Dầu ô liu và sức khỏe trái tim của bạn

Dầu ô liu là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, có liên quan đến sức khỏe và tuổi thọ của tim. Trên thực tế, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đồng ý rằng dầu ô liu có thể tốt cho tim. Khi bạn mua một chai dầu ô liu, bạn có thể nhận thấy tuyên bố sau trên nhãn:

Bằng chứng khoa học hạn chế và không có kết luận cho thấy rằng ăn khoảng hai muỗng canh (23 gram) dầu ô liu mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành do chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu. Để đạt được lợi ích có thể này, dầu ô liu là thay thế một lượng chất béo bão hòa tương tự và không làm tăng tổng lượng calo bạn ăn trong một ngày.

Các động mạch vành cung cấp máu cho cơ tim của bạn. Các chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu giúp giữ cho các động mạch rõ ràng để trái tim của bạn có thể nhận đủ oxy và chất dinh dưỡng để tiếp tục bơm.

Nhưng điều quan trọng cần biết là nhiều nghiên cứu kiểm tra tác dụng của dầu ô liu được thiết kế để xem xét chế độ ăn Địa Trung Hải nói chung, điều này gây khó khăn cho việc chắc chắn có bao nhiêu lợi ích sức khỏe là do dầu ô liu. Một số lợi ích sức khỏe có thể đến từ ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt, rau, trái cây hoặc cá.

Tuy nhiên, một nghiên cứu được công bố vào năm 2011 trong Dinh dưỡng, chuyển hóa và các bệnh tim mạch kết luận rằng dầu ô liu làm giảm cholesterol, rõ ràng là do các hợp chất khác với chất béo không bão hòa đơn. Dầu ô liu rất giàu polyphenol hoạt động như chất chống oxy hóa để bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn, và một số có tác dụng có lợi khác - có lẽ làm giảm cholesterol là một trong số đó.

Cũng có khả năng những polyphenol đó có thể giúp ngăn ngừa một số dạng ung thư - một nghiên cứu khác được công bố vào năm 2011 trong Lipid và sức khỏe và bệnh tật nhận thấy rằng những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu có tỷ lệ ung thư thấp hơn. Tuy nhiên, đó là dữ liệu quan sát và có thể có những lý do khác khiến những người ăn nhiều dầu ô liu ít bị ung thư hơn.

Nhận thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống của bạn

• Sử dụng dầu ô liu trộn vào món salad yêu thích của bạn.
• Nhúng miếng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt 100 phần trăm vào đĩa dầu ô liu đã được phủ hạt tiêu và oregano.
• Rắc rau xanh với dầu ô liu thay vì bơ thực vật hoặc bơ.
• Làm pesto và phục vụ với mì ống yêu thích của bạn.
• Chuẩn bị vinaigrette cranberry của riêng bạn cho món salad.
• Thêm hương vị cho dầu ô liu bằng cách truyền dầu với nhánh hương thảo hoặc các loại thảo mộc khô khác.

Lưu trữ dầu ô liu trong một nơi tối, mát trong một thùng chứa đậy kín. Bạn có thể giữ dầu ô liu trong tủ lạnh; Tuy nhiên, nó sẽ trở nên dày và nhiều mây. Không sao đâu - dầu ô liu sẽ trở lại bình thường khi nó ở nhiệt độ phòng.

Hãy nhớ rằng trong khi dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn, nó vẫn có lượng calo cao. Xem kích thước phục vụ của bạn - một khẩu phần là hai muỗng canh và đó là tất cả những gì bạn cần mỗi ngày.