Thưởng thức Pumpkin Spice mà không làm hỏng vòng eo của bạn

Chúng tôi hoàn toàn bị ám ảnh bởi tất cả mọi thứ gia vị bí ngô, và ai là người? Vấn đề duy nhất là hầu hết các món ngon mùa thu có vị bí ngô này được đóng gói với lượng calo, đường, chất béo và chỉ có một smidgen của bí ngô. Không có gì ngạc nhiên khi hầu hết Pumpkin Spice Lattes (hay còn gọi là PSL) aren chính xác tốt cho bạn.

Cơn sốt gia vị bí ngô không chỉ dừng lại ở quán cà phê. Mọi người khác đang nhảy vào bandwagon. Có chip bí ngô, bạc hà bí ngô, bơ bí ngô (không phải loại trái cây), bánh mì tròn bí ngô, bánh pudding bí ngô trong danh sách này. Thực tế là, bí đỏ rất ngon và tất cả các cơn thịnh nộ, nhưng điều đó đã được nói, bạn phải cẩn thận một chút với lựa chọn của bạn.

Bí ngô nguyên chất

Hãy để Lợn làm một hiệp ước để ăn nhiều bí ngô, không chỉ vào mùa thu, mà cả năm! Nó có chứa các chất dinh dưỡng sẽ giúp tim, mắt, xương và da của bạn.

Một chén bí ngô nấu chín chứa 200 phần trăm lượng beta-carotene hàng ngày của bạn không chỉ giúp ích cho mắt mà còn có thể làm trẻ hóa làn da và giảm nguy cơ viêm khớp. Và chỉ với 50 calo và 3 gram chất xơ mỗi cốc nghiền, bí ngô là một bổ sung thân thiện với chế độ ăn kiêng cho bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ yêu thích của bạn. Bí ngô cũng giàu kali, một khoáng chất liên quan đến việc giảm huyết áp và duy trì xương khỏe mạnh.

Gia vị lên

Hương vị của bánh bí ngô gia vị aren chỉ là một bữa tiệc cho các giác quan; Họ cũng có đầy đủ các lợi ích sức khỏe của riêng họ. Dễ phát hiện nhất là quế. Các chất chống oxy hóa chống viêm quế có thể góp phần ổn định lượng đường trong máu bằng cách giúp bạn tiêu hóa carbs. Ngoài ra, quế giúp cải thiện sự hấp thu glucose và kiểm soát quá trình trao đổi chất tốt hơn. Đây là tin tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc kháng insulin.

Để làm tròn hỗn hợp gia vị bí ngô, bạn sẽ cần hạt nhục đậu khấu, gừng, đinh hương và allspice. Tất cả đều có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa tương tự. Gừng, đặc biệt, là một loại thuốc tiên trong tuổi có chứa một hợp chất gọi là gingerol, có thể giúp chế ngự chứng buồn nôn, ốm nghén và trào ngược axit.

Pumpkin Spice và mọi thứ đều đẹp

Lần tới khi bạn thèm muốn một PSL, hãy sáng tạo với những gì trong bếp của bạn và làm cho món ăn có hương vị mùa thu của riêng bạn. Hãy thử thêm một chút gia vị bánh bí ngô vào bột yến mạch, hoặc đánh một ly sinh tố kem với một thìa bí ngô nghiền nhuyễn và bạn đoán nó là gia vị bánh bí ngô. Hương vị lọ bơ hạnh nhân của bạn bằng cách nêm gia vị bí ngô hoặc thêm gia vị bánh bí ngô vào hạt bí ngô trước khi rang. Trở thành một barista và làm chủ Skinny PSL bằng cách thêm một quả bí ngô, rắc gia vị bánh bí ngô và sữa không béo vào cà phê nóng trước khi phục vụ.

Đừng quên quên kem topping và quế!

Dưới đây là một số công thức bí ngô yêu thích của tôi để giúp bạn bắt đầu:

• Thịt viên bí ngô
• Sinh tố bí ngô-chuối
• Pumpkin Pie Spice (bên dưới)

Gia vị luôn tốt hơn khi họ làm tại nhà. Trộn lên hỗn hợp phổ biến này dễ dàng hơn bạn nghĩ! Đây là những gì bạn cần:

• 3 muỗng canh quế
• 2 muỗng cà phê gừng xay
• 2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1½ muỗng cà phê hạt tiêu
• 1½ muỗng cà phê đinh hương đất

Trộn các gia vị với nhau trong một cái bát nhỏ và bảo quản trong bình mason hoặc hộp kín.

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, là chuyên gia về sức khỏe và dinh dưỡng cho NBC Từ Today Show và người sáng lập Đồ ăn nhẹ bổ dưỡng.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?