt là khi nó được phục vụ trong một bát nhỏ cùng với bữa ăn của bạn.

Cắt giảm natri

Mặc dù hầu hết lượng natri của bạn đến từ thực phẩm chế biến, nhưng việc cắt giảm sử dụng muối chắc chắn sẽ giúp ích. Bỏ qua muối khi bạn nấu ăn và không đặt một cái lắc muối trên bàn khi bạn ăn. Phải mất một chút để làm quen với sự thay đổi trong hương vị, nhưng bạn có thể quen với nó. Mặt khác, bạn có thể thay thế muối thông thường bằng các chất thay thế muối được làm bằng kali clorua chứ không phải natri clorua. Hoặc thử một trong các hỗn hợp gia vị không chứa natri (đọc nhãn - một số có chứa muối).

Điều quan trọng không kém là cắt bỏ tất cả các loại thực phẩm chế biến nặng, thức ăn nhanh và đồ ăn nhẹ mặn. Đọc nhãn để tìm hiểu có bao nhiêu natri có trong bất kỳ thực phẩm đóng gói. Ngay cả những thực phẩm bạn không nghĩ là 'mặn' cũng có thể có nhiều natri.