Thành phần dinh dưỡng từ sữa dừa: Calo và lợi ích sức khỏe

Nước cốt dừa có tốt cho sức khỏe? Chất lỏng dạng kem là một thành phần phổ biến trong súp, đồ uống kỳ lạ và một số thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn đang cố gắng theo dõi cân nặng hoặc giảm lượng chất béo, bạn có thể muốn chú ý đến lượng calo của sữa dừa và các thành phần dinh dưỡng. Sau đó quyết định xem đồ uống có phù hợp với bạn không.

Dinh dưỡng và nước cốt dừa

Thành phần dinh dưỡng sữa dừa
Phục vụ Kích thước 1 muỗng canh (15 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 35
Calo từ chất béo 32
Tổng số chất béo 3,6g	6%
Chất béo bão hòa 3,2g	16%
Chất béo không bão hòa đa 0g
Chất béo không bão hòa đơn 0,2g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 2mg	0%
Kali 39,45mg	1%
Carbohydrate 0,8g	0%
Chất xơ 0,3g	1%
Đường 0,5g
Chất đạm 0,3g
Vitamin A 0% · Vitamin C 1%
Canxi 0% · Sắt 1%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Để hiểu về dinh dưỡng sữa dừa, điều quan trọng là phải hiểu nước cốt dừa là gì. Nó không phải là chất lỏng mà bạn nhìn thấy ngay khi bạn mở một quả dừa. Nước cốt dừa được tạo ra khi thịt của dừa được xay và ép.Kem béo mà kết quả đôi khi được pha với nước để tạo ra nước cốt dừa. Giống như sữa sữa, sữa dừa có thể có chất béo cao hơn hoặc chất béo thấp hơn tùy thuộc vào cách pha trộn.

Lượng calo sữa dừa phụ thuộc vào sự đa dạng và thương hiệu mà bạn mua (hoặc làm tại nhà). Nước cốt dừa tự nhiên có hàm lượng chất béo cao hơn vì nó không được pha trộn với các thành phần khác. Một cốc nước cốt dừa không đường (kem dừa) cung cấp 560 calo, gần 58 gram chất béo và hơn 51 gram chất béo bão hòa.

Nhưng bạn không thể sử dụng toàn bộ cốc nước cốt dừa này. Nếu bạn sử dụng nó như kem trong cà phê của bạn và chỉ tiêu thụ một muỗng canh kem, bạn sẽ chỉ tiêu thụ 35 calo và dưới 4 gram chất béo (như được ghi trên nhãn).

Vậy những thương hiệu sữa dừa ít calo mà bạn thấy trong cửa hàng tạp hóa thì sao? Những sản phẩm đó được pha trộn với nước và các thành phần khác (như đường) để làm đồ uống. Silk Original Coconutmilk cung cấp 80 calo mỗi cốc, 5 gram chất béo và 4,5 gram chất béo bão hòa. Nước giải khát không hữu cơ dừa hữu cơ Thái Bình Dương thậm chí còn ít chất béo và calo hơn chỉ với 45 calo mỗi cốc, 4 gram chất béo và 4 gram chất béo bão hòa.

Lợi ích sức khỏe của sữa dừa

Một số chuyên gia chế độ ăn uống thúc đẩy lợi ích sức khỏe của nước cốt dừa. Họ nói rằng nước cốt dừa thật (không pha trộn với đường và các thành phần khác), kem dừa và dầu dừa có chứa hàm lượng axit lauric cao, một loại axit béo bão hòa. Một số người tin rằng axit lauric có thể có tác động tích cực đến cholesterol HDL "tốt" của bạn.

Nhưng một đánh giá lớn về các nghiên cứu đã không thể xác nhận tuyên bố đó. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dầu dừa có thể làm tăng cholesterol LDL toàn phần và "xấu" hơn so với dầu thực vật, nhưng ít hơn bơ. Họ tiếp tục nói rằng việc tiêu thụ một số sản phẩm từ dừa dường như không làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim. Nhưng họ cũng cảnh báo rằng những phát hiện của họ có thể không áp dụng được cho chế độ ăn kiêng phương Tây điển hình vì thói quen ăn uống và lối sống của chúng ta.

vậy bạn đã dời nó ở đâu? Các tổ chức y tế lớn như USDA vẫn khuyến nghị chúng ta nên giảm lượng chất béo bão hòa. Vì nước cốt dừa rất giàu chất béo bão hòa, bạn có thể muốn hạn chế uống nước dừa.

Mua và bảo quản sữa dừa

Bạn sẽ tìm thấy nước cốt dừa trong các phần khác nhau của cửa hàng tạp hóa. Bạn sẽ tìm thấy một số nhãn hiệu đồ uống sữa dừa ở lối đi bên cạnh sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và các sản phẩm thay thế sữa khác.

Nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy nước cốt dừa trong lon trong phần nướng hoặc trái cây đóng hộp.

Vậy sự khác biệt là gì? Nước cốt dừa trong lon thường dày hơn, kem hơn và thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Hầu hết các nhãn hiệu sữa dừa đóng hộp đều không có đường. Sản phẩm trong lối đi sữa có thể mỏng hơn, có thể có thêm đường hoặc các thành phần khác và thường được sử dụng thay vì sữa.

Các hộp sữa dừa nên được bảo quản trong tủ lạnh theo hướng dẫn của nhà sản xuất và sử dụng vào ngày "tốt nhất" mà bạn thấy được đóng dấu trên bao bì. Sữa dừa trong lon có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn. Nhưng một khi đã mở, sữa nên được làm lạnh và sử dụng trong vòng vài ngày sau khi mở.

Hầu hết các nhà sản xuất không khuyên dùng nước dừa đông lạnh.

Nấu ăn với sữa dừa

Sữa dừa thường được sử dụng trong các loại thực phẩm phổ biến ở Đông Nam Á. Nó thường được bao gồm trong nước sốt cà ri, nó có thể được sử dụng để hương vị gạo hoặc trong các món hầm hải sản. Sữa dừa cũng là một loại đồ uống phổ biến và thường được sử dụng như một thành phần trong đồ uống dạng kem như pina colada.

Nếu bạn muốn thử nấu ăn với nước cốt dừa, hãy thử một trong những công thức nấu ăn lành mạnh hơn.

• Súp bí và súp gà
• Nước cốt dừa và sinh tố Berry
• Dừa việt quất với công thức vôi

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?