Calo trong chanh: Lợi ích sức khỏe và thành phần dinh dưỡng

Được biết đến để thêm hương vị, độ tươi và tính axit cho đồ uống và thực phẩm, chanh là loại trái cây họ cam quýt được sử dụng phổ biến nhất. Chanh cũng được sử dụng cho món tráng miệng trang trí và hương vị. Chúng có thể được ép, cắt thành nêm, viên tròn hoặc nghiền để tạo vỏ chanh.

Cho dù bạn đang sử dụng nước ép hay vỏ, chanh tự nhiên có lượng calo và carbohydrate thấp và có sẵn quanh năm.

Thành phần dinh dưỡng của chanh
Phục vụ Kích thước 1 quả (2-1 / 8 "dia) (58 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 17
Calo từ chất béo 2
Tổng số chất béo 0,2g	0%
Chất béo bão hòa 0g	0%
Chất béo không bão hòa đa 0,1g
Chất béo không bão hòa đơn 0g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 1mg	0%
Kali 80,04mg	2%
Carbohydrate 5,4g	2%
Chất xơ 1.6g	6%
Đường 1,4g
Chất đạm 0,6g
Vitamin A 0% · Vitamin C 51%
Canxi 2% · Sắt 2%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Chanh rất giàu vitamin C và ít calo và carbohydrate. Một quả chanh nguyên chất chỉ chứa 17 calo, 1,6 g chất xơ và 50% nhu cầu vitamin C. hàng ngày của bạn. Thông thường, lượng calo từ chanh là không đáng kể vì một lượng nhỏ nước chanh được sử dụng trái ngược với việc ăn cả quả.

Lợi ích sức khỏe

Đến cuối những năm 1700, Hải quân Anh phát hiện ra rằng bệnh scurvy, một bệnh thiếu vitamin C, có thể được chữa khỏi bằng cách ăn chanh và cam. Ngày nay, bệnh scurvy là một căn bệnh hiếm gặp ở các nước phát triển, vì nó có thể được phòng ngừa chỉ với 10 mg vitamin C.

Hầu hết mọi người không ăn cả quả chanh nữa và thay vào đó sử dụng nước chanh. Để có được một lượng chất dinh dưỡng đáng kể từ nước chanh, bạn phải sử dụng một lượng rất lớn. Tuy nhiên, nước chanh là một nguồn vitamin C rất tốt và chứa nhiều chất phytonutrients, cũng có thể có lợi cho sức khỏe.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin C cao hơn từ chế độ ăn uống hoặc chất bổ sung có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD), bao gồm bệnh tim mạch vành và đột quỵ. Vitamin C là một vitamin tan trong nước quan trọng đã được chứng minh là giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ sửa chữa các tế bào và mô.

Câu hỏi thường gặp

Bạn có thể ăn cả quả chanh không?

Bạn có thể ăn cả quả chanh, nhưng có lẽ bạn sẽ không muốn. Hương vị chua nồng của chúng khiến chúng khó ăn một mình.

Tại sao thêm nước chanh vào táo ngăn ngừa đốm nâu?

Một số thực phẩm, chẳng hạn như táo, chuyển sang màu nâu khi chúng bắt đầu oxy hóa. Quá trình này được gọi là hóa nâu enzyme và xảy ra khi một số enzyme và hóa chất, được gọi là hợp chất phenolic, kết hợp và phản ứng với oxy. Các sắc tố màu nâu, melanin, hoàn toàn vô hại nhưng không hấp dẫn cho mắt. Các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như lê, chuối, bơ, cà tím và khoai tây cũng trải qua quá trình hóa nâu.Bản chất axit của nước chanh ngăn chặn màu nâu bằng cách làm biến tính các enzyme.

Axit trong chanh có thể làm hỏng răng của bạn?

Vâng. Các axit trong nước chanh có thể tước men trên răng, làm cho chúng yếu và nhạy cảm. Nếu bạn có xu hướng uống nước với chanh thường xuyên, sử dụng ống hút có thể làm giảm sự tiếp xúc của axit với răng của bạn.

Lựa chọn và lưu trữ

Hãy tìm những quả chanh có vỏ mỏng; đây là một chỉ số của juiciness. Chanh nên cảm thấy nặng nề vì kích thước của chúng và xuất hiện màu vàng sáng, rực rỡ, với bề mặt mịn màng. Tránh chanh mềm và xốp và có da nhăn.

Bảo quản chanh trong tủ lạnh trong túi nhựa để có thời hạn sử dụng tối ưu, khoảng 2 đến 3 tuần. Nếu bạn giữ chanh ở nhiệt độ phòng, chúng có thể tồn tại trong khoảng một tuần.

Cách lành mạnh để chuẩn bị chanh

Bạn có thể sử dụng chanh để thêm màu sắc và hương vị cho tất cả các loại món ăn và loại bữa ăn khác nhau.

Tự làm salad trộn, sử dụng chanh như một cách bổ dưỡng để giảm lượng natri và lượng calo của bạn.

Gia vị rau của bạn với nước sốt chanh-y. Cắt nêm chanh và lát để hương vị nước hoặc seltzer của bạn và sử dụng nước chanh trong món salad trái cây để ngăn chặn màu nâu hoặc là một thành phần trong nước xốt để làm mềm thịt.

Chanh và nước chanh cũng có thể là một thành phần quan trọng trong việc đưa ra các lựa chọn món tráng miệng lành mạnh hơn.

Hãy chắc chắn sử dụng toàn bộ chanh, sử dụng vỏ cho vỏ chanh (vỏ màu vàng, bên ngoài). Để múc một quả chanh, hãy sử dụng dụng cụ gọt vỏ hoặc dụng cụ vắt cẩn thận để không cắt lớp da trắng đắng bên trong, được gọi là pith.

Bí quyết với chanh

Hãy thử món salad tỏi chanh Hy Lạp tươi mát này hoặc một món chính dễ dàng với tôm scampi.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Viện Linus Pauling. Vitamin C.