Rau bạn không nên sống thiếu

Chúng ta đều biết rằng để khỏe mạnh chúng ta nên ăn nhiều rau.Nhưng bạn có biết rằng một số loại rau tốt cho bạn hơn những loại khác không? Nếu bạn muốn một bữa ăn đóng gói một cú đấm dinh dưỡng, hãy thêm một số loại rau họ cải vào đĩa của bạn. Không chỉ được gọi là cường quốc chống ung thư, mà việc tiêu thụ của họ còn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng tuổi thọ. Lý do nằm ở các hóa chất thực vật độc đáo được tìm thấy trong các loại rau họ cải.

Lợi ích sức khỏe tim mạch của rau họ cải

Bằng chứng cho thấy các loại rau họ cải có khả năng kích hoạt một yếu tố phiên mã mạnh mẽ, được gọi là Nrf2, trong mỗi tế bào của cơ thể chúng ta. Protein này kích thích sản xuất các enzyme chống oxy hóa của cơ thể chúng ta, giúp bảo vệ chống viêm. Nrf2 hoạt động bằng cách liên kết một chuỗi cụ thể có trong các gen được gọi là Yếu tố phản ứng chống oxy hóa (IS). Với sự hiện diện của một số chất phytochemical, Nrf2 di chuyển đến nhân của tế bào để tạo ra tế bào đó sản xuất enzyme chống oxy hóa tự nhiên và bảo vệ chống viêm và giảm stress oxy hóa, một nguyên nhân gây bệnh tim mạch.

Các nghiên cứu cho thấy isothiocyanate, có nguồn gốc từ các loại rau họ cải, kích hoạt Nrf2, từ đó ngăn chặn biểu hiện gen gây viêm và stress oxy hóa trong các tế bào nội mô, ức chế sự lão hóa của cây mạch máu.

Sau khi được kích hoạt bởi isothiocyanate sulforaphane, Nrf2 cũng ngăn chặn hoạt động của các phân tử bám dính trên bề mặt tế bào nội mô để ngăn chặn sự liên kết của các tế bào viêm và do đó làm chậm sự phát triển mảng xơ vữa động mạch.

Phần thưởng chống ung thư và tuổi thọ

Các nhà nghiên cứu khảo sát chế độ ăn uống, thói quen sinh hoạt và lịch sử y tế của 134.000 đàn ông và phụ nữ Trung Quốc đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều rau họ cải và giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và mọi nguyên nhân. Nghiên cứu năm 2011 cũng ghi nhận tuổi thọ tăng trong số những người ăn chế độ ăn nhiều rau họ cải.

Các nghiên cứu quan sát khác đã cho thấy những lợi ích tương tự trong rau họ cải Khả năng bảo vệ chống lại ung thư. Ví dụ:

• Ba phần rau họ cải mỗi tuần có liên quan đến việc giảm 41% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
• Một hoặc nhiều khẩu phần bắp cải mỗi tuần có liên quan đến việc giảm 38% nguy cơ ung thư tuyến tụy
• Một khẩu phần mỗi ngày của rau họ cải có liên quan đến việc giảm hơn 50% nguy cơ ung thư vú

Ăn những loại rau có lợi hàng ngày

Tôi tin rằng các loại rau sau đây rất cần thiết cho sức khỏe tuyệt vời và tăng tuổi thọ tối đa:

• Arugula
• Bok choy
• Bông cải xanh
• Bông cải xanh rabe
• Broccolini
• bắp cải Brucxen
• Cải bắp
• Súp lơ
• Collards
• cải ngựa
• cải xoăn
• Kohlrabi
• Mù tạt xanh
• Củ cải
• bắp cải đỏ
• Rutabaga
• Củ cải
• Củ cải xanh
• Cải xoong

Giữ sức khỏe, ăn rất quan trọng

Các chất chống oxy hóa độc đáo có trong rau họ cải có khả năng thay đổi nội tiết tố của con người, giải độc các hợp chất và ngăn các hợp chất độc hại liên kết với DNA của con người, ngăn chặn độc tố gây tổn hại DNA có thể dẫn đến ung thư. Tôi bao gồm nhiều loại rau họ cải có tuổi thọ cao, cả nguyên liệu và nấu chín nhẹ trong chế độ ăn uống của tôi hàng ngày và bạn cũng nên như vậy. Công việc của tôi là thông báo và thúc đẩy mọi người đạt được sức khỏe vượt trội và làm cho nó có hương vị thơm ngon.