Lợi ích, công dụng, mẹo và nhiều hơn nữa

Allicin là một hợp chất được sản xuất khi tỏi bị nghiền nát hoặc cắt nhỏ. Có sẵn ở dạng bổ sung chế độ ăn uống, nó đã được tìm thấy để giảm viêm và mang lại lợi ích chống oxy hóa. Uống bổ sung allicin được cho là giúp khắc phục một số vấn đề sức khỏe, cũng như chống lại các bệnh lớn như bệnh tim và ung thư.

Allicin được hình thành như thế nào

Tỏi tươi chứa một loại axit amin gọi là alliin. Khi tép tỏi bị nghiền nát hoặc cắt nhỏ, nó sẽ giải phóng một loại enzyme gọi là alliinase. Sự tương tác giữa alliin và alliinase mang lại sự hình thành allicin, được coi là thành phần hoạt tính sinh học chính của tỏi.

Sử dụng cho Allicin

Trong y học thay thế, allicin được cho là bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe sau đây:

• xơ vữa động mạch
• Bệnh tiểu đường
• huyết áp cao
• cholesterol cao

Ngoài ra, bổ sung allicin đôi khi được sử dụng để tăng cường hiệu suất tập thể dục.

Lợi ích của Allicin

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tỏi có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như kiểm soát huyết áp tốt hơn và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Mặc dù nghiên cứu về tác dụng sức khỏe cụ thể của allicin khá hạn chế, có một số bằng chứng cho thấy sử dụng chất bổ sung allicin có thể mang lại những tác dụng có lợi nhất định. Dưới đây là một số phát hiện từ nghiên cứu có sẵn về allicin:

1) Cholesterol

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng allicin có thể giúp giảm mức cholesterol. Trong một nghiên cứu nhỏ được công bố trên J trường đại học dinh dưỡng Hoa Kỳ vào năm 2001, chẳng hạn, 46 người bị cholesterol cao đã được áp dụng chế độ ăn ít chất béo và được chỉ định điều trị 12 tuần bằng thuốc giả dược hoặc thuốc viên bọc tỏi được thiết kế để cung cấp 9,6 mg allicin.(Áp dụng cho nhiều loại thuốc uống, lớp phủ ruột được cho là tối đa hóa sự hấp thụ các hoạt chất của sản phẩm bằng cách bảo vệ chúng khỏi tác hại của axit dạ dày.)

Vào cuối thời gian nghiên cứu, 22 người tham gia được bổ sung tỏi cho thấy giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL ("có hại") (so với các thành viên của nhóm giả dược). Tuy nhiên, allicin không làm tăng đáng kể nồng độ cholesterol HDL ("tốt").

Cũng có một số bằng chứng cho thấy các tác dụng làm giảm cholesterol của allicin có thể giúp chống lại sự xơ cứng động mạch. Bằng chứng này bao gồm những phát hiện từ một nghiên cứu dựa trên chuột được công bố trên tạp chí Sinh bệnh học vào năm 2005, trong đó allicin xuất hiện để thúc đẩy sự phân hủy cholesterol LDL và giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch của động vật.

2) Huyết áp cao

Một nghiên cứu sơ bộ được công bố trong Tạp chí Hiệp hội Y khoa Israel gợi ý rằng allicin có thể giúp điều chỉnh huyết áp. Trong các thử nghiệm trên chuột bị huyết áp cao, các tác giả của nghiên cứu đã quan sát thấy rằng động vật được cho ăn chế độ ăn giàu allicin đã giảm đáng kể huyết áp tâm thu (con số cao nhất trong chỉ số huyết áp).

3) Đau nhức cơ bắp

Allicin có thể giúp giảm bớt tổn thương cơ liên quan đến tập thể dục, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí sinh lý học ứng dụng châu Âu vào năm 2008, trong nghiên cứu này, một nhóm vận động viên đã sử dụng chất bổ sung allicin hoặc giả dược trong hai tuần trước (và hai ngày sau) một bài tập thể dục dựa trên máy chạy bộ. Kết quả cho thấy những người được cho dùng allicin ít bị đau cơ sau khi tập luyện (so với những người dùng giả dược).

Hãy cẩn thận

Sử dụng các chất bổ sung có chứa allicin có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ, bao gồm tiêu chảy, ợ nóng, khí và buồn nôn.

Do thiếu các thử nghiệm lâm sàng kiểm tra tác dụng của các chất bổ sung tỏi, người ta biết rất ít về sự an toàn của việc sử dụng lâu dài hoặc thường xuyên các chất bổ sung đó hoặc cách nó có thể tương tác với các loại thuốc kê đơn hoặc không kê đơn.

Vì allicin cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, điều quan trọng là phải tránh các chất bổ sung có chứa allicin trước khi trải qua phẫu thuật. Nếu bạn hiện đang sử dụng các loại thuốc làm loãng máu hoặc chất bổ sung như warfarin (Coumadin®), aspirin, bạch quả hoặc vitamin E, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng các chất bổ sung có chứa allicin.

Cũng nên nhớ rằng sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em và những người có điều kiện y tế hoặc đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Bạn có thể nhận được lời khuyên bổ sung về việc sử dụng các chất bổ sung ở đây.

Tìm Allicin ở đâu

Có sẵn để mua trực tuyến, chất bổ sung allicin cũng được bán trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên, nhà thuốc và cửa hàng chuyên về các sản phẩm dinh dưỡng.