Bữa tối Pan thân thiện với gia đình

Nó không dễ dàng hơn nhiều so với nấu trên chảo hình chữ nhật lớn trong lò, đó là lý do tại sao các bữa ăn với chảo rất phổ biến đối với các gia đình bận rộn. Bạn có thể làm cho bữa ăn hoàn chỉnh lành mạnh và làm hài lòng đám đông với một vài thành phần đơn giản và một số chất tăng cường hương vị quan trọng. Thoát ra khỏi chảo và cho cả gia đình ăn với một nỗ lực hợp lý trong một khoảng thời gian có thể quản lý được.

Sheet Pan Thành công Phần 1 - Chọn thành phần của bạn một cách khôn ngoan

Khi lên kế hoạch cho một bữa ăn pan pan, hãy ghi nhớ năm khái niệm quan trọng này.

Suy nghĩ theo mùaChọn thành phần của bạn với các mùa cho hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị tốt nhất. Ví dụ, lựa chọn rau củ vào mùa đông, măng tây và củ cải vào mùa xuân, cà chua và bí xanh vào mùa hè, và spaghetti squash và cà tím vào mùa thu. Ăn theo mùa đảm bảo nhiều loại khác nhau sẽ không ai chán. Xem xét thời gian nấu ănGhép nối các thành phần sẽ nấu trong một khoảng thời gian tương tự hoặc thêm thực phẩm theo lớp. Nếu bạn muốn kết hợp các loại thực phẩm với thời gian nấu ngắn khác nhau, hãy bỏ qua phần bổ sung của chúng vào chảo để cho phép lượng thời gian thích hợp cho mỗi thành phần. Ví dụ, thêm bông cải xanh vào với khoai tây và thịt gà trong 10 phút cuối cùng để rang đúng lượng bông cải xanh cắn.

Cắt theo kích cỡDọc theo các dòng giống như thời gian nấu, cắt các thành phần trong các miếng có kích thước tương tự, vì vậy mọi thứ nấu chín đều.

Ngăn chặn tình trạng dínhTrước khi thức ăn rơi vào chảo, hãy chắc chắn rằng nó đã thắng. Sử dụng giấy nhôm, giấy giấy da và bình xịt nấu ăn không dính nếu cần để đảm bảo thực phẩm giành chiến thắng cần phải được loại bỏ dữ dội khỏi chảo. Là một phần thưởng bổ sung, việc dọn dẹp sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu tất cả những gì bạn cần làm là ném một vài lớp giấy bạc.

Biết khi nào nó hoàn thànhGiữ thực phẩm của bạn an toàn và nấu chín đến hoàn hảo. Kiểm tra rau cho ngã ba trước khi tắt lò. Cách duy nhất để có thật không biết nếu thịt được nấu đến nhiệt độ thích hợp là sử dụng nhiệt kế!

Sheet Pan Thành công Phần 2 - Tăng hương vị

Sử dụng các thủ thuật này để thêm hương vị chính cho sáng tạo chảo của bạn mà không cần thêm một lượng calo.

Nhận cayMột giọt dầu cùng với muối và hạt tiêu là điều bắt buộc, nhưng bạn cũng có thể tăng hương vị bằng một vắt cam quýt tươi hoặc một vài lần lắc của gia vị đúng. Chọn các loại gia vị có thể chịu được nhiệt độ cao của lò như bột ớt, thì là, hạt thì là hoặc bột tỏi. Thực hiện hoặc mua một vài hỗn hợp gia vị và rắc rắc trước khi rang.

Slather Protein với nước sốtTăng hương vị của thịt, gà, cá hoặc đậu phụ bằng cách phết với nước sốt vào cuối nấu. Hãy thử đùi gà với sốt BBQ, cá hồi với teriyaki hoặc sườn heo với mù tạt mật ong.

Trang trí với các loại thảo mộc tươiĐể hoàn thành kiệt tác pan pan của bạn, trang trí với một số ít các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ cho một sự bùng nổ của hương vị và màu sắc. Ném các loại thảo mộc vào thức ăn nóng sẽ giúp giải phóng các hương vị thảo mộc. Một số kết hợp chiến thắng bao gồm tôm và hành lá, củ cải và hẹ, và thịt gà với rau mùi.

Bí quyết để thử

Tính linh hoạt của các bữa ăn pan pan có thể làm bạn ngạc nhiên. Ăn sáng cho ai ăn tối? Từ bánh kếp đến hải sản và tất nhiên là thịt gà, đây là ba bữa ăn mà bất cứ ai cũng có thể làm chủ và mọi người sẽ yêu thích.

Dùi trống kiểu Hy Lạp với khoai lang(Phục vụ 3 đến 4)

• 6 dùi gà
• 3 củ khoai lang vừa, bóc vỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Hy Lạp khô
• 2 chén bông cải xanh

Làm nóng lò nướng đến 450 độ F. Đặt một tấm chảo bằng giấy nhôm và sau đó phủ lên trên một miếng giấy da. Đặt dùi trống ở một bên của tấm pan và bên kia là khoai lang. Nêm tất cả mọi thứ với ô liu, muối, hạt tiêu, và sau đó rắc hỗn hợp gia vị. Đặt vào lò nướng và nấu trong 25 phút. Thêm bông cải xanh lên trên khoai lang và nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm và thịt gà được nấu ở nhiệt độ bên trong 165 độ F. Để nguội trong 10 phút trước khi dùng.

Tấm Pan mè-gừng tôm với mì cà rốt(Máy chủ 4)

• 1 pound tôm lớn, bóc vỏ và khử mùi
• 12 oz đậu Hà Lan
• 4 củ cà rốt lớn, xoắn ốc hoặc cắt lát mỏng thành dải dài.
• 2 muỗng canh nước tương natri giảm hoặc tamari không gluten
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng mật ong
• 2 muỗng cà phê củ gừng tươi nghiền nhỏ
• 1 tép tỏi, khai thác
• 3 củ hành, thái nhỏ
• Hạt vừng (không bắt buộc)
• Sriracha để phục vụ, tùy chọn

Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Đặt một tấm giấy với giấy da. Đặt tôm lên một mặt của chảo, đặt đậu Hà Lan vào giữa và cà rốt bên cạnh đậu Hà Lan. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước tương, dầu mè, mật ong, gừng và tỏi; đánh trứng để kết hợp. Đổ nước sốt lên tôm và rau. Đặt vào lò nướng và nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi tôm có màu hồng và rau quả giòn. Hủy bỏ từ lò nướng và trang trí với hạt vừng và hành lá xắt nhỏ. Phục vụ với Sriracha, nếu muốn.

Tấm bánh kếp(Máy chủ 6)

• 3/4 chén bột mì
• 3/4 chén bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê baking soda
• 3/4 muỗng cà phê muối kosher
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 cốc sữa ít béo
• 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 4 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy và làm mát nhẹ
• Cốc sô cô la nhỏ (tùy chọn)
• Trái cây theo mùa và xi-rô 100 phần trăm cho topping

Trong một bát lớn, kết hợp bột, bột nở, baking soda, muối và đường. Râu tốt. Trong một cốc đo lớn hoặc bát vừa, đánh sữa bơ, trứng, vani và bơ tan chảy. Thêm hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột và khuấy đều để kết hợp. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Đặt một nửa tấm chảo bằng giấy da và xịt bằng dung dịch xịt không dính. Đổ bột vào chảo và trải đều trong chảo. Nướng trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi phồng và thiết lập, bạn có thể kiểm tra bằng tăm để đảm bảo nó được nấu chín hoàn toàn. Để giúp phần trên cùng hơi vàng, hãy bật gà thịt trong một hoặc hai phút để nướng bánh cẩn thận. Để nguội trong 5 phút và sau đó cắt lát và phục vụ với xi-rô cây thích và trái cây theo mùa.