Thành phần dinh dưỡng của bột đậu xanh

Bột đậu Garbanzo được làm bằng cách nghiền đậu garbanzo khô (đậu xanh) thành bột. Đây là một thành phần phổ biến trong nấu ăn ở Trung Đông và Ấn Độ, nơi nó được tìm thấy trong các món ăn như falafel và hummus. Vì đậu garbanzo có nhiều protein và chất xơ cũng như một số khoáng chất và vitamin B, bột của chúng rất bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng

Một chén bột đậu garbanzo có hơn 20 gram protein và gần 10 gram chất xơ cùng với khoảng 350 calo.

Nó cũng có hơn 4 miligam sắt, 150 miligam magiê, hơn 2,5 gram kẽm, 1,6 miligam niacin và 400 microgam folate.

Thành phần dinh dưỡng bột đậu Garbanzo
Phục vụ Kích thước 1/4 cốc (30g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 110
Calo từ chất béo 15
Tổng số chất béo 2g	3%
Chất béo bão hòa 0g	0%
Chất béo không bão hòa đa 0g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 5mg	0%
Kali 195mg	4%
Carbohydrate 18g	6%
Chất xơ 5g	20%
Đường 3g
Chất đạm 6g	12%
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Canxi 4% · Sắt 10%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Lợi ích sức khỏe

Vì bột đậu garbanzo có hàm lượng B cao gọi là folate, nó có thể hữu ích cho phụ nữ đang mang thai hoặc có thể mang thai vì nó giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh gọi là tật nứt đốt sống.

Ngoài ra, bột đậu garbanzo có nhiều chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Cộng với bột đậu garbanzo có nhiều khoáng chất rất quan trọng cho xương và răng chắc khỏe và cho chức năng cơ và thần kinh bình thường.

Sự kết hợp của protein và chất xơ có nghĩa là thực phẩm làm từ bột đậu garbanzo là lựa chọn tốt cho những người đang theo dõi cân nặng của họ. Đó là một combo giúp bạn no lâu hơn và giúp bạn cảm thấy hài lòng giữa các bữa ăn để bạn ít ăn vặt hơn. Ngoài ra, thực phẩm lành mạnh được làm bằng bột đậu garbanzo có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong chế độ ăn uống.

Cuối cùng, tiêu thụ một chế độ ăn nhiều đậu có thể giúp giảm mức cholesterol và có thể là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn có lợi cho tim. Ví dụ, chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm các loại đậu và nổi tiếng với các lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.

Câu hỏi thường gặp về Bột đậu Garbanzo

Là bột đậu garbanzo không gluten?

Đúng, vì đậu garbanzo là các loại đậu và không phải bất kỳ loại ngũ cốc nào, bột đậu garbanzo không có gluten nên hoàn hảo cho chế độ ăn không có gluten.

Nó có thể được sử dụng như một loại lúa mì hoặc thay thế hạt gluten khác?

Trong vài trường hợp. Mặc dù nó có thể không hoạt động để nướng một ổ bánh mì men thông thường, nhưng nó sẽ hoạt động rất tốt cho các loại bánh mì nhanh như bánh mì chuối hoặc bánh nướng xốp và bánh ngọt. Nó có một hương vị hạt dẻ đẹp hoạt động trong nhiều loại thực phẩm.

Là bột đậu garbanzo giống như bột đậu xanh?

Vâng. Đậu Garbanzo còn được gọi là đậu xanh nên bột đậu garbanzo đôi khi được gọi là bột đậu xanh.

Nó có tên nào khác không?

Bột đậu Garbanzo còn được gọi là bột đậu, bột gram và bột đậu.

Lựa chọn và lưu trữ bột đậu Garbanzo

Bột đậu Garbanzo có lẽ sẽ hơi khó tìm trong các cửa hàng tạp hóa thông thường nhưng bạn có thể tìm thấy nó trong khu vực thực phẩm tự nhiên hoặc trong một khu vực thực phẩm quốc tế.

Nếu bạn không thể tìm thấy nó trong cửa hàng tạp hóa thông thường của mình, bạn có thể thử các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và các công ty nhỏ.

Bột đậu Garbanzo được bán trong túi kín mà bạn có thể giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi túi được mở. Sau đó, bạn có thể nối lại túi hoặc cho bột vào hộp kín và giữ ở nơi khô mát, hoặc thậm chí là tủ lạnh. Nếu bạn cần lưu trữ bột đậu garbanzo hoặc vài tháng, tốt nhất nên giữ nó trong tủ đông.

Làm của riêng bạn

Bột đậu Garbanzo rất dễ làm và ngay cả khi bạn không thể tìm thấy bột đậu garbanzo ở cửa hàng gần đó, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy đậu garbanzo khô ở hầu hết các cửa hàng.

Để làm bột đậu garbanzo, chỉ cần sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay cà phê để nghiền thành bột khô thành dạng bột.

Bạn cũng có thể làm bột từ đậu xanh đóng hộp. Rửa sạch chúng trong nước, thấm khô và trải chúng trên một tấm nướng để nướng trong lò 450 độ trong khoảng 30 đến 40 phút. Để chúng nguội và chế biến chúng thành bột.

Sử dụng bột đậu Garbanzo

Bạn có thể sử dụng bột đậu garbanzo để làm bánh và bánh kếp có hàm lượng protein cao hoặc thêm nó vào các món ăn chay để tăng hàm lượng protein. Mặt khác, nó có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn sử dụng các thành phần kết hợp tốt với hương vị kem hạt dẻ của đậu garbanzo.

Sử dụng bột đậu garbanzo có thể tăng cường dinh dưỡng cho các món ăn nhẹ như bánh brownies, bánh quy và các thanh khác. Nhưng, để duy trì lợi ích sức khỏe của đậu garbanzo, hãy nhớ chọn các công thức thường ít chất béo, đường và calo mỗi khẩu phần.

Bí quyết tốt cho sức khỏe

Những công thức này đều có bột đậu garbanzo (hoặc đậu xanh) và hoàn hảo cho chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh:

• Latkes thân thiện với người dị ứng
• Bột đậu Garbanzo nhanh Hummus
• Chickpea Bột Pancakes

Một từ từ DipHealth

Sử dụng bột đậu garbanzo là một cách tuyệt vời để tăng lượng protein và chất xơ của bạn và nó hoàn hảo cho các món ăn thuần chay, ăn chay và ăn tạp. Hương vị hạt dẻ nhẹ của nó hoạt động tốt cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau, cả mặn và ngọt.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ. "Các loại carbohydrate."
• Bazzano LA, Thompson AM, tees MT, Nguyễn CH, Winham DM. "Tiêu thụ cây họ đậu không đậu nành làm giảm mức cholesterol: Một phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên được kiểm soát." Nutr Metab Cardaguasc Dis. 2011 tháng 2; 21 (2): 94-103.
• Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh. "Kế hoạch trước: Axit Folic có thể giúp ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh."
• Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp. "Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia cho bản phát hành tham khảo tiêu chuẩn 28."
• Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. Hiện Chế độ ăn Địa Trung Hải, các thành phần và bệnh tim mạch. Rằng Tạp chí Y học Hoa Kỳ. 2015; 128 (3): 229-238.