Cho phép con tôi ăn chay hay ăn chay có ổn không?

LAN QUẾ PHƯỜNG | TẬP 24 | SEASON 1 : Mỹ Nữ Đại Chiến | Mì Gõ | Phim Hài Hay 2019 (Tháng mười một 2024)

Trẻ em khỏe mạnh không cần phải ăn chay hoặc ăn chay, nhưng chắc chắn chúng có thể.

Chế độ ăn chay và ăn chay là những biến thể về chủ đề ăn tối ưu cho sức khỏe (nghĩa là chế độ ăn chủ yếu là thực vật). Có nhiều nền văn hóa đã ăn chay hoặc thuần chay trong nhiều thế hệ, và con cái của họ có xu hướng tận hưởng sức khỏe tốt hơn hầu hết trong thế giới phát triển.

Ăn chay trong thời thơ ấu cũng đã được liên kết với thành tựu kịp thời của tất cả các mốc phát triển và IQ trung bình cao hơn. Một chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt không để lại một số khoảng trống dinh dưỡng, vì vậy cả hai cách tiếp cận cân bằng để lựa chọn thực phẩm và bổ sung hợp lý đều được bảo hành.

Chế độ ăn chay bao gồm sữa và / hoặc trứng có thể được hoàn thành mà không cần bổ sung. Mối quan tâm chung về protein là sai lầm. Người ăn chay và người ăn chay với chế độ ăn uống cân bằng nhận được nhiều hơn protein dồi dào từ thực vật, và hầu hết người Mỹ hiện đang nhận được nhiều hơn mức họ cần. Mặc dù không một loại thực phẩm thực vật nào thường ăn, cung cấp một sự phân phối hoàn hảo các axit amin thiết yếu (mặc dù một số loại đậu, như đậu nành, rất gần và cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu), sự kết hợp của thực phẩm thực vật khá dễ dàng.

Tại đây, đầu vào thêm từ các thành viên hội đồng của Sáng kiến Sức khỏe Thật sự:

Andy Bellatti, MS, RD Đồng sáng lập và Giám đốc chiến lược của chuyên gia dinh dưỡng cho sự liêm chính chuyên nghiệp

Không có nghi ngờ gì về việc chế độ ăn chay và ăn chay có thể đủ cho trẻ em. Ngoại trừ vitamin B12 (phải được bổ sung không có ngoại lệ), thực phẩm từ thực vật cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng trẻ em cần. Trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu, hạt và hạt không chỉ đậm đặc chất dinh dưỡng, chúng còn cung cấp chất chống oxy hóa và chất phytonutrients. Các hợp chất tăng cường sức khỏe không có trong thực phẩm từ động vật. Protein có nhiều trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta và dồi dào trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật (một nửa cốc đậu cung cấp sáu gram; một củ khoai tây nướng chứa năm gram, và một phần tư cốc đậu phộng cung cấp bảy gram). Canxi không chỉ được tăng cường trong các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật, nó còn có sẵn ở dạng dễ hấp thụ trong các loại rau lá xanh như cải xoăn, bông cải xanh và bok choy.

Điều quan trọng là có một nền tảng của toàn bộ, thực phẩm dựa trên thực vật. Xét cho cùng, bánh nướng, soda, khoai tây chiên và bánh quy là món chay hoặc thân thiện với người ăn chay, nhưng điều đó không làm cho chúng trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Joel Kahn, MD Giáo sư Y khoa lâm sàng (Tim mạch), Trường Đại học Y Wayne State

Vâng, trẻ em có thể ăn chay hoặc ăn chay. Trong thực tế, một chế độ ăn chay hoặc ăn chay cân bằng hợp lý là một lợi thế. Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ tuyên bố rằng "chế độ ăn chay được lên kế hoạch phù hợp cho các cá nhân trong tất cả các giai đoạn của vòng đời, bao gồm mang thai, cho con bú, trẻ nhỏ, thời thơ ấu và thanh thiếu niên, và cho các vận động viên."

Hiện tại, 17 phần trăm trẻ em ở Hoa Kỳ từ 2 đến 19 tuổi bị béo phì. Rằng 12,7 triệu trẻ em và thanh thiếu niên đó đang tăng lên. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đo sức khỏe lý tưởng ở trẻ em và thấy rằng gần như tất cả trẻ em trong nghiên cứu của chúng (khoảng 91 phần trăm) đạt điểm kém về các biện pháp ăn kiêng. Ủy ban bác sĩ về y học có trách nhiệm và Neal Barnard, MD, đã nhận xét về chế độ ăn uống từ thực vật cho trẻ em, nói: 1) Chế độ ăn chay là an toàn cho tất cả các giai đoạn của cuộc sống. 2) Chế độ ăn chay có nhiều khả năng đáp ứng các khuyến nghị cho khẩu phần trái cây và rau quả. 3) Chế độ ăn chay thúc đẩy trái tim khỏe mạnh hơn, ngay cả ở trẻ em. 4) Chế độ ăn chay thúc đẩy tỷ lệ mắc đái tháo đường týp 2 và béo phì thấp hơn. Vì vậy, hỗ trợ lâm sàng là có.

Virginia Messina, MPH, RD Tác giả, "Vegan for Life"

Cha mẹ tuyệt đối nên cho trẻ ăn chay hoặc ăn chay nếu chúng thích. Cấp, có một số thách thức khi cho trẻ ăn chay trong các gia đình không ăn chay, nhưng cũng có một số lợi ích khi ăn theo cách này.

Trẻ em ăn chay có xu hướng ăn nhiều trái cây và rau quả và có lượng chất dinh dưỡng cao nhất như vitamin C, folate và chất xơ. Khi một đứa trẻ ăn chay, các thành viên khác trong gia đình có khả năng mở rộng thực đơn của chúng để bao gồm cả thực phẩm thực vật lành mạnh hơn. Và cha mẹ có thể tự hào về một đứa trẻ quan tâm đến môi trường hoặc có lòng trắc ẩn đối với động vật, đó có nên là động lực của chúng để áp dụng chế độ ăn như vậy.

Mặc dù rất quan trọng để xác định các nguồn canxi, protein và vitamin B12 tốt cho trẻ em thuần chay, nhưng nó lại ngày càng dễ dàng để làm điều đó. Hầu hết các loại sữa thực vật đều được bổ sung canxi và vitamin D. Nhiều người cũng đã bổ sung vitamin B12. Trẻ em có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein bằng các thực phẩm như bánh mì kẹp thịt chay, tacos, bơ đậu phộng và sữa đậu nành. Trẻ em có thể phát triển mạnh trong chế độ ăn chay trong khi học cách thưởng thức một loạt các loại thực phẩm mới tốt cho sức khỏe.

Kathleen Zelman, MPH, RD Chuyên gia dinh dưỡng

Chế độ ăn chay và ăn chay thuần chay có nguồn gốc thực vật và chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển. Tuy nhiên, tùy thuộc vào chế độ ăn kiêng của họ, khoảng cách dinh dưỡng có thể cần phải được đáp ứng với các chất bổ sung chế độ ăn uống.

Ăn một chế độ ăn thực vật gần trái đất (nghĩa là không chứa quá nhiều thực phẩm chế biến quá mức), cùng với trứng và sữa, là dinh dưỡng đầy đủ và không cần phải bổ sung.Bao gồm sữa là một trong những cách tốt nhất để đảm bảo con bạn sẽ nhận đủ canxi và vitamin D cho xương và răng chắc khỏe. Tuy nhiên, trẻ em có thể rất khó tính và tôi là một người tin tưởng vững chắc vào khoáng chất vitamin tổng hợp mỗi ngày một lần để cung cấp bảo hiểm dinh dưỡng.

Một chế độ ăn thuần chay có thể tốt cho sức khỏe nhưng đòi hỏi nhiều kế hoạch hơn. Khi bạn loại bỏ các sản phẩm động vật, bạn cần đảm bảo chế độ ăn uống đầy đủ protein, chất béo, calo, canxi, sắt và vitamin B12 và D. Vì chế độ ăn thuần chay rất giàu thực phẩm, một số trẻ có thể gặp khó khăn với số lượng chất xơ chứa nó. Tôi sẽ đề nghị đến thăm một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để đảm bảo chế độ ăn cho con của bạn đã hoàn tất.