Thực phẩm hữu cơ và yêu cầu ghi nhãn

Thực phẩm được trồng hữu cơ đang trở nên phổ biến hơn khi mọi người lo lắng hơn về sức khỏe và sự an toàn của thực phẩm họ ăn. Nhưng chính xác thực phẩm hữu cơ là gì và nó được dán nhãn như thế nào?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thực phẩm hữu cơ được mô tả theo cách này:

"Thịt hữu cơ, thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa đến từ động vật không được sử dụng kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng. Thực phẩm hữu cơ được sản xuất mà không sử dụng hầu hết các loại thuốc trừ sâu thông thường, phân bón làm từ các thành phần tổng hợp hoặc bùn thải, phóng xạ sinh học hoặc ion hóa."

Các nghiên cứu cho thấy lượng tồn dư tối thiểu của thuốc trừ sâu hóa học có trong thực phẩm không được trồng hữu cơ không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, nhưng những người ủng hộ thực phẩm hữu cơ cho rằng thực phẩm được trồng hữu cơ an toàn hơn thực phẩm được sản xuất bằng phương pháp canh tác thông thường. Vì hầu như tất cả các loại thực phẩm không được sản xuất hữu cơ đều có dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón và các hóa chất khác, cách duy nhất để tránh chúng là mua thực phẩm hữu cơ.

Để được chứng nhận là hữu cơ, các sản phẩm thực phẩm cần đến từ các trang trại và nhà máy chế biến được chứng nhận hữu cơ bởi USDA. Các trang trại được kiểm tra bởi các quan chức chính phủ được chứng nhận để đảm bảo chúng đạt tiêu chuẩn hữu cơ USDA. Các thanh tra đảm bảo rằng chỉ sử dụng các phương pháp hữu cơ và môi trường không bị nhiễm thuốc trừ sâu, phân bón tổng hợp hoặc các hợp chất phi hữu cơ khác.

Dán nhãn hữu cơ

Thực phẩm được trồng hữu cơ có thể nêu thực tế đó trên nhãn, giúp mua sắm dễ dàng hơn cho người tiêu dùng muốn mua thực phẩm hữu cơ. Nhưng, điều quan trọng là phải hiểu nhãn hữu cơ có nghĩa là gì. Hiện tại, có ba yêu cầu có thể được in trên nhãn thực phẩm:

1. "100 phần trăm hữu cơ":Thực phẩm được dán nhãn là 100% hữu cơ phải chứa tất cả các thành phần được trồng hữu cơ trừ nước và muối.
2. "Hữu cơ":Thực phẩm được dán nhãn là Hữu cơ cần chứa ít nhất 95 phần trăm thành phần hữu cơ, ngoại trừ thêm nước và muối, cộng với chúng không được chứa sulfites được thêm vào như một chất bảo quản. Sulfites đã được biết là gây ra dị ứng và hen suyễn ở một số người. Lên đến năm phần trăm của các thành phần có thể không được sản xuất hữu cơ.
3. "Được làm bằng các thành phần hữu cơ":Nhãn sản phẩm yêu cầu bồi thường Được làm bằng các thành phần hữu cơ cần chứa ít nhất 70 phần trăm thành phần hữu cơ, ngoại trừ thêm nước và muối. Chúng không được chứa thêm sulfites, và tối đa 30 phần trăm các thành phần có thể không được sản xuất hữu cơ.

Cuối cùng, các sản phẩm thực phẩm được làm với ít hơn 70 phần trăm thành phần hữu cơ có thể cho biết thành phần nào là hữu cơ, nhưng chúng không thể tự nhận là sản phẩm thực phẩm hữu cơ.