Thành phần dinh dưỡng dưa chuột, calo và lợi ích sức khỏe

Dưa chuột có chất lượng làm mới, một phần vì hàm lượng nước rất cao. Chúng được chia thành hai loại: ngâm và cắt lát. Dưa chuột có vị đắng khi sống và, như tên gọi của nó, được sử dụng để làm dưa chua. Những loại dưa chuột này bao gồm cornichon, thì là và dưa chuột.

Mặt khác, dưa chuột cắt lát, bao gồm các giống như tiếng Anh không hạt (hoặc nhà kính), chanh và dưa chuột thị trường xanh phổ biến.

Một số dưa chuột chứa hạt trong khi những người khác thì không.

Các giống dưa chuột phổ biến có sẵn trong năm với mùa cao điểm từ tháng Tư đến tháng Mười.

Thành phần dinh dưỡng dưa chuột
Phục vụ kích thước 1/2 chén lát (52 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 8
Calo từ chất béo 1
Tổng số chất béo 0,1g	0%
Chất béo bão hòa 0g	0%
Chất béo không bão hòa đa 0g
Chất béo không bão hòa đơn 0g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 1mg	0%
Kali 76,44mg	2%
Carbohydrate 1,9g	1%
Chất xơ 0,3g	1%
Đường 0,9g
Chất đạm 0,3g
Vitamin A 1% · Vitamin C 2%
Canxi 1% · Sắt 1%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Một nửa cốc dưa chuột chỉ chứa 8 calo và 1,9 gram carbohydrate, khiến chúng trở thành lựa chọn thực phẩm rất ít calo và ít carbohydrate. Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng carbohydrate, hãy thay thế bánh quy giòn bằng lát dưa chuột.

Dưa chuột có lợi cho sức khỏe

Dưa chuột với da chứa một lượng vitamin K vừa phải, khoảng chín phần trăm nhu cầu hàng ngày trong một nửa cốc.

Vitamin K là một vitamin tan trong chất béo hỗ trợ quá trình đông máu. Đối với những người dùng Coumadin, điều quan trọng là giữ cho lượng vitamin K của bạn phù hợp. Nếu bạn không chắc chắn điều này có nghĩa là thảo luận với bác sĩ của bạn.

Có bao nhiêu Calo trong dưa chua?

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một quả dưa muối lớn (dài khoảng bốn inch) chứa khoảng: 16 calo, 0,4 gram chất béo, 3,25 gram carbohydrate, 1,4 gram chất xơ, 1,4 gram đường, 0,7 g protein và 1092 mg natri.

Dưa chua là một loại thực phẩm có lượng calo rất thấp, tuy nhiên, chúng chứa gần một nửa lượng natri chúng ta nên ăn trong một ngày. Nếu bạn đang muốn thực hiện chế độ ăn ít natri hoặc nhạy cảm với muối và có tiền sử huyết áp cao, ăn dưa chua có lẽ không phải là lựa chọn thực phẩm tốt nhất. Lượng natri dư thừa có thể làm tăng huyết áp bằng cách khiến cơ thể giữ nước, gây căng thẳng và áp lực lên tim và mạch máu của bạn.

Chọn và lưu trữ dưa chuột

Chọn dưa chuột chắc nhưng không cứng. Bỏ qua những quả dưa chuột khập khiễng, có những đốm mềm hoặc xuất hiện màu vàng.

Mặc dù hầu hết mọi người lưu trữ dưa chuột trong tủ lạnh, nhiều đầu bếp khuyên bạn nên cất chúng bên ngoài tủ lạnh vì nhiệt độ lạnh có thể làm tăng tốc độ sâu răng và gây ra các vết rỗ hoặc nước ngâm.

Nếu dưa chuột được lưu trữ trong tủ lạnh, nó sẽ không quá một vài ngày, và chúng nên được đặt về phía trước của kệ nơi nhiệt độ có xu hướng ấm hơn.

Dưa chuột rất nhạy cảm với ethylene, một loại khí tự nhiên khiến một số loại thực phẩm chín. Nếu bạn giữ dưa chuột của bạn trên quầy, hãy để chúng tránh xa chuối, cà chua và dưa, những nhà sản xuất ethylene cao.

Cách lành mạnh để chuẩn bị dưa chuột

Dưa chuột được cắt lát tuyệt vời, được sử dụng trong các món salad, như là món thập cẩm để nhúng vào phết, hoặc trộn với sữa chua và thì là hoặc bạc hà như một món ăn phụ, đặc biệt là cho các món ăn cay.

Dưa chuột cũng có thể được trộn với các loại trái cây khác như dưa để làm món súp lạnh, sảng khoái. Cuối cùng, làm nước dưa chuột để phá vỡ sự đơn điệu của nước đá thông thường.

Bí quyết với dưa chuột

Bắt đầu một ngày của bạn bằng cách hydrat hóa cơ thể của bạn với một ly nước dưa chuột tươi mát, hoặc cắt một vài quả dưa chuột để thêm vào món salad của bạn hoặc nhúng vào món khai vị của bạn như một món ăn nhẹ. Cắt nhỏ một số dưa chuột để sử dụng để làm món tzatziki yêu thích mọi thời đại của Hy Lạp, mà bạn có thể dùng làm món khai vị để nhúng hoặc làm topper protein cho bữa ăn đóng gói canxi và protein. Cuối cùng, sử dụng dưa chuột của bạn như một "cốc" để protein Scoop ở giữa và thay thế bằng món salad yêu thích của bạn.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Labensky, SR, Nguyên nhân, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa cơ bản về ẩm thực. Tái bản lần 3 Thượng lưu sông Sadle, NJ: Hội trường Prentice, 2003: 625.