Tải lên các loại rau không chứa tinh bột

Không thể phủ nhận rằng rau là lành mạnh cho chúng ta. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một chế độ ăn nhiều rau như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường loại 2 và béo phì. Một chế độ ăn giàu rau cũng có thể giúp giảm huyết áp.

Rau quả đậm đặc dinh dưỡng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa chống bệnh và chất xơ. Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng khi nói đến việc kiểm soát cân nặng và bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp giữ cho bạn no, kéo cholesterol ra khỏi tim và có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa. Một trong những cách tốt nhất để tăng hàm lượng chất xơ là tăng lượng rau, tốt nhất là rau không chứa tinh bột.

Các loại rau không chứa tinh bột chứa khoảng 25 calo, 0 g chất béo, 5-6 g carbohydrate, 3 g chất xơ và 0,5-2 g protein cho mỗi 1/2 chén nấu chín hoặc 1 cốc sống (không thêm chất béo). Ngoài việc là một loại thực phẩm ít calo và ít carbohydrate, các loại rau không chứa tinh bột sẽ thêm kết cấu, hương vị, số lượng lớn và màu sắc phong phú cho bất kỳ bữa ăn nào. Khi bạn có thể, hãy đặt mục tiêu làm cho 1/2 đĩa rau của bạn không có tinh bột.

Rau không tinh bột

• Atisô
• Trái atisô
• Măng tây
• Măng
• Đậu (xanh, sáp, Ý - đừng nhầm lẫn điều này với các loại đậu - đậu trắng, đậu hải quân, đậu đen, v.v.)
• Giá đỗ
• bắp cải Brucxen
• Bông cải xanh
• Bắp cải (xanh, bok choy, Trung Quốc, đỏ)
• Cà rốt (lưu ý: 1 củ cà rốt bé khoảng 1 g carbohydrate)
• Súp lơ
• Cần tây
• Rau diếp xoăn
• Quả su su
• Xà lách trộn (đóng gói, không mặc quần áo)
• Quả dưa chuột
• Bồ công anh
• Đại hạc
• Cà tím
• Rau xanh (collard, cải xoăn, mù tạt, củ cải)
• Trái tim của lòng bàn tay
• Jicama
• Kohlrabi
• Tỏi tây
• Rau diếp: cuối cùng, escarole, lá, tảng băng trôi, Romaine
• Nấm
• Mù tạt xanh
• Đậu bắp
• Hành
• Vỏ hạt đậu
• Peppers (tất cả các loại)
• Củ cải
• Rutabaga
• Salad rau xanh (rau diếp xoăn, rau diếp, escarole, rau diếp, romaine, rau bina, arugula, radicchio, cải xoong)
• Đậu Hà Lan hoặc vỏ đậu
• hành lá
• Đâm chồi
• Bí đao (cushaw, mùa hè, crookneck, spaghetti, zucchini)
• Đậu Hà Lan
• Thụy Sĩ
• Đậu chuỗi
• Cà chua
• Củ cải
• Hạt dẻ nước
• Quả bí

Bạn nên nghĩ gì khi mua hàng?

• Nếu có thể mua sản xuất đó là trong mùa. Bạn sẽ không chỉ tiết kiệm tiền mà còn giảm lượng khí thải carbon của bạn bằng cách mua sản phẩm địa phương. Càng ít thời gian đi du lịch, hương vị cũng tốt hơn.
• Hãy suy nghĩ về việc mua phiên bản hữu cơ của một số loại rau có chứa nhiều thuốc trừ sâu.Phơi nhiễm thuốc trừ sâu có thể làm tăng nguy cơ ung thư, các vấn đề về da, hen suyễn, vô sinh, v.v … Nếu bạn chưa bao giờ nghe về "danh sách hàng tá bẩn thỉu", bạn có thể muốn đọc nó. Đây là những mặt hàng thực phẩm có chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn. Một số loại rau trong danh sách bao gồm cần tây, rau bina, ớt chuông ngọt, dưa chuột, v.v.
• Nếu bạn thấy rằng bạn đang lãng phí rau quả do hư hỏng, hãy xem xét việc mua rau quả đông lạnh. Về mặt dinh dưỡng, chúng phù hợp với tươi, nếu không tốt hơn vì chúng được đông lạnh ở độ tươi cao nhất giữ lại vitamin và khoáng chất. Rau đông lạnh cũng dễ dàng chuẩn bị vì chúng đã được cắt sẵn và rửa sạch.

Bạn nên chuẩn bị chúng như thế nào?

• Xào rau của bạn với một lượng nhỏ tỏi và dầu, chẳng hạn như ô liu hoặc cải dầu.
• Nướng rau củ của bạn trong lò nướng trên một tấm bánh quy với muối, hạt tiêu, một chút dầu, và bất kỳ loại thảo mộc bổ sung nào bạn thích, hương thảo, húng tây, oregano, húng quế, vv
• Nếu bạn đang sử dụng rau của bạn trong món salad, bạn có thể chần chúng trước để làm sáng màu của chúng và làm mềm chúng.
• Tránh luộc rau vì điều này có thể khiến vitamin ngấm vào nước. Điều này cũng có thể làm cho chúng trông buồn tẻ.
• Tránh thêm một lượng lớn bơ, kem, phô mai, trộn salad, hoặc dầu vào rau của bạn vì điều này có thể làm tăng hàm lượng calo đáng kể khi biến một thực phẩm ít calo thành một lượng calo cao.

Làm thế nào bạn có thể có được các loại rau không chứa tinh bột vào chế độ ăn uống của bạn?

• Nhằm mục đích ăn nhiều loại rau màu. Ăn khoảng ba đến năm, 1/2 chén nấu chín hoặc 1 cốc ăn mỗi ngày sẽ giúp tăng hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ.
• Bao gồm rau trong bánh mì, salad, món ăn phụ, trứng ốp la, súp, món hầm và protein hàng đầu với rau.
• Làm cho rau là cơ sở của bữa ăn của bạn. Ăn salad hoặc bữa tối cỡ salad, mì ống thay thế cho bí spaghetti hoặc làm mì zucchini hoặc cơm súp lơ.
• Kết hợp rau vào bữa ăn nhẹ của bạn. Cà rốt cắt sẵn, ớt, cần tây, bông cải xanh hoặc bất cứ thứ gì bạn thích và kết hợp chúng với hummus hoặc guacamole cho một món ăn nhẹ giàu protein và chất xơ có ít carbohydrate. Bạn thậm chí có thể nhúng bất kỳ thứ này vào bơ hạt, chẳng hạn như bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân cho một bữa ăn nhẹ giàu protein và chất xơ.
• Làm 1/2 đĩa rau của bạn. Điều này sẽ giúp bạn giảm lượng carbohydrate và calo.