Sacha Inchi: Lợi ích của Protein và Hạt Omega-3 này

Sacha inchi (Plukenetia volubilis) là một loại cây sản xuất hạt lớn, ăn được giàu axit béo omega-3 và omega-6, protein và các chất khác như vitamin E và beta-sitosterol. Có nguồn gốc từ Peru, sacha inchi còn được gọi là đậu phộng sacha, đậu phộng rừng hoặc đậu phộng Inca.

Dầu Sacha inchi có thành phần axit béo tương tự dầu hạt lanh. Nó là một nguồn giàu axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật và cũng có nhiều axit linoleic (một loại axit béo omega-6).

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm vào năm 2002 đã phát hiện ra rằng bột sacha inchi có lượng tryptophan cao bất thường, một loại axit amin thiết yếu để sản xuất serotonin (một hóa chất trong hệ thần kinh liên quan đến việc điều chỉnh sự thèm ăn).

Các hạt nguyên chất dày đặc dinh dưỡng thường được tiêu thụ rang. Các hạt đất có sẵn trong bột protein, ngũ cốc, và các sản phẩm thực phẩm khác. Dầu ép từ hạt được sử dụng trong nấu ăn hoặc được tìm thấy trong chế độ ăn uống bổ sung.

Sử dụng cho Sacha Inchi

Sacha inchi có hương vị giống như hạt khi nướng và có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào một loạt các món ăn. Giàu omega-3 và protein, nó thường được tiêu thụ bởi những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay.

Thường được bán trên thị trường như một "siêu thực phẩm", sacha inchi được cho là mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Một số người đề xuất rằng tiêu thụ sacha inchi có thể giúp giảm mỡ bụng dư thừa và thúc đẩy giảm cân. Ngoài ra, sacha inchi có mục đích chống trầm cảm, giảm mức cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim và hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường.

Áp dụng tại chỗ, dầu được sử dụng cho da và tóc trong dầu mặt, kem mặt hoặc dầu tóc.

Lợi ích của Sacha Inchi

Mặc dù có lịch sử sử dụng lâu dài như một loại thực phẩm, sacha inchi vẫn là trọng tâm của rất ít nghiên cứu khoa học. Dưới đây là một nghiên cứu có sẵn về các lợi ích sức khỏe tiềm năng:

Cholesterol cao

Nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng sacha inchi có thể có ích cho những người có mức cholesterol tăng cao. Đối với một nghiên cứu thí điểm được công bố trên tạp chí Peru Revista Peruana de Medicina Thí nghiệm y Salud Pública vào năm 2011, các nhà nghiên cứu đã chỉ định 24 người bị cholesterol cao trong bốn tháng điều trị với các liều dầu sacha inchi khác nhau. Mặc dù kết quả cho thấy dầu sacha inchi dường như có tác dụng có lợi đối với mức cholesterol, các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng cần phải tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá hiệu quả và độ an toàn của sacha inchi.

Trong một nghiên cứu nhỏ khác, người trưởng thành uống 10 hoặc 15 ml sacha inchi (giàu axit alpha-linolenic) hoặc dầu hướng dương (giàu axit linoleic) mỗi ngày trong bốn tháng. Vào cuối cuộc nghiên cứu, cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và huyết áp đã được hạ xuống bằng cả dầu sacha inchi và dầu hướng dương. Những người dùng dầu sacha inchi có mức cholesterol HDL cao hơn sau bốn tháng. Tác dụng phụ thường gặp nhất của cả hai loại dầu là buồn nôn, giảm dần theo thời gian.

Tác dụng phụ

Mặc dù hạt sacha inchi rang thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người khi được tiêu thụ với số lượng nhỏ như một loại thực phẩm, người ta biết rất ít về tác dụng của việc tiêu thụ sacha inchi thường xuyên hoặc lâu dài ở dạng bổ sung. Dầu Sacha inchi có thể gây ra tác dụng phụ như buồn nôn và tăng cholesterol HDL. Phản ứng dị ứng với sachi inchi đã được biết là xảy ra.

Vì bột sacha inchi đã được phát hiện là giàu tryptophan, nó có thể tương tác với các chất bổ sung hoặc thuốc làm tăng tryptophan và / hoặc serotonin (như thuốc chống trầm cảm) và làm tăng nguy cơ mắc hội chứng serotonin (một tình trạng hiếm gặp nhưng nghiêm trọng).

Hạt và lá sacha inchi thô chứa độc tố thực vật tự nhiên, chẳng hạn như alkaloids và saponin. Theo một nghiên cứu, "nên tránh tiêu thụ cao và mãn tính hạt và lá tươi". Các tác giả của nghiên cứu khuyến nghị xử lý nhiệt (như rang hạt) để giảm lượng độc tố và rủi ro sức khỏe.

Mang đi

Mặc dù còn quá sớm để đề xuất sacha inchi như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào, nhưng có thể việc ăn hạt hoặc dầu sacha inchi rang như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn.

Trong khi sacha inchi có thể giúp tăng lượng axit béo omega-3 của bạn, axit alpha-linolenic phải được cơ thể chuyển đổi thành axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Thực phẩm giàu DHA và EPA bao gồm các loại cá có dầu như cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá trích. Nếu bạn đang cân nhắc dùng chất bổ sung sacha inchi, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước để thảo luận xem nó có phù hợp với bạn không.