Những chất chống oxy hóa nào có thể có lợi cho bệnh nhân COPD?

Nếu bạn bị COPD, bạn có thể muốn xem xét việc tăng lượng thực phẩm chứa một số vitamin chống oxy hóa, bao gồm vitamin A, C và E - có một số bằng chứng cho thấy làm như vậy có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.

Trên thực tế, nghiên cứu y học gần đây chỉ ra rằng chất chống oxy hóa cuối cùng có thể là một liệu pháp đầy hứa hẹn cho bệnh COPD. Tuy nhiên, bạn không nên chạy ra ngoài để dự trữ các chất bổ sung không cần kê đơn, vì các bác sĩ lâm sàng chưa tìm ra chính xác những gì hoạt động và những gì không có trong COPD. Trong thực tế, dùng một số chất bổ sung có thể phản tác dụng.

Thay vào đó, lời khuyên tốt nhất là bạn nên tập trung vào việc thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh nhất có thể, có nghĩa là ăn nhiều trái cây và rau quả. Đây là những gì chúng ta biết cho đến nay, cộng với những gì chúng ta không biết, về chất chống oxy hóa và COPD.

Chính xác thì chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là những chất tự nhiên hoặc tổng hợp giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, là những hợp chất có khả năng phản ứng cao được tạo ra trong quá trình chuyển hóa tế bào bình thường. Các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào - ngay cả các tế bào bình thường, khỏe mạnh - và chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn thiệt hại đó.

Bạn có thể quen thuộc với vitamin C, có thể là chất chống oxy hóa được nghiên cứu rộng rãi nhất. Nhưng có nhiều chất chống oxy hóa hơn. Bạn có thể nhận được chất chống oxy hóa từ trái cây và rau quả, và cơ thể bạn thực sự sản xuất một số chất chống oxy hóa của riêng mình.

Chất oxy hóa và stress oxy hóa là gì?

Nói một cách đơn giản, quá trình oxy hóa là sự tương tác giữa các phân tử oxy và các chất khác, và chất oxy hóa là một chất có khả năng gây ra sự tương tác đó. Khi bạn gọt một quả táo và nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, đó là quá trình oxy hóa - các enzyme trong quả là chất oxy hóa trong trường hợp này và oxy trong không khí gây ra phản ứng.

Sự oxy hóa cũng xảy ra trong các mô sống, bao gồm cả trong phổi của bạn. Phổi liên tục tiếp xúc với các chất oxy hóa, được tạo ra từ bên trong cơ thể (các gốc tự do được giải phóng từ các tế bào của bạn) hoặc bên ngoài cơ thể (ví dụ. khói thuốc lá hoặc ô nhiễm không khí).

Stress oxy hóa xảy ra khi sự cân bằng giữa các chất oxy hóa và chất chống oxy hóa thay đổi theo hướng các chất oxy hóa, gây ra bởi sự dư thừa các chất oxy hóa hoặc thiếu chất chống oxy hóa.

Làm thế nào để căng thẳng oxy hóa liên quan đến COPD?

Khói thuốc lá, nguyên nhân chính của COPD, làm tăng mức độ chất oxy hóa trong phổi, dẫn đến giảm chất chống oxy hóa. Điều này thúc đẩy căng thẳng oxy hóa và phá hủy phế nang, các túi khí nhỏ trong phổi nơi trao đổi oxy và carbon dioxide.

Stress oxy hóa cũng có liên quan đến viêm đường hô hấp của phổi, một điều phổ biến ở bệnh nhân COPD.

Nghiên cứu nói lên điều gì?

Việc sử dụng chất chống oxy hóa để ngăn ngừa và điều trị bệnh vẫn còn gây tranh cãi, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy một lợi ích tiềm năng. Sau đây là những ví dụ về những gì một số nghiên cứu nói về chất chống oxy hóa và sức khỏe phổi:

• Hàm lượng vitamin C chống oxy hóa thấp, trong số các yếu tố góp phần khác, đã được tìm thấy có khả năng làm tăng lượng stress oxy hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, các nhà điều tra khác đã phát hiện ra rằng vitamin C có thể liên quan đến sự gia tăng căng thẳng oxy hóa và do đó, không được khuyến cáo.
• Hàm lượng vitamin chống oxy hóa A, C, E và beta-cryptoxanthin cao hơn (một chất chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể), cùng với selen và một số yếu tố khác, liên quan độc lập với chức năng phổi tốt hơn và mức FEV1 cao hơn, thường được sử dụng xét nghiệm chức năng phổi. Tuy nhiên, không rõ liệu đây chỉ là một sự trùng hợp.
• Việc tăng 40 miligam lượng vitamin C mỗi ngày dẫn đến sự gia tăng nhỏ nhưng đáng kể về chức năng phổi trong một nghiên cứu.
• Khi so sánh điều trị tiêu chuẩn của COPD (thuốc giãn phế quản dạng hít và corticosteroid), với điều trị chuẩn thêm Bổ sung vitamin E trong tám tuần, không có lợi ích lâm sàng bổ sung nào được tìm thấy ở bệnh nhân COPD, mặc dù vitamin E bổ sung đã giúp bệnh nhân sản xuất nhiều chất chống oxy hóa nội sinh hơn.

Nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Tiêu thụ thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Nếu bạn muốn bao gồm nhiều nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của bạn (luôn luôn là một ý tưởng tốt), Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã cung cấp một bảng xếp hạng 20 nguồn thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu để đưa vào danh sách mua sắm của bạn:

1. Đậu đỏ nhỏ, khô, 1/2 chén
2. Quả việt quất hoang dã, 1 cốc
3. Đậu đỏ, 1/2 chén
4. Đậu Pinto, khô, 1/2 chén
5. Quả việt quất trồng, 1 cốc
6. Quả nam việt quất, 1 cốc
7. Trái atisô, 1 cốc
8. Quả mâm xôi, 1 cốc
9. Mận khô, 1/2 chén
10. Quả mâm xôi, 1 cốc
11. Dâu tây, 1 cốc
12. Táo đỏ ngon, 1
13. Táo Granny Smith, 1
14. Pecan, 1 ounce
15. Anh đào ngọt, 1 cốc
16. Mận đen, 1
17. Khoai tây chiên, nấu chín, 1
18. Đậu đen, sấy khô, 1/2 chén
19. Mận, 1
20. Gala táo, 1

Mặc dù danh sách trên có chứa một số nguồn tuyệt vời cho thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, những thực phẩm sau đây, cũng chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể bổ sung tốt vào chế độ ăn uống của bạn:

• Trà xanh
• Rau cải
• Cá
• Sản phẩm cà chua
• Cây gai
• Dầu ô liu
• Tảo bẹ / rong biển
• Rau xanh Collard, rau bina và cải xoăn
• Bông cải xanh
• Lựu
• Trái dứa
• Trái bơ
• Cà rốt
• Nấm kỳ lạ
• Sôcôla đen và ca cao nóng
• nghệ
• tỏi
• gừng

Điểm mấu chốt

Trước những tranh cãi xung quanh các chất chống oxy hóa và COPD, cần có thêm bằng chứng để hỗ trợ cho những tuyên bố rằng chúng có lợi cho sức khỏe phổi. Cho đến lúc đó, hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc chính hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về kế hoạch ăn kiêng phù hợp với nhu cầu cá nhân của bạn.