Cá rô phi xào ngọt qua công thức gạo vàng

FODMAP, đặc biệt là fructans, tập trung trong trái cây sấy khô giống như đường. Hầu hết những người bị IBS có thể chịu đựng một khẩu phần nhỏ, thường là tối đa một muỗng canh, đó chính xác là lượng được sử dụng trong công thức này. Nhiều hơn có khả năng kích hoạt các triệu chứng. Nếu bạn ngần ngại sử dụng toàn bộ một muỗng canh, tại sao không bắt đầu với một nửa số tiền được gọi? Bạn vẫn sẽ nếm được vị ngọt và có thể thử một khẩu phần lớn hơn vào lần tới khi bạn làm món ăn này.

Thành phần

• 1/4 chén gạo lứt
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê oregano khô
• 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
• 1/8 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 4 oz.phi lê cá rô phi
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng nho khô và quả nam việt quất, xắt nhỏ (khoảng 7 mỗi cái)

Chuẩn bị

1. Sau khi rửa gạo, đặt vào một cái nồi nhỏ và trộn vào muối, hạt tiêu, lá oregano, húng quế và bột nghệ. Thêm khoảng 3/4 cốc nước, đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đậy nắp nồi. Nấu trong 45 phút. Nếu bạn nhận thấy nước được hấp thụ hoàn toàn trước khi gạo mềm, hãy thêm nhiều hơn và tiếp tục nấu. Sau khi đấu thầu, loại bỏ nhiệt và ngồi trong mười phút, đậy nắp.
2. Trong khi nấu cơm, làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ. Rắc muối, hạt tiêu và ớt bột lên cá rô phi và cho vào chảo, nấu trong 4-5 phút cho mỗi bên (cho đến khi cá bị bong ra khi xỏ bằng nĩa).

1. Sau khi loại bỏ cá rô phi, thêm 2 muỗng canh nước vào chảo và thêm trái cây khô. Để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 3-4 phút, cho đến khi nước bay hơi.
2. Dĩa cơm, cá, và trái cây khô.

Thành phần biến thể và thay thế

Bất kỳ hạt FODMAP thấp nào cũng sẽ hoạt động trong công thức này, vì vậy hãy sử dụng bất cứ thứ gì bạn muốn hoặc có ích. Ba lựa chọn thân thiện hơn với IBS bao gồm quinoa, gạo trắng và lúa miến.

Bạn cũng có thể trao đổi trong cá yêu thích của bạn, như cá hồi, cho cá rô phi. Tùy thuộc vào độ dày của nó lưu ý rằng bạn có thể phải nấu nó trong vài phút nữa.

Húng quế khô và oregano hoạt động tốt trong công thức này, nhưng nếu bạn có húng quế tươi và oregano trong tay, bạn có thể băm nhuyễn chúng và trao đổi chúng.

Mẹo nấu ăn và mẹo

Hãy chắc chắn không bỏ qua việc để cơm ngồi sau khi nấu xong. Điều này cho phép nó hấp thụ bất kỳ chất lỏng còn lại và dẫn đến một sản phẩm mịn, chứ không phải là một chất lỏng.

Sau mười phút, lấy một cái nĩa và nhẹ nhàng khuấy trong bất kỳ loại thảo mộc nào chất đống lên trên, để phân phối hương vị. Bạn cũng có thể trộn trái cây vào cơm để có cách trình bày "gạo nạm" hơn.

Phục vụ món ăn này một mình hoặc với một món salad phụ.

Đánh giá công thức này