Nấm Maitake - Lợi ích, Công dụng, và nhiều hơn nữa

Maitake (Grifola frondrosa) là một loại nấm dược liệu có nguồn gốc từ vùng đông bắc Nhật Bản. Còn được gọi là "hen của rừng", loại nấm có lông, diềm này thường được tiêu thụ như một loại thực phẩm và chiết xuất có sẵn ở dạng bổ sung chế độ ăn uống.

Một thành phần quan trọng trong nấm maitake là beta-glucan, một loại polysacarit (một phân tử dài carbohydrate được tìm thấy để ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch).

Sử dụng cho nấm Maitake

Nấm Maitake được cho là cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe. Ví dụ, maitake thường được cho là tăng cường chức năng miễn dịch và ngược lại, chống lại một số bệnh nhiễm trùng. Maitake cũng được quảng cáo là một phương thuốc tự nhiên cho bệnh tiểu đường, huyết áp cao và cholesterol cao. Nó thậm chí còn được nghiên cứu như một chiến binh ung thư tiềm năng.

Lợi ích của nấm Maitake

Mặc dù các chất bổ sung maitake thường được bán trên thị trường để tăng cường chức năng miễn dịch, nhưng hiện tại vẫn thiếu các thử nghiệm lâm sàng kiểm tra tác dụng của maitake ở người. Hầu hết các nghiên cứu đã được nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Dưới đây là một số phát hiện từ nghiên cứu có sẵn:

Ung thư

Trong nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chiết xuất maitake có thể làm chậm sự phát triển của một số khối u. Bằng cách thúc đẩy hoạt động trong các tế bào miễn dịch (như tế bào giết người tự nhiên và tế bào T), maitake được cho là giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Một thành phần của beta-glucan được gọi là phần D đã được tìm thấy có hoạt tính chống khối u.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn chưa chứng minh rằng maitake mang lại bất kỳ lợi ích chống ung thư nào trong các thử nghiệm lâm sàng có kiểm soát.

Bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy maitake có thể làm giảm mức đường huyết. Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2015, ví dụ, maitake đã được tìm thấy để giảm mức glucose ở chuột. Một nghiên cứu động vật sơ bộ khác cho thấy chiết xuất nấm maitake cải thiện tình trạng kháng insulin. Một tình trạng sức khỏe làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 (cũng như bệnh tim), tình trạng kháng insulin xảy ra khi cơ thể không đáp ứng đúng với insulin (một loại hormone đóng vai trò chính trong việc sử dụng đường trong máu để tạo năng lượng).

Huyết áp cao

Maitake có thể giúp giảm huyết áp, theo nghiên cứu dựa trên động vật. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2010 trên chuột cho thấy maitake giúp bảo vệ chống lại huyết áp cao (ngoài ra còn giúp tăng cường độ nhạy cảm với insulin và hạn chế một số khía cạnh của viêm).

An toàn

Do thiếu nghiên cứu, người ta biết rất ít về tác dụng phụ hoặc sự an toàn của việc sử dụng thường xuyên hoặc lâu dài chiết xuất nấm maitake. Tuy nhiên, có một số bằng chứng cho thấy bổ sung nấm maitake có thể tương tác với một số loại thuốc (như thuốc hạ đường huyết và thuốc làm loãng máu như warfarin). Tránh dùng chất bổ sung maitake trong vòng hai tuần sau phẫu thuật theo lịch trình.

Điều quan trọng cần lưu ý là các chất bổ sung chưa được kiểm tra về an toàn và bổ sung chế độ ăn uống phần lớn không được kiểm soát. Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể cung cấp liều lượng khác với lượng được chỉ định cho mỗi loại thảo mộc. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể bị nhiễm các chất khác như kim loại. Ngoài ra, sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em và những người có điều kiện y tế hoặc đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Bạn có thể nhận thêm lời khuyên về việc sử dụng các chất bổ sung ở đây.

Mang đi

Nấm Maitake là loại nấm có hương vị, cực kỳ linh hoạt có thể được rang, xào, ngâm hoặc thêm vào súp và các món ăn khác. Tuy nhiên, nếu bạn đang cân nhắc việc sử dụng các chất bổ sung hoặc chiết xuất maitake, hãy đảm bảo tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ bổ sung. Do thiếu các thử nghiệm lâm sàng về lợi ích của maitake, các chất bổ sung được làm từ những loại nấm này hiện không thể được khuyến nghị để điều trị hoặc phòng ngừa bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.