Lợi ích của chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những chất có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi các tổn thương gốc tự do có thể xảy ra do tiếp xúc với một số hóa chất, hút thuốc, ô nhiễm, phóng xạ và là sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất thông thường. Các chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống bao gồm selen, vitamin A và các carotenoids liên quan, vitamin C và E, cùng với các chất hóa học thực vật khác nhau như lycopene, lutein và quercetin.

Bạn có thể tìm thấy các chất chống oxy hóa này trong nhiều loại thực phẩm khác nhau mà có lẽ bạn đang ăn ngay bây giờ. Có một lượng lớn chất chống oxy hóa trong trái cây, rau, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt và một lượng nhỏ chất chống oxy hóa hơn trong thịt, gia cầm và cá. Đồ ăn vặt, chẳng hạn như thức ăn nhanh được chế biến cao có xu hướng thấp hơn nhiều chất chống oxy hóa. Không bất ngờ.

Lợi ích sức khỏe

Tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn và cũng có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và một số dạng ung thư. Tăng lượng chất chống oxy hóa bằng cách ăn nhiều hạt, hạt, đậu, trái cây và rau quả.

Bổ sung chế độ ăn uống

Chất chống oxy hóa có sẵn như là chất bổ sung chế độ ăn uống, nhưng nghiên cứu không chỉ ra rằng những chất bổ sung này có lợi. Mặc dù nghiên cứu hỗ trợ tăng lượng thức ăn của bạn, nhưng kết quả không ấn tượng khi các chất chống oxy hóa riêng lẻ được chiết xuất và nghiên cứu một mình.

Chiết xuất chất chống oxy hóa thường cho thấy kết quả đáng chú ý trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm (ống nghiệm, đĩa thí nghiệm và đôi khi ở động vật thí nghiệm), nhưng khi chúng được sử dụng trong các thử nghiệm lâm sàng ở người, kết quả phòng ngừa bệnh và tử vong đã gây thất vọng. Một ngoại lệ là nghiên cứu của Viện Mắt Quốc gia về bệnh mắt liên quan đến tuổi, trong đó cho thấy rằng sự kết hợp của các chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ phát triển các giai đoạn tiến triển của thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi.

Nhiều hơn là không tốt hơn!

Một số chất bổ sung chất chống oxy hóa có thể gây bất lợi cho sức khỏe của bạn khi dùng với liều lượng lớn và có thể tương tác với một số loại thuốc. Một lượng lớn chất bổ sung vitamin A có thể gây dị tật bẩm sinh khi dùng bởi phụ nữ mang thai và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.

Dùng liều lớn vitamin E (hơn 400 đơn vị quốc tế mỗi ngày) có liên quan đến sự gia tăng khả năng tử vong chung. Nhưng, nguy cơ này không áp dụng cho việc bổ sung vitamin tổng hợp điển hình. Lượng vitamin A và E có trong viên vitamin tổng hợp là nhỏ so với.

Nếu bạn đang suy nghĩ về việc sử dụng một lượng lớn chất chống oxy hóa, bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước.