Thực phẩm chất xơ không hòa tan và hòa tan để giảm cân

Bạn có biết làm thế nào để kiểm soát cơn đói khi bạn đang cố gắng giảm cân? Cắt giảm lượng calo có thể khiến bạn thèm ăn gần như không thể bỏ qua. Đó là lý do tại sao những người ăn kiêng thông minh ăn nhiều chất xơ. Thực phẩm có chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn để bạn không cảm thấy thèm ăn thường xuyên. Nhưng có hai loại chất xơ để lựa chọn: hòa tan và không hòa tan. Mỗi loại chất xơ mang lại lợi ích nếu bạn đang cố gắng giảm cân.

Các loại chất xơ khác nhau

Chất xơ là một loại carbohydrate không tiêu hóa có nguồn gốc từ thực phẩm từ thực vật. Cơ thể chúng ta không có enzyme cần thiết để phá vỡ chất xơ mà chúng ta ăn. Vì vậy, nó đi qua hệ thống của chúng tôi mà không được tiêu hóa đầy đủ. Chất xơ là chất xơ xảy ra tự nhiên trong thực phẩm chúng ta ăn, như trong đậu hoặc ngũ cốc. Chất xơ chức năng là loại chất xơ được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất hoặc chúng ta sử dụng dưới dạng bổ sung. Chất xơ cũng có thể hòa tan hoặc không hòa tan.

Chất xơ hòa tan để giảm cân

Chất xơ hòa tan hòa tan trong nước. Bột yến mạch, ví dụ, là một loại thực phẩm phổ biến có chứa chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan liên kết với nước để tạo ra một loại gel viscose trong dạ dày của bạn. Nhiều dạng chất xơ hòa tan còn được gọi là chất xơ có độ nhớt cao. Bạn sẽ tìm thấy chất xơ hòa tan trong nhiều loại trái cây họ cam quýt, lúa mạch và các loại đậu.

Vậy tại sao nên ăn chất xơ hòa tan để giảm cân? Thực phẩm có chứa chất xơ hòa tan giúp bạn cảm thấy no trong một thời gian dài hơn. Điều này là do nó làm trống từ dạ dày của bạn với tốc độ chậm hơn so với các loại thực phẩm khác. Chất xơ hòa tan cũng giúp làm chậm tốc độ giải phóng đường vào máu để bạn duy trì mức năng lượng ổn định sau khi ăn.

Chất xơ không hòa tan để giảm cân

Chất xơ không hòa tan không hòa tan trong nước và cơ thể chúng ta không tiêu hóa nó. Vì vậy, nó đi qua cơ thể của bạn nguyên vẹn và lượng calo trong nó không được hấp thụ. Chất xơ không hòa tan còn được gọi là chất xơ có độ nhớt thấp. Thực phẩm có chứa chất xơ không hòa tan là ngũ cốc nguyên cám, cám và nhiều loại rau.

Vậy tại sao ăn chất xơ không hòa tan? Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, thực phẩm này sẽ bổ sung số lượng lớn vào chế độ ăn kiêng của bạn và lấp đầy bụng (và đĩa của bạn!) Mà không cần thêm calo vào vòng eo. Những người ăn kiêng ăn đủ chất xơ không hòa tan cũng có thể được hưởng lợi từ việc cải thiện thường xuyên và ít táo bón.

Thực phẩm chất xơ tốt nhất để giảm cân

Cả hai loại chất xơ đều mang lại lợi ích cho sức khỏe và có thể giúp giảm cân dễ dàng hơn. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hãy chọn thực phẩm từ cả hai nhóm để có được lượng chất xơ phù hợp mỗi ngày. Nhưng hãy nhớ rằng, một số thực phẩm có chất xơ cũng chứa rất nhiều calo và chất béo.

Granola, ví dụ, có nhiều chất xơ nhưng thường cũng chứa nhiều đường và chất béo làm tăng tổng lượng calo. Ngũ cốc nguyên hạt là một thực phẩm giàu chất xơ khác có thể là một thảm họa chế độ ăn uống. Mặc dù một khẩu phần ngũ cốc có thể là một bữa sáng thân thiện với chế độ ăn kiêng, nhưng đây là một trong những thực phẩm phổ biến nhất mà chúng ta ăn quá nhiều nên việc kiểm soát từng phần là rất cần thiết. Bơ có nhiều chất xơ, nhưng cũng giàu chất béo và calo.

Các loại thực phẩm chất xơ tốt nhất để giảm cân là những thực phẩm có lượng calo và chất béo thấp hơn. Bằng cách đó bạn có thể ăn nhiều thức ăn hơn để kiểm soát cơn đói và kiểm soát cơn thèm ăn, nhưng hãy kiểm soát lượng calo của bạn.