Low-FODMAP Chocolate Hazelnut Bites Recipe

Một số thành phần trong công thức này có thể là FODMAP cao khi được tiêu thụ với số lượng lớn hơn; để giữ cho nó thân thiện với IBS, chỉ có một trong những điều trị này tại một thời điểm. Họ được phục vụ tốt nhất lạnh hoặc đông lạnh, vì vậy hãy lên kế hoạch trước.

Thành phần

• 1/3 chén đường nâu đóng gói
• 1/4 cốc nước
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 3 muỗng canh hạt chia
• 3/4 chén hạt dẻ nướng
• 1 chén yến mạch cán
• 1/4 chén bột ca cao không đường
• 1/4 chén bột lúa miến
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh đường

Chuẩn bị

1. Kết hợp đường nâu và nước trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cao. Khuấy định kỳ chỉ cho đến khi đường tan; đun sôi và tiếp tục đun trong 1 phút.
2. Giảm nhiệt xuống thấp, thêm bơ đậu phộng và dầu canola, và khuấy cho đến khi bơ đậu phộng tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm vani. Để qua một bên.
3. Thêm hạt chia, hạt phỉ, yến mạch, ca cao, bột lúa miến và muối vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Quá trình cho đến khi hỗn hợp trở thành một loại bột thô. Bạn có thể cần dừng lại một hoặc hai lần để cạo hỗn hợp xuống các cạnh của bát. Đổ hỗn hợp đường nâu và mạch cho đến khi hỗn hợp trở thành hỗn hợp sệt, khoảng 1 phút.

1. Tạo bột thành một tá bóng 1 inch và đặt chúng lên một tấm nướng có lót giấy sáp. Đóng băng trong 1 giờ.
2. Ngay trước khi phục vụ, bụi với bánh kẹo đường đường. Lưu trữ những vết cắn này trong hộp kín trong tủ đông hoặc tủ lạnh.

Thành phần biến thể và thay thế

Để làm cho công thức này không có gluten, hãy sử dụng yến mạch không chứa gluten được chứng nhận.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Hướng dẫn máy xay sinh tố: Sử dụng một cái chảo vừa cho hỗn hợp bơ đậu phộng thay vì một cái chảo nhỏ. Nghiền hạt chia, hạt phỉ, yến mạch, ca cao, bột lúa miến và muối trong máy xay cho đến khi hỗn hợp trở thành bột thô. Thêm chúng vào hỗn hợp bơ đậu phộng và khuấy cho đến khi kết hợp.

Nếu bạn đang bắt đầu với hạt phỉ sống, da, chỉ cần nướng trong lò nướng trên khay nướng ở 350F trong 12 đến 15 phút, khuấy hai lần cho đến khi chúng làm tối một hoặc hai bóng. Cẩn thận đừng để chúng bị cháy. Sau đó đặt hạt phỉ nóng vào một chiếc khăn bếp sạch và vặn khăn để bịt kín bên trong.

Hãy để họ ngồi trong 10 phút. Giữ khăn kín, chà xát các hạt với nhau mạnh mẽ để cạo vỏ. Một chút da có thể vẫn còn, đó là tốt. Lưu trữ thêm các loại hạt để sử dụng trong tương lai trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Đánh giá công thức này