Hai chế độ ăn uống sai Don Don Thực hiện chế độ ăn kiêng đúng cách

Phim tài liệu thường nhằm mục đích khai sáng và khiêu khích chúng tôi. Những người tôi đã thấy trong các lĩnh vực bên ngoài chuyên môn của riêng tôi dường như luôn luôn làm cả hai. Những người trong lĩnh vực chuyên môn của tôi nói chung, dinh dưỡng, thực hành lối sống và sức khỏe, thường có vẻ thiên về khiêu khích hơn là giáo dục, và đôi khi, thậm chí khiêu khích với chi phí giáo dục. Điều đó khiến tôi tự hỏi liệu các bộ phim khác có trách nhiệm tương tự hay không, và tôi chỉ đơn giản là thiếu chuyên môn để nhận ra nó, nhưng tôi sẽ tiếp tục mang đến cho họ lợi ích từ sự nghi ngờ của tôi.

Nhưng nghi ngờ là vấn đề rất quan tâm đến tôi. Ví dụ, nếu vợ tôi và tôi thấy một bộ phim tài liệu ủng hộ chế độ ăn thuần chay và tường thuật cho thấy rằng (a) đường trong chế độ ăn kiêng không phải là vấn đề đáng lo ngại, hoặc (b) các loại thịt nguội có khả năng gây ung thư như hút thuốc, hoặc (c) Ăn cá hồi hoang dã là độc hại đối với mọi người, cô ấy quay sang tôi và nói: Tôi đang bối rối. Mục tiêu của phim tài liệu về chế độ ăn uống không nên là sự nhầm lẫn và nghi ngờ vĩnh viễn.

Nếu vợ tôi bối rối bởi phim tài liệu thực phẩm, tôi phải suy luận rằng cô ấy có rất nhiều công ty. Catherine có bằng tiến sĩ về khoa học thần kinh từ Princeton, vì vậy cô được giáo dục cực kỳ tốt và đặc biệt thông minh. Cô sống với một người chồng chuyên gia dinh dưỡng, và là một chuyên gia nấu ăn theo cách riêng của mình. Tuy nhiên, tài liệu ăn kiêng có xu hướng nhầm lẫn ngay cả vợ tôi. Tại sao?

Bởi vì để đạt được sự khiêu khích dự định, họ đã làm quá nhiều cuộc đối thoại về văn hóa pop của chúng ta về sức khỏe đã làm: họ gọi một vật tế thần duy nhất, hoặc viên đạn bạc.Vì vậy, một khi họ nói với bạn một điều mà Sai sai về chế độ ăn uống của chúng tôi, họ phải cho bạn biết đó là sai lầm hoàn toàn và khủng khiếp như thế nào và đó là tất cả mọi thứ khác là đúng. "Hoặc, ít nhất, không phải là vấn đề.

Tập trung vào một "Thủ phạm"

Bộ phim tài liệu được phát hành gần đây, Sức khỏe là gì, có một số bạn bè và đồng nghiệp của tôi, dường như chấp nhận quan điểm rằng nếu thịt chế biến là một vấn đề với chế độ ăn kiêng phổ biến (đó là!), thì không thể có đường.

Tôi không đồng ý, dứt khoát. Có thể có nhiều hơn một điều sai với chế độ ăn kiêng, và sai về điều đó không giúp ích gì cho chế độ ăn kiêng. Thay vào đó, nó nói chuyện với mọi người nhiều hơn như nhau: một cuộc khám phá vô tận về những cách khác nhau để ăn uống tồi tệ.

Bộ phim ghi chú gần đầu rằng Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã tuyên bố thịt chế biến là một chất gây ung thư loại I (về mặt kỹ thuật, nên là nhóm 1 nhóm) - giống như thuốc lá và các hóa chất công nghiệp khác nhau. Thịt đỏ nói chung được phân loại trong nhóm 2. Người kể chuyện nhấn mạnh điều này xuyên suốt, bày tỏ sự phẫn nộ rằng thứ gì đó độc hại như thuốc lá có thể xuất hiện trong các công thức được Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo, trong số những người khác.

Tôi hoàn toàn đồng ý rằng Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và bất kỳ tổ chức nào khác có ý định bảo vệ sức khỏe, không nên làm gì với thịt chế biến và nên khuyến khích tất cả người Mỹ ăn ít thịt vì nhiều lý do. Nhưng mối liên hệ với bệnh ung thư về cơ bản được phóng đại trong phim, do sự thờ ơ hoặc cố ý thao túng của khán giả.

Ý tôi là sao Chà, ánh sáng mặt trời cũng là một chất gây ung thư nhóm 1 nhóm trong danh sách IARC. Các Sức khỏe là gì người kể chuyện không đề cập đến điều đó. Các nhóm IARC không phải là về sức mạnh của chất gây ung thư hoặc mức độ gây ung thư của mỗi nguyên nhân, mà đơn giản là sức mạnh của bằng chứng. Sức mạnh của bằng chứng liên kết bức xạ trong ánh sáng mặt trời với ung thư da là quyết định, vì vậy ánh sáng mặt trời nằm trong danh sách. Do đó, chúng ta có nên phẫn nộ với bất kỳ tổ chức y tế nào khuyên bạn nên đi bộ bên ngoài không?

Thực hiện phương pháp ăn kiêng toàn bộ

Điều này với tôi, mặc dù, là vấn đề nhỏ với bộ phim. Vấn đề lớn hơn nhiều trong bối cảnh chung của những biến dạng như vậy là việc chọn một chủ đề phản diện ăn kiêng. Bộ phim phỏng vấn một số chuyên gia sức khỏe, những người nói rằng miễn là bạn tránh ăn thịt, thì kết luận mà bộ phim rõ ràng đã đạt được trước khi câu hỏi đầu tiên được đặt ra là không có gì khác, kể cả bạn ăn bao nhiêu đường.

Donith bị nhầm lẫn, và don Patrick được nói đến suy nghĩ theo cách này. Chế độ ăn uống có tầm quan trọng sâu sắc đối với sức khỏe, và điều quan trọng nhất là những gì tạo nên hầu hết chế độ ăn uống của bạn. Các mô hình chế độ ăn uống liên quan và mạnh mẽ với kết quả sức khỏe tốt nhất, dựa trên mọi loại nghiên cứu và mọi người trên khắp thế giới, nhấn mạnh toàn bộ, thực phẩm thực vật lành mạnh. Họ rất giàu rau và trái cây mỗi lần; đậu và đậu lăng hầu như mọi lúc; các loại hạt và hạt nhiều thời gian; và ngũ cốc nguyên hạt hầu hết thời gian.

Những người khỏe mạnh nhất, quan trọng nhất và không có bệnh tật nhất trên thế giới dựa vào nước thường để giải khát, và thường uống trà hoặc cà phê, và có lẽ là một loại rượu (một chất gây ung thư khác thuộc nhóm 1 IARC), nhưng không bao giờ (hoặc hầu như không bao giờ). Họ ăn ít thịt, và rất ít nếu có thịt chế biến, nhưng cũng ăn rất ít đường.

Nói cách khác, chế độ ăn kiêng của họ tốt không phải vì bất kỳ điều gì, mà vì tất cả mọi thứ, và sức khỏe của họ nói chung là tốt cho cùng một lý do.

Thật vậy, có những mối quan hệ không có thực giữa các nhà tài trợ doanh nghiệp và các tổ chức y tế, và tôi đánh giá cao sự phơi bày của những vấn đề như vậy bởi những bộ phim như Sức khỏe là gì. Chúng ta cũng biết rằng sức khỏe của cả con người và hành tinh sẽ có lợi rất lớn nếu con người ăn ít thịt hơn và thịt chế biến và thực phẩm lành mạnh ở nơi của họ, như một vấn đề thường xuyên. Nếu bạn muốn một lời khuyên thiết thực, hãy thay thế đậu cho thịt bò mỗi khi bạn có cơ hội.

Nhưng ý tưởng rằng nếu thịt chế biến có hại cho chúng ta, đường phải ổn, chỉ đơn giản là mời chúng ta tiếp tục mắc lỗi cũ theo hướng mới. Chúng ta đã, không cần thiết, đã đầu hàng quá nhiều năm từ cuộc sống và quá nhiều cuộc sống từ nhiều năm, bằng cách khám phá những cách khác để ăn uống tồi tệ.

Hãy để Lừa ngăn chặn điều đó. Hai sai lầm về chế độ ăn uống don làm cho chế độ ăn kiêng, hoặc sức khỏe, đúng. Thực phẩm lành mạnh, chủ yếu là thực vật trong một sự kết hợp hợp lý, làm điều đó.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?