Số lượng carb và lợi ích sức khỏe của quả nam việt quất

Quả nam việt quất tươi rất ít đường và carbs, đồng thời cũng giàu chất xơ và chất dinh dưỡng, khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng nếu bạn cắt giảm lượng carb và calo. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng cũng có đặc tính chống lại bệnh tật. Hạn chế duy nhất là vị chua, chua của quả nam việt quất không đường khiến chúng không hấp dẫn với nhiều người. Để làm cho chúng ngon miệng, các nhà sản xuất nước ép nam việt quất thương mại, nước sốt và "craisins" (quả nam việt quất khô) thường thêm rất nhiều đường đường, vì vậy hãy chắc chắn đọc nhãn trên các thực phẩm này trước khi thêm chúng vào kế hoạch ăn uống của bạn.

Tuy nhiên, có nhiều cách để kết hợp cranberries không đường vào chế độ ăn uống của bạn, và lợi ích sức khỏe có thể thúc đẩy bạn tìm kiếm các công thức nấu ăn ngon cũng như các sản phẩm thương mại không đường, bao gồm thực phẩm cũng như chiết xuất và bổ sung. Đây là những gì bạn cần biết về loại trái cây bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này:

Lượng carbohydrate và chất xơ

• Một ounce quả nam việt quất tươi có 13 calo, 2 gram carbohydrate hiệu quả (ròng), cộng với 1 gram chất xơ
• 1/2 chén quả nam việt quất tươi xắt nhỏ có 25 calo, 4 gram carbohydrate (net) hiệu quả cộng với 2,5 gram chất xơ
• 1/2 chén quả nam việt quất tươi có 23 calo, 4 gram carbohydrate hiệu quả (ròng) cộng với 2 gram chất xơ

Chỉ số đường huyết

Như đúng với hầu hết các loại trái cây có hàm lượng carbohydrate thấp tự nhiên, không có nghiên cứu khoa học nào về chỉ số đường huyết của quả nam việt quất không đường. Một số nguồn đã ngoại suy từ các thực phẩm tương tự khác mà nó sẽ ở trong phạm vi thấp đến trung bình. "Tải lượng đường huyết" tính đến lượng thức ăn ăn vào cũng như chỉ số đường huyết của nó. Giá trị dưới 10 được coi là thấp và sẽ ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc insulin. Dưới đây là tải lượng đường huyết ước tính cho cranberries:

• 1 ounce nam việt quất tươi: 0
• 1/2 chén cranberries tươi xắt nhỏ: 1
• 1/2 chén quả nam việt quất tươi: 1

Vitamin và hợp chất thực vật trong quả nam việt quất

Quả nam việt quất là một nguồn phong phú của một số vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• Vitamin C: Vitamin cực kỳ quan trọng này rất cần thiết cho việc duy trì da, cơ và xương
• Mangan: Mangan là cần thiết cho sự trao đổi chất và tăng trưởng thích hợp
• Vitamin E: Vitamin này là một trong những chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo cần thiết
• Vitamin K1: Còn được gọi là phylloquinone, vitamin K1 rất cần thiết cho quá trình đông máu
• Đồng: Đồng là một nguyên tố vi lượng. Không nhận đủ nó có thể có tác dụng phụ đối với sức khỏe của tim.

Quả nam việt quất cũng có nhiều hợp chất thực vật nhất định, hầu hết tập trung ở da quả mọng. Bao gồm các:

• Quercetin: Quả nam việt quất là một trong những nguồn trái cây chính của polyphenol chống oxy hóa này.
• Peonidin: Một loại chất chống oxy hóa anthocyanin chịu trách nhiệm cho màu đỏ đậm của quả nam việt quất. Quả nam việt quất là một trong những nguồn peonidin giàu nhất trong chế độ ăn uống.
• Myricetin: Một polyphenol chống oxy hóa chính trong quả nam việt quất, myricetin có thể có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe.
• Axit ursolic: Axit ursolic, một triterpene được tìm thấy với số lượng cao trong quả nam việt quất, có tác dụng chống viêm mạnh mẽ.
• Proanthocyanidin loại A: Loại polyphenol chống oxy hóa này, còn được gọi là tannin cô đặc, được cho là có hiệu quả chống nhiễm trùng đường tiết niệu.

Lợi ích sức khỏe

Mặc dù không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy quả nam việt quất có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và tình trạng sức khỏe nhất định, một số nghiên cứu đã tìm thấy các sản phẩm nam việt quất không đường có hiệu quả đối với:

Phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu

Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) là một trong những bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn phổ biến nhất, đặc biệt là ở phụ nữ. Chúng thường được gây ra bởi Escherichia coli, nó tự gắn vào bề mặt bên trong của bàng quang và đường tiết niệu. Một số phụ nữ đặc biệt dễ bị nhiễm trùng tiểu.

Các chất phytonutrients độc đáo được tìm thấy trong quả nam việt quất, được gọi là proanthocyanidin loại A, có thể ngăn ngừa E coli từ việc gắn vào niêm mạc bàng quang và đường tiết niệu, có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng. Nước trái cây không đường, chiết xuất, hoặc bổ sung nam việt quất được sử dụng thường xuyên thường được sử dụng cho mục đích này. Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể tư vấn cho bạn cách sử dụng các sản phẩm này hiệu quả nhất.

Hãy nhớ rằng cranberries không hiệu quả cho điều trị nhiễm trùng tiểu khi họ đã đặt vào; kháng sinh thường được sử dụng để điều trị nhiễm trùng và phải được bác sĩ kê toa.

Phòng chống loét và ung thư dạ dày

Nhiễm trùng do vi khuẩn vi khuẩn Helicobacter pylori được coi là một nguyên nhân chính của ung thư dạ dày, viêm dạ dày và loét. Các proanthocyanidin loại A trong quả nam việt quất có thể ngăn ngừa Hmôn vị khỏi dính vào niêm mạc dạ dày, có khả năng ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều quả nam việt quất có thể gây khó chịu cho dạ dày và tiêu chảy.

Phòng chống bệnh tim

Nước ép nam việt quất và chiết xuất nam việt quất đã được chứng minh là có tác dụng có lợi đối với một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách:

• Tăng mức HDL, cholesterol "tốt"
• Giảm LDL, cholesterol "xấu" ở bệnh nhân tiểu đường
• Giảm độ cứng trong mạch máu ở những người mắc bệnh tim
• Hạ huyết áp
• Giảm nồng độ homocysteine ​​trong máu, giảm nguy cơ viêm trong mạch máu

Nếu bạn đang dùng thuốc Coumadin (warfarin) làm loãng máu, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn, vì một lượng lớn sản phẩm nam việt quất có thể làm thay đổi nồng độ thuốc trong máu của bạn.

Sỏi thận: Một nguy cơ về sức khỏe của quả nam việt quất

Sỏi thận bao gồm canxi oxalate và có thể hình thành khi lượng oxalate trong nước tiểu quá nhiều. Một số người có xu hướng phát triển chúng hơn những người khác. Đi qua sỏi thận có thể vô cùng đau đớn.

Quả nam việt quất, đặc biệt là chiết xuất nam việt quất đậm đặc, có thể chứa hàm lượng oxalate cao và được coi là một yếu tố rủi ro khi tiêu thụ với số lượng lớn. Quả nam việt quất cũng chứa hàm lượng vitamin C cao, được chuyển đổi thành oxalate ở một số người.

Nếu bạn dễ bị sỏi thận, hãy hỏi bác sĩ nếu bạn nên hạn chế tiêu thụ nam việt quất.

Bí quyết Low-Carb với Cranberries

Nếu mục tiêu của bạn là hạn chế carbohydrate và calo đồng thời gặt hái những lợi ích sức khỏe của quả nam việt quất, bạn có thể tìm kiếm nước sốt nam việt quất không đường để thưởng thức với thịt, sữa chua hoặc phô mai. Bạn cũng có thể làm nước sốt nam việt quất và quả nam việt quất khô tại nhà và sử dụng chất làm ngọt không đường để nếm thử. Thưởng thức bánh nướng xốp hạt lanh không chứa gluten cho bữa sáng. Đối với bữa trưa, có một món salad với nước sốt salad rau mùi nam việt quất không đường. Đối với bữa tối, hãy thử gà với cranberries và rượu vang đỏ cho bữa tối, và nướng một mẻ bánh quy quả óc chó cho món tráng miệng.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Các bảng quốc tế về chỉ số đường huyết và giá trị tải lượng đường huyết: 2008. Chăm sóc bệnh tiểu đường. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

• Cây Nam việt quất. Viện Y tế Quốc gia.
• Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.