4 loại thực phẩm dễ tiêu hóa có nhiều chất sắt

Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho việc tạo ra huyết sắc tố. Huyết sắc tố là protein trong các tế bào hồng cầu tạo điều kiện cho việc vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Những người không có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của họ, và do đó không đủ huyết sắc tố, có thể bị thiếu máu.

Thiếu máu là một tình trạng rất phổ biến, và nó có thể đặc biệt gây khó khăn cho những người mắc bệnh tiêu hóa, bao gồm bệnh viêm ruột (IBD) và bệnh celiac. Những người bị IBD có thể không chỉ gặp vấn đề trong việc bổ sung đủ chất sắt trong chế độ ăn uống và hấp thụ chất sắt đó mà còn bị chảy máu có thể làm tăng nguy cơ thiếu máu.

Do đó, điều quan trọng là những người bị IBD có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của họ. Nguồn sắt thực vật được gọi là sắt "không phải heme" và nguồn sắt từ động vật được gọi là sắt "heme". Sắt heme thường dễ hấp thụ hơn sắt không phải heme. Ăn vitamin C cùng với nguồn sắt có thể giúp cơ thể được hấp thụ và sử dụng dễ dàng hơn.

Đối với những người bị IBD, hoặc những người có xương hoặc túi j và đang phải đối mặt với chế độ ăn kiêng hạn chế, việc có được thực phẩm giàu chất sắt cũng dễ tiêu hóa có thể là một thách thức. Tin tốt là một khi bạn biết tìm nó ở đâu, có đủ chất sắt có thể ít làm việc vặt và nhiều niềm vui hơn khi bạn khám phá các loại thực phẩm là nguồn chất sắt tốt và cũng dễ tiêu hóa hơn.

1

gà tây

Ở Hoa Kỳ, gà tây thường được coi là thịt phục vụ vào Lễ Tạ ơn. Nó cũng thường được dành cho các ngày lễ khác, hoặc cho một bữa tối chủ nhật lớn. Tuy nhiên, Thổ Nhĩ Kỳ là một nguồn sắt tuyệt vời, cung cấp 1,6 mg sắt cho mỗi khẩu phần 3,5 ounce. Tuy nhiên, người ta không phải nấu toàn bộ gà tây để tận hưởng những lợi ích, bởi vì thịt băm gà tây thường có sẵn tại cửa hàng tạp hóa hoặc người bán thịt. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có một lợi ích cho công việc nấu toàn bộ gà tây: thịt sẫm màu có thể cung cấp nhiều chất sắt hơn thịt sáng.

Thịt trưa Thổ Nhĩ Kỳ có ít chất sắt, khoảng 1,1 mg mỗi khẩu phần khoảng 1,7 ounce. Tuy nhiên, thịt bữa trưa dễ đến hơn và là một món nhanh có thể ăn ngay trong gói. Hãy cắt giảm chất lượng cao và hãy cẩn thận với các nhãn hiệu có chứa đường, màu, muối hoặc các chất phụ gia khác.

Các lợi ích dinh dưỡng khác cho gà tây bao gồm vitamin B12, vitamin B6, magiê và protein. Nó cũng ít chất béo và là một dạng protein dễ tiêu hóa.

2

Gà

Thịt gà rất linh hoạt, dễ đến, và có thể là một cách để có thêm chất sắt vào chế độ ăn uống của bạn. Một khẩu phần gà 3 ounce chứa khoảng 0,7 mg sắt. Vẻ đẹp của gà là nó tương đối rẻ tiền và linh hoạt rộng lớn. Không thiếu công thức nấu gà, vì vậy, để giữ cho nó thú vị không cần phải nghiên cứu nhiều. Giữ cho nó đơn giản là dễ dàng: gà nướng mà không cần bất kỳ bổ sung hoặc hương liệu có thể được thực hiện chỉ bằng lò nướng hoặc nồi nấu chậm của bạn. Thực hiện thêm một bước nữa và sử dụng phần xương còn sót lại từ một con gà nướng để làm thịt gà (nước dùng xương) để uống trong khi ăn kiêng, hoặc thêm hương vị vào cơm bằng cách sử dụng nước dùng thay vì nước khi nấu.

Không chỉ là một nguồn chất sắt tốt, thịt gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, bao gồm vitamin B6, vitamin B12, magiê và kali.

3

cá ngừ

Cá ngừ đóng hộp rất dễ tìm, dễ ăn và có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Một khẩu phần cá ngừ 3 ounce, đóng gói trong nước và ra khỏi lon, có khoảng 8 mg sắt. Cá ngừ có thể được ăn đơn giản, làm cho nó một bữa ăn dễ dàng, nhanh chóng, nhưng nó cũng có thể được chế biến thành nhiều loại salad cá ngừ vô tận hoặc ăn kèm với bánh quy giòn. Cá ngừ là một loại thực phẩm có hàm lượng natri cao hơn, có thể là mối lo ngại cho những người đang cố gắng giữ lượng natri thấp, nhưng yếu tố đó có thể được giảm thiểu bằng cách ăn thực phẩm có lượng natri thấp trong phần còn lại của ngày.

4

Ngũ cốc ăn sáng

Nhiều người có thể nghĩ rằng ngũ cốc ăn sáng là một mặt hàng chủ lực cho trẻ em, nhưng không phải cho người lớn. Tuy nhiên, hầu hết các loại ngũ cốc đều được tăng cường chất sắt và có thể là một bữa ăn sáng rất nhanh và dễ dàng (hoặc bữa ăn khác). Mẹo cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa là tìm một loại có ít chất xơ. Các loại ngũ cốc dựa trên ngô và gạo thay vì lúa mì, cám, hoặc bột yến mạch có thể dễ tiêu hóa hơn.Lượng sắt trong bất kỳ một thương hiệu cụ thể nào của ngũ cốc ăn sáng sẽ khác nhau. Một cốc bột ngô thông thường có thể cung cấp khoảng 8 mg sắt, chiếm 45% giá trị khuyến nghị hàng ngày đối với hầu hết phụ nữ và 100% cho hầu hết nam giới. Một loại ngũ cốc làm từ gạo có thể chứa khoảng 9 mg sắt, chiếm khoảng 50% giá trị hàng ngày đối với hầu hết phụ nữ và 100% đối với hầu hết nam giới.

Ngũ cốc ăn sáng cũng có thể là vô số vitamin và khoáng chất khác mà những người mắc IBD có thể không có đủ trong chế độ ăn uống của họ, bao gồm vitamin A, vitamin D, folate, canxi và kẽm.