Rượu vang có cồn có lợi cho sức khỏe không?

Dường như rượu vang có cồn có thể có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng thật khó để biết chắc chắn vì hầu hết các nghiên cứu được thực hiện với rượu vang thông thường.

Rượu vang cồn là loại rượu thông thường có hầu hết các loại rượu được loại bỏ. Có thể còn lại một lượng rất nhỏ, nhưng nó chưa đến một nửa phần trăm theo thể tích - đủ nhỏ để được chính thức dán nhãn là 'không chứa cồn'.

Mặc dù rượu vang đã khử cồn không có tất cả rượu của rượu thông thường (thường là khoảng 13 - 14% theo thể tích), nhưng nó cũng có cùng một lượng polyphenol là hóa chất thực vật tự nhiên có trong vỏ nho (cũng như trái cây, rau, quả hạch và hạt khác).

Lợi ích chống oxy hóa của Polyphenol

Những hóa chất này hoạt động như chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào của bạn khỏi tổn thương gốc tự do. Rượu vang đỏ có nhiều polyphenol hơn so với người da trắng vì vỏ nho được loại bỏ trước khi làm rượu vang trắng.

Một số nghiên cứu dịch tễ học đã tìm thấy mối tương quan giữa việc uống một lượng nhỏ rượu vang đỏ với lượng vừa phải với ít tử vong do bệnh tim mạch. Rượu có thể đóng vai trò trong việc bảo vệ, nhưng các nhà khoa học tin rằng các đặc tính chống oxy hóa của các polyphenol này là lý do chính cho các lợi ích sức khỏe tiềm năng. Chúng bao gồm:

• Myricetin
• Kaempferol
• Quercetin
• Catechin
• Epicatechin
• Proanthocyanidin
• Anthocyanin
• Axit galic
• Axit Caftaric
• Axit caffeic
• Axit P-coumaric
• Resveratrol

Không có nghiên cứu nào chỉ ra rằng uống rượu có cồn sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh cụ thể.

Nhưng có một số nghiên cứu về cách so sánh với rượu vang đỏ thông thường về nồng độ trong máu của một số polyphenol và cách chúng ảnh hưởng đến một số dấu hiệu sinh hóa có liên quan đến bệnh tim mạch. Những nghiên cứu này chỉ ra rằng rượu vang thường xuyên có tác dụng lớn hơn, nhưng rượu vang có cồn cũng cải thiện một số các dấu hiệu này.

Tất nhiên, có nhiều điều cần xem xét hơn tiềm năng chống oxy hóa. Theo các nhà sản xuất rượu vang, rượu có cồn có lượng calo ít hơn so với rượu vang đỏ (khoảng 1/4 đến 1/3 lượng calo), và bạn sẽ không có nguy cơ tiêu thụ quá nhiều rượu.

Rượu được cồn hóa bắt đầu như rượu lên men thực sự, nhưng trước khi được đóng chai, nó được lọc hoặc đưa qua quy trình kéo sợi loại bỏ cả nước và rượu. Tiếp theo, khối lượng được thay thế bằng nước hoặc kết hợp nước và nước nho chưa lên men.

Làm thế nào để rượu vang cồn rượu? Tôi đoán rằng hầu hết các oenophiles sẽ đấu tranh với sự khác biệt bởi vì rượu đóng góp đáng kể cho cơ thể, bó hoa và hương vị của rượu vang, cả đỏ và trắng. Các loại rượu vang có cồn trắng gần hơn một chút so với anh em họ đã được cồn hóa hoàn toàn, nhưng nếu bạn yêu thích một loại Cabernet lớn, đầy đủ, có thể sẽ mất một thời gian để thích nghi với hương vị yếu hơn của phiên bản rượu cồn.

Nhưng mặt khác, nó cũng không có vị như nước nho. Một loại rượu vang đỏ có cồn vẫn có một chút tannin và nó không ngọt như nước ép.

Xin lưu ý rằng mặc dù rượu đã được khử cồn về cơ bản là không có cồn, bạn vẫn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước khi tiêu thụ nếu bạn đang mang thai hoặc được thông báo rằng bạn cần tránh uống rượu.