Làm thế nào chính xác là lượng calo trên nhãn thực phẩm?

Đếm lượng calo là một trong những cách phổ biến nhất mà mọi người giảm cân. Những người ăn kiêng tận tụy dành những khoảnh khắc cẩn thận liệt kê các món ăn trong nhật ký thực phẩm của họ hoặc đưa các lựa chọn thực phẩm vào các ứng dụng điện thoại thông minh của họ. Nhưng làm thế nào để họ biết nếu các số họ đang nhập có thực sự chính xác?

Theo một số nguồn tin, độ chính xác của lượng calo có thể không phải là tất cả. Một số nghiên cứu và báo cáo phương tiện truyền thông đã so sánh lượng calo được quảng cáo với các con số được thử nghiệm trong phòng thí nghiệm để thấy rằng có khá nhiều biến thể khi nói đến số lượng calo thực sự trong thực phẩm chúng ta ăn.

Nhãn dinh dưỡng Tính lượng calo chính xác

Theo các chính sách của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), một số thay đổi về lượng calo đã nêu trên nhãn Thông tin dinh dưỡng được cho phép. Lượng calo trong một sản phẩm thực phẩm đóng gói có thể khác với những gì được ghi trên nhãn Thông tin dinh dưỡng và bạn có thể nhận được nhiều calo hơn so với bạn mặc cả, theo chuyên gia thực phẩm của Proctor và Gamble. Tiến sĩ Lee giải thích rằng, theo FDA, các sản phẩm thực phẩm có thể chứa lượng calo nhiều hơn 20% so với những gì được in trên nhãn. Ví dụ: một thanh đồ ăn nhẹ có nhãn 200 calo có thể có khả năng là 240 calo, và vẫn nằm trong hướng dẫn ghi nhãn của chính phủ.

Tất nhiên, điều này không có nghĩa là tất cả lượng calo nên được bỏ qua. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng nhận thấy rằng thực phẩm được chế biến thương mại có một số thay đổi về lượng calo đã nêu nhưng nhìn chung các biến thể này không có ý nghĩa thống kê. Nhưng sau đó, một lần nữa, những gì quan trọng trong phòng thí nghiệm và những gì quan trọng trên quy mô là hai điều khác nhau.

Ví dụ, Lean ẩm thực Tôm và Angel Hair Pasta tuyên bố số lượng 250 calo, nhưng các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nó thực sự chứa 319 calo, chênh lệch 28%. Mặt khác, South Beach Living Rang Thổ Nhĩ Kỳ có giá trị calo thấp hơn so với quy định, 222 calo so với 212 calo đo thực tế.

Vì vậy, điều này có nghĩa là bạn nên mua South Beach chứ không phải Lean ẩm thực? Không. Có những biến thể tích cực và tiêu cực trong tất cả các nhãn hiệu được thử nghiệm. Nhưng theo thời gian, các biến thể nhỏ trong số lượng calo có thể tăng lên đến pound trên thang đo, vì vậy bạn nên lấy lượng calo đã nêu của bất kỳ thực phẩm đóng gói nào với một hạt muối.

Số lượng calo của nhà hàng có chính xác không?

Nếu bạn ăn ngoài thường xuyên, lượng calo được quảng cáo của thực phẩm nhà hàng yêu thích của bạn có thể là mối quan tâm nhiều hơn nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Một số câu chuyện truyền thông và nghiên cứu nghiên cứu đã xác nhận rằng những gì mà liệt kê trên menu không phải lúc nào cũng giống với những gì nằm trên đĩa của bạn.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ tiết lộ rằng nhiều nhà hàng dưới mức calo của thực phẩm của bạn. Theo nghiên cứu của họ, 19% thực phẩm được thử nghiệm riêng lẻ chứa hàm lượng năng lượng nhiều hơn ít nhất 100 calo so với hàm lượng năng lượng đã nêu, một lượng có thể gây tăng cân từ 5 đến 7 kg mỗi năm nếu tiêu thụ hàng ngày. lượng calo xảy ra thường xuyên hơn trong các thực phẩm được dán nhãn là ít calo hoặc thân thiện với chế độ ăn kiêng.

Tôi có nên ngừng đếm calo?

Vì vậy, nếu số lượng calo được quảng cáo là aren chính xác, bạn có nên bỏ nhật ký thực phẩm của mình và bỏ cuộc? Không. Nếu việc đếm calo giúp bạn hạn chế tổng lượng thức ăn bạn ăn và bạn đang giảm cân thành công, thì hãy bỏ kế hoạch của bạn. Nhưng nếu việc đếm calo không hiệu quả, đây có thể là một trong những lý do tại sao.

Nếu bạn thiên đường có thể giảm cân, don don dựa vào số lượng calo chính xác bạn tiêu thụ. Thay vào đó, hãy suy nghĩ về việc giới hạn các phần của bạn. Hầu hết các phần nhà hàng là quá lớn. Và trong nhà của chúng ta, có khá nhiều thực phẩm mà hầu hết chúng ta ăn quá nhiều theo thói quen. Tìm hiểu để kiểm tra kích thước phục vụ được đề nghị trên thực phẩm của bạn và chỉ ăn phần được đề xuất. Bạn có khả năng giảm cân với lẽ thường và một liều thuốc lành mạnh của người tiêu dùng.