Thực phẩm có nhiều trong 9 loại khoáng chất

Khoáng chất dấu vết được đặt tên như vậy bởi vì cơ thể bạn chỉ cần một lượng nhỏ của mỗi người. Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng không quan trọng bởi vì bạn cần chín khoáng chất vi lượng để khỏe mạnh.

Cơ thể bạn cần khoáng chất cho một loạt các phản ứng sinh hóa diễn ra. Các chuyên gia dinh dưỡng chia các khoáng chất chế độ ăn uống thành hai nhóm: sáu khoáng chất chính, bao gồm những thứ như canxi, magiê và kali, và chín khoáng chất vi lượng khác. Chín khoáng chất vi lượng là crom, đồng, florua, iốt, sắt, mangan, molypden, selen và kẽm.

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng tốt cho sức khỏe sẽ cung cấp cho cơ thể bạn tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần, bao gồm cả các khoáng chất vi lượng. Xem các nguồn chính của từng loại khoáng chất để bạn có thể đảm bảo đủ chất trong chế độ ăn uống của mình.

1

Crom

Chromium là cần thiết cho sự trao đổi chất lành mạnh và lưu trữ đường và tinh bột. Nó giúp tăng cường tác dụng của insulin, một loại hormone điều chỉnh lượng glucose trong máu của bạn. Chromium rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein và chất béo.

Crom chế độ ăn uống được tìm thấy với số lượng nhỏ trong nhiều loại thực phẩm, vì vậy thiếu hụt là rất hiếm. Thịt, ngũ cốc nguyên hạt, bông cải xanh, khoai tây, táo, chuối, tỏi và húng quế đều là những nguồn tốt của crom trong chế độ ăn uống.

2

Đồng

Đồng có thể không phải là một khoáng chất bạn nghĩ về thường xuyên nhưng nó thực sự quan trọng. Cơ thể bạn cần đồng để xương chắc khỏe và thành mạch máu khỏe mạnh, cộng với đó là thành phần của một số phản ứng chống oxy hóa và cần thiết cho cơ thể bạn để tạo ra năng lượng. Đồng cũng cần thiết cho quá trình chuyển hóa bình thường của sắt, đây là một khoáng chất vi lượng quan trọng khác.

Đồng được tìm thấy trong thịt nội tạng, động vật có vỏ, các loại hạt, hạt, ca cao và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Thiếu hụt là không thể miễn là bạn ăn đủ mỗi ngày, nhưng nó có thể xảy ra nếu bạn tiêu thụ một lượng kẽm rất lớn.

3

Fluoride

Có lẽ bạn đã quen thuộc với khoáng chất quan trọng này. Fluoride giúp giữ cho xương và răng của bạn chắc khỏe vì nó thúc đẩy quá trình tái tạo lại các mô đó. Trên thực tế, các khuyến nghị về fluoride dựa trên lượng an toàn và hiệu quả nhất cần thiết để ngăn ngừa sâu răng ở cả trẻ em và người lớn.

Bạn sẽ tìm thấy nó trong nước uống có fluor, trà và hải sản. Nó cũng được tìm thấy trong các sản phẩm nha khoa có fluor như kem đánh răng và một số nước súc miệng.

4

Iốt

Cơ thể bạn cần iốt để tạo ra các hormone tuyến giáp gọi là thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3), do đó cần thiết cho chức năng tuyến giáp bình thường. Iốt cũng rất cần thiết cho chức năng hệ thống miễn dịch và sức khỏe vú.

Iốt được tìm thấy tự nhiên trong hải sản và thực phẩm có nguồn gốc thực vật được trồng trong đất giàu iốt như đất được tìm thấy gần đại dương. Thiếu iốt là một vấn đề lớn ở giữa Hoa Kỳ cho đến khi iốt được thêm vào muối ăn trong thế kỷ 20.

5

Bàn là

Sắt là một phần thiết yếu của protein được gọi là hemoglobin và myoglobin. Hemoglobin được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu và giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan và các mô khác. Myoglobin tương tự như hemoglobin, ngoại trừ việc nó mang oxy đến các tế bào cơ.

Sắt cũng cần thiết cho chức năng hệ thống miễn dịch bình thường và tăng trưởng tế bào bình thường. Thực phẩm giàu chất sắt bao gồm thịt nội tạng, thịt cơ, thịt gia cầm, cá, các loại đậu và rau xanh đậm.

6

Mangan

Mangan có liên quan đến sự hình thành xương và cần thiết cho việc chữa lành vết thương. Nó cần thiết cho việc sản xuất các enzyme liên quan đến chuyển hóa protein, cholesterol và carbohydrate. Mangan cũng tham gia vào một số hoạt động chống oxy hóa.

Mangan được tìm thấy trong quả hồ đào và các loại hạt khác, dứa, khoai lang, hạt, cây họ đậu và ngũ cốc.

7

Molypden

Molypden là một thành phần của các enzyme mà cơ thể bạn sử dụng để phá vỡ các axit amin, cũng như thuốc và độc tố.

Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thực vật, đặc biệt là các loại đậu và hạt, nhưng hàm lượng chủ yếu phụ thuộc vào lượng molypden trong đất.

8

Selen

Selen được sử dụng trong các phản ứng chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn và rất cần thiết cho chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Nó cũng rất quan trọng để sinh sản và tổng hợp DNA.

Selen được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt và cây họ đậu. Các loại hạt Brazil chứa nhiều selen hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Không có khả năng bạn sẽ bị thiếu hụt selen miễn là bạn ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

9

Kẽm

Kẽm được sử dụng trong nhiều phản ứng hóa học khác nhau và là thành phần chính của hệ thống miễn dịch của bạn và bạn cần nó để có thể nếm thức ăn và ngửi tất cả những thứ khác nhau xung quanh bạn. Miễn là bạn là người ăn thịt, bạn sẽ không gặp vấn đề gì với lượng kẽm của mình.

Nó được tìm thấy trong thịt, hải sản và hầu hết các loại thực phẩm khác có nhiều protein. Hàu là nguồn cung cấp kẽm. Chúng chứa nhiều kẽm hơn bất kỳ thực phẩm nào khác.