Mẫu Kế hoạch Bữa ăn 1400-Calorie thân thiện với bệnh tiểu đường

Nếu bạn thích ăn, một chẩn đoán bệnh tiểu đường loại 2 có vẻ như là kết thúc của thực phẩm tốt như bạn biết. Đúng là bạn sẽ phải suy nghĩ lại về những loại thực phẩm bạn ăn vào để giữ cho lượng đường trong máu, hoặc glucose, ở mức an toàn và lành mạnh.

Nếu bạn thừa cân, một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2, bạn cũng có thể cần giảm số lượng calo bạn ăn để hỗ trợ giảm cân. Tin tốt là giảm cân thừa, cùng với việc thay đổi lối sống khác, chẳng hạn như tập thể dục nhiều hơn, có thể giúp kiểm soát glucose của bạn để bạn không cần dùng thuốc. Ngoài ra, bạn vẫn có thể ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng và ngon miệng mà không cảm thấy thiếu thốn.

Các chất dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường suy nghĩ khi lập kế hoạch bữa ăn

Khi lập kế hoạch cho bữa ăn, luôn luôn là một ý tưởng tuyệt vời để lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn xung quanh các loại rau không chứa tinh bột. Phương pháp này sẽ giúp cải thiện dinh dưỡng của bạn và giảm lượng calo dư thừa, carbohydrate và chất béo. Một phương pháp tuyệt vời để sử dụng được gọi là phương pháp tấm. Phương pháp đĩa bao gồm làm cho một nửa các loại rau không chứa tinh bột của bạn, chẳng hạn như salad, bông cải xanh, ớt, v.v.

Một phần tư đĩa của bạn (hoặc khoảng 1 cốc) nên được dành riêng cho carbohydrate đậm đặc chất dinh dưỡng, chẳng hạn như gạo nâu, quinoa, faro, đậu, khoai lang, vv Và cuối cùng, thứ tư cuối cùng của đĩa của bạn có thể chứa một protein nạc, chẳng hạn như thịt gà, cá, thịt bò nạc hoặc đậu phụ. Hiểu được các nguồn carbohydrate, protein và chất lượng tốt nhất sẽ giúp bạn no lâu và cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu.

Carbohydrate

Carbonhydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể và là chất dinh dưỡng tác động đến lượng đường trong máu nhiều nhất. Những người mắc bệnh tiểu đường cần theo dõi lượng carbohydrate của họ vì carbohydrate dư thừa, đặc biệt ở dạng thức ăn trắng, tinh chế, chế biến và đường có thể làm tăng lượng đường trong máu và triglyceride và dẫn đến tăng cân. Khi nghĩ về carbohydrate, bạn sẽ muốn nghĩ về các phần cũng như loại.

Chọn carbohydrate giàu chất xơ, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, rau có tinh bột, chẳng hạn như khoai lang, sữa ít béo, như sữa chua Hy Lạp, và các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như quả mọng. Tổng lượng carbohydrate bạn nên ăn mỗi bữa sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như tuổi tác, giới tính, cân nặng, kiểm soát lượng đường trong máu và mức độ hoạt động. Thông thường, hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường đều có lợi từ việc ăn khoảng 30 đến 45 gram carbohydrate mỗi bữa, và khoảng 15 đến 20 gram mỗi bữa ăn nhẹ.

Luôn luôn là một ý tưởng tốt để gặp một chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận để xác định có bao nhiêu carbohydrate phù hợp với bạn. Hãy nhớ rằng mỗi gram carbohydrate chứa khoảng bốn calo. Do đó, nếu bạn đang ăn, 45 gram carbohydrate mỗi bữa và 30 gram mỗi bữa ăn nhẹ, bạn sẽ ăn được 660 calo từ carbohydrate mỗi ngày.

Chất đạm

Protein là chất dinh dưỡng đa lượng không chứa carbohydrate (trừ khi tẩm bột, chiên, hoặc phủ trong nước sốt / gia vị). Hấp thụ đủ protein rất quan trọng để tăng cường khả năng miễn dịch, chữa lành vết thương, phục hồi cơ bắp và có sức mạnh bão hòa. Khi ăn chế độ ăn kiêng kiểm soát calo, điều quan trọng là chọn protein nạc (vì những loại này sẽ có ít calo và chất béo hơn).

Dính vào các nguồn như thịt gà trắng (không da), thịt lợn, gà tây, thịt bò nạc (95% nạc), lòng trắng trứng và sữa ít béo. Nếu bạn là người ăn chay hoặc ăn chay, đậu và protein dựa trên đậu nành, chẳng hạn như edamame, và đậu phụ cũng là nguồn protein, nhưng hãy nhớ rằng chúng có chứa carbohydrate, quá nên và những carbohydrate này nên được thêm vào tổng lượng carbohydrate mỗi bữa ăn. Protein cũng chứa bốn calo mỗi gram. Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn bữa sáng nhiều chất béo, protein cao hơn có thể làm giảm hemoglobin A1C ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Mập

Chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng khác không chứa carbohydrate. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong cơ thể và cần thiết cho việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo. Các axit béo thiết yếu, chẳng hạn như omega 3 và omega 6, là thành phần tạo nên tóc, da và móng và rất quan trọng đối với sức khỏe của não và có đặc tính chống viêm.

Khi chọn nguồn chất béo, bạn sẽ muốn chọn chất béo không bão hòa như dầu, quả hạch, hạt, quả bơ và cá béo như cá mòi và cá hồi. Hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa thường xuyên nhất có thể, chẳng hạn như phô mai đầy đủ chất béo, thực phẩm chiên, thịt nhiều chất béo như xúc xích và thịt xông khói, bơ, kem, và đồ ngọt như bánh quy và bánh ngọt.

Một phần chất béo cũng cần được theo dõi, thậm chí cả chất béo lành mạnh vì lượng calo chất béo có thể tăng lên nhanh chóng. Một gram chất béo chứa chín calo. Một khẩu phần chất béo, chẳng hạn như một muỗng cà phê dầu ô liu, được coi là có 5 gram chất béo và 45 calo.

Hầu hết mọi người được hưởng lợi từ việc ăn khoảng 20 đến 30 phần trăm lượng calo của họ từ chất béo. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn đang ăn chế độ ăn 1400 calo chứa 20 phần trăm calo từ chất béo, bạn sẽ ăn khoảng 30 gram chất béo.

Kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường 3 ngày

Chế độ ăn uống hàng ngày của bạn sẽ như thế nào khi bạn bắt đầu ăn với tình trạng của bạn trong tâm trí? Dưới đây là kế hoạch bữa ăn ba ngày mẫu để cung cấp cho bạn ý tưởng về việc ăn uống lành mạnh dễ dàng như thế nào mà không làm mất tinh thần khi bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Nó bao gồm các bữa ăn mẫu cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ. Thực phẩm có giá trị trong cả ngày tăng thêm khoảng 1.400 calo, với khoảng 50% lượng calo từ carbohydrate (điều này có thể giảm nếu lượng đường trong máu của bạn quá cao). Đó là một điểm khởi đầu tuyệt vời để lên kế hoạch cho các bữa ăn trong tương lai. Chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần phải kích hoạt lại nếu bác sĩ khuyên bạn nên ăn một lượng calo khác nhau 1.200, ví dụ, hoặc 2.200 mỗi ngày.

1 ngày

Bữa ăn sáng

1 sữa chua Hy Lạp ít béo (đồng bằng)

Cốc quả việt quất

12 quả hạnh hoặc 2 muỗng canh bột hạt lanh

Cà phê sữa

Tổng carbohydrate: ~ 30 gram carbohydrate

Bữa trưa

1 gói ngũ cốc nguyên hạt (có thể sử dụng ngô hoặc gạo nếu không có gluten)

Ức gà nướng 4 oz

Hành, ớt, rau bina

1/3 quả bơ

Bên dâu tây 1 cốc

Tổng carbohydrate: ~ 45 gram carbohydrate

Snack

1 quả táo nhỏ (~ 4oz) với 1 muỗng canh tất cả bơ đậu phộng tự nhiên, bơ hạnh nhân, bơ điều hoặc bơ mặt trời.

Tổng carbohydrate: ~ 20 gram

Bữa tối

Bánh mì kẹp thịt gà tây nướng 4 oz (được làm bằng thịt gà tây trắng nạc 99%)

1 củ khoai lang nướng vừa với quế

1 chén rau bina xào với tỏi và 1 muỗng cà phê dầu ô liu

Salad bên với 1 muỗng canh

Tổng carbohydrate: ~ 45 gram

Snack

3 cốc bỏng ngô không khí với hai muỗng canh phô mai Parmesan

Tổng carbohydrate: ~ 20 gram

Ngày 2

Bữa ăn sáng

3 lòng trắng trứng trộn + 1 quả trứng

Chén rau bina nấu chín (còn sót lại từ tối hôm trước- bạn có thể phụ rau bina cho một loại rau không chứa tinh bột khác)

Chén phô mai cắt nhỏ chất béo

2 lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (100% lúa mì nguyên chất, lúa mạch đen hoặc yến mạch hoặc bánh mì không chứa gluten)

Tổng carbohydrate: ~ 30 gram

Bữa trưa

Thành phần bát quinoa:

1 chén quinoa nấu chín

1 chén cà chua và cà rốt xắt nhỏ

1/3 quả bơ hoặc 6 quả ô liu thái hạt lựu

3 oz gà nướng thái hạt lựu hoặc cá nướng hoặc nướng

Tổng carbohydrate: ~ 50 gram

Snack

15 củ cà rốt với 1 muỗng bơ đậu phộng

Tổng carbohydrate: ~ 20 gram

Bữa tối

Tôm xào 4 oz với tỏi và dầu ô liu, chanh, bí spaghetti hoặc ruy băng zucchini

1/2 chén khoai tây nướng

Tổng carbohydrate: ~ 30 gram

Snack

1/2 chén salad trái cây

Tổng carbohydrate: ~ 15 gram

Ngày 3

Bữa ăn sáng

Thành phần bát bột yến mạch bí ngô:

• 1 chén bột yến mạch nấu chín (đọc hướng dẫn gói hướng dẫn nấu ăn)
• 1/2 cốc sữa hạnh nhân không đường
• 1/4 cốc bí ngô nguyên chất 100%
• 1/4 cốc quả việt quất (đông lạnh hoặc tươi)
• 1 muỗng cà phê quế
• 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1/8 chén quả óc chó băm nhỏ hoặc hạnh nhân xắt nhỏ

Hướng dẫn

1. Nấu bột yến mạch theo hướng dẫn gói sử dụng nước.
2. Sau khi bột yến mạch mịn, thêm sữa hạnh nhân, bí ngô nghiền nhuyễn, quế, vani, hạt nhục đậu khấu và quả mọng và khuấy trong hạt lanh.
3. Đầu với hạnh nhân xắt nhỏ hoặc quả óc chó băm nhỏ.

Carbohydrate: ~ 45 gram

Bữa trưa

Thành phần salad cá hồi:

Cá hồi hoang dã đóng hộp 6 ounce (không xương, không da) Kích cỡ phục vụ: 1 cốc

Đậu Garbanzo (1/2 chén rửa sạch)

1/2 chén hành đỏ xắt nhỏ

1/2 chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ

1 muỗng canh dầu ô liu

2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Tổng carbohydrate: ~ 30 gram carbohydrate

Snack

7 Bánh quy - đầu với 1-2 muỗng canh đậu nhúng và rau mùi tây xắt nhỏ.

Tổng carbohydrate: ~ 25 gram

Bữa tối

Thịt nạc / thịt bò (3 oz) (nướng)

~ 1 chén mực butternut rang hoặc tinh bột khác

1 chén mầm Brussels rang

Tổng carbohydrate: ~ 40 gram carbohydrate

Snack

1 chén dưa với 1 lát phô mai cheddar ít béo

Tổng carbohydrate: ~ 15 gram

Lời của DipHealth

Ăn một chế độ ăn nhiều rau, protein nạc và chất béo lành mạnh có thể cải thiện sức khỏe tổng thể. Nếu bạn bị tiểu đường, loại và số lượng carbohydrate bạn ăn trong một lần ngồi là rất quan trọng. Ngoài ra, bạn có thể cần phải giảm lượng calo tiêu thụ của bạn Việc tiêu thụ ít calo hơn có thể giúp bạn giảm cân và giảm lượng đường trong máu.

Kế hoạch bữa ăn 1400 calo trong ba ngày này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Nhưng, trước khi bắt đầu bất kỳ kế hoạch bữa ăn nào, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn để đảm bảo rằng nó phù hợp với bạn, tùy thuộc vào nhiều yếu tố bạn có thể cần để tiêu thụ ít calo hơn.