Thành phần dinh dưỡng dừa: Calo và lợi ích sức khỏe
Mục lục:
- Thành phần dinh dưỡng dừa
- Lợi ích sức khỏe
- Câu hỏi thường gặp
- Thu gom và bảo quản dừa
- Cách lành mạnh để chuẩn bị dừa
- Công thức nấu ăn
Tự xưng là vua Minh Mạng tái thế được tặng áo Long Bào | Ông Đạo Dừa P4 | Bến Tre Đồng Khởi (Tháng mười một 2024)
Dừa được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới nơi chúng được thu hoạch để lấy "thịt" trắng và nước dừa bên trong hạt. Chúng có nhiều chất béo bão hòa nhưng chúng cũng là một nguồn khoáng chất và chất xơ tốt.
Bạn sẽ tìm thấy dừa nâu ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa ngày nay, nhưng sử dụng rất nhiều công việc nên nhiều khả năng bạn sẽ mua dừa khô, nước cốt dừa hoặc nước dừa.
Có một xu hướng ngày càng tăng bao gồm dầu dừa trong chế độ ăn uống lành mạnh với ý tưởng rằng nó sẽ tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng cho đến nay, không có đủ nghiên cứu để chỉ ra rằng đó là trường hợp.
Thành phần dinh dưỡng dừa
| Thành phần dinh dưỡng thịt dừa khô | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 ounce | |
| Mỗi phục vụ | % Giá trị hàng ngày* |
| Calo 130 | |
| Calo từ chất béo 72 | |
| Tổng số chất béo 8g | |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 81mg | 4% |
| Carbohydrate 15g | 11% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Đường 10g | |
| Chất đạm 1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 0% · Sắt 2% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo |
Thịt dừa có nhiều chất xơ và khoáng chất, đặc biệt là kali. Một ounce thịt dừa ngọt băm nhỏ (hoặc khoảng 1/3 cốc) có 130 calo, 1 gram protein, 8 gram chất béo và hơn 3 gram chất xơ. Nó cũng có 3 miligam canxi, 14 miligam magiê, 103 miligam kali và 81 miligam natri.
Một nửa cốc nước cốt dừa có 276 calo, 3 gram protein, 7 gram carbohydrate, 3 gram chất xơ, 4 gram đường và 29 gram chất béo, bao gồm 25 gram chất béo bão hòa.
Nó cũng có 316 miligam kali, 18 miligam natri, 44 miligam magiê và 2 miligam sắt.
Một cốc nước dừa có 46 calo, chỉ dưới 2 gram protein, ít hơn một nửa gram chất béo, 9 gram carbohydrate và khoảng 2 1/2 gram chất xơ. Nó cũng có 58 miligam canxi, 60 miligam magiê, 600 miligam kali và 252 gram natri.
Một muỗng canh dầu dừa có 117 calo và chứa khoảng một nửa giới hạn hàng ngày của bạn về chất béo bão hòa và một lượng nhỏ axit linoleic và chất béo không bão hòa đơn.
Lợi ích sức khỏe
Dừa và dầu dừa có nhiều chất béo bão hòa, nhưng nó không hoàn toàn giống với chất béo bão hòa có trong thịt bò và các sản phẩm động vật khác. Tuy nhiên, giống như chất béo bão hòa động vật, chất béo dừa sẽ làm tăng tổng lượng cholesterol và LDL cholesterol (loại xấu). Mặc dù sử dụng dừa trong nấu ăn là tốt, nhưng có vẻ như nó sẽ cải thiện nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thịt dừa có nhiều chất xơ nên tốt cho hệ tiêu hóa của bạn và có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn giữa các bữa ăn. Đây cũng là một nguồn kali tuyệt vời, có thể rất quan trọng để kiểm soát nồng độ natri và huyết áp.
Câu hỏi thường gặp
Dừa là một loại trái cây, một loại rau, hoặc một loại hạt?
Theo Thư viện Quốc hội, một quả dừa là một drupe một hạt. Một drupe là một loại trái cây có vỏ cứng trên hạt giống như quả đào hoặc anh đào. Quả óc chó, hạnh nhân và quả hồ đào cũng là những món khai vị nhưng chúng tôi gọi chúng là các loại hạt, vì vậy bạn có thể gọi dừa là một loại trái cây hoặc một loại hạt.
Ăn dừa sẽ giúp bạn giảm cân?
Có nhiều nghiên cứu về dầu dừa và động vật thí nghiệm, nhưng không có nhiều bằng chứng cho thấy tiêu thụ dừa dưới mọi hình thức sẽ tăng cường giảm cân cho người ăn kiêng.
Nó vẫn giảm đến lượng calo bạn nạp vào so với lượng calo cơ thể bạn sử dụng hàng ngày.
Nước dừa có tốt cho bạn không?
Nước dừa ít chất béo và ít calo hơn nước dừa. Nó cũng chứa nhiều kali nên rất tốt cho việc hydrat hóa, nhưng không có lý do gì để tin rằng nó tốt hơn là uống nhiều nước trong suốt cả ngày và ăn trái cây và rau quả của bạn.
Thu gom và bảo quản dừa
Bạn sẽ tìm thấy dừa trong phần sản phẩm. Chúng nên có màu nâu sẫm, và rất cứng.
Để ăn dừa của bạn, bắt đầu bằng cách lấy một xiên kim loại. Đâm dừa vào một đầu và xả chất lỏng. Bạn có thể nếm thử chất lỏng - nếu nó ngọt và không bị ôi, thì dừa của bạn rất đẹp và tươi.
Tiếp theo, dùng búa đập dừa để phá vỏ. Đâm thịt bằng dao nhọn và ngọ nguậy cho đến khi thịt ra khỏi vỏ. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau để cạo dừa. Làm lạnh thịt dừa trong tối đa một tuần hoặc đông lạnh đến ba tháng.
Nếu bạn đang tìm kiếm nước cốt dừa, bạn sẽ tìm thấy nó trong các phần thực phẩm tự nhiên và có thể trong các mặt hàng đóng hộp hoặc đồ uống đóng chai. Sữa dừa không tồn tại lâu, vì vậy hãy kiểm tra kỹ việc sử dụng theo ngày và làm lạnh bất kỳ nước dừa còn sót lại sau khi bạn mở hộp. Sử dụng nó trong vòng một vài ngày.
Thật khó để tìm thấy dừa tươi, đó là khi chúng vẫn còn nguyên vỏ trấu xanh, nhưng bạn có thể tìm thấy chúng ở chợ nông dân ở những nơi nhiệt đới. Những quả dừa này được sử dụng cho nước dừa.
Cách lành mạnh để chuẩn bị dừa
Trộn nước dừa với nước ép dứa và thêm một ít bạc hà tươi. Nếu bạn có một máy xay sinh tố tốc độ cao, bạn có thể trộn tất cả với một số viên đá để có một món ăn nhiệt đới vui nhộn. Thêm nước cốt dừa, dứa, đá và mật ong vào máy xay sinh tố tốc độ cao để có món sinh tố nhiệt đới. Biến nó thành đồ uống dành cho người lớn bằng cách thêm một ly rượu rum.
Sử dụng vảy dừa nướng làm topping cho món tráng miệng và món ăn phụ hoặc thêm dừa khô vào hỗn hợp đường mòn hoặc công thức granola hoặc kết hợp nó vào các món nướng của bạn.
Thật dễ dàng để nướng dừa. Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng của bạn đến 325 F. Trải từng miếng dừa mỏng trên một tấm nướng và đặt chúng vào lò nướng trong khoảng năm hoặc mười phút cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Giữ một mắt trên chúng vì họ nướng bánh nhanh chóng. Nó cũng giúp khuấy chúng một hoặc hai lần để chúng có màu nâu đều.
Công thức nấu ăn
Hãy thử những công thức nấu ăn ngon và dễ dàng có tính năng dừa.
- Low Sugar dừa Raspberry Oatmeal: Công thức này có nước cốt dừa và vảy dừa và sử dụng quả mâm xôi đông lạnh.
- Gà cà ri dừa kiểu Thái: Nước cốt dừa mang món cà ri này lại với nhau. Bất kỳ dán cà ri có thể được sử dụng để phù hợp với thị hiếu của bạn.
- Tôm dừa ít carb: Tôm này được xào trong hỗn hợp bột dừa, gia vị và dừa nạo.
- Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, RC màu nâu. "Tiêu thụ dầu dừa và các yếu tố nguy cơ tim mạch ở người." Nutr Rev. 2016 tháng 4; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / dinh dưỡng / nuw002. Epub 2016 ngày 5 tháng 3.
- Kormos W. "Theo yêu cầu. Cơn sốt dừa. Tôi đã thấy nhiều sản phẩm thúc đẩy lợi ích sức khỏe của dầu dừa hoặc nước dừa. Có bằng chứng nào về những lợi ích đó không?" Đồng hồ đeo tay sức khỏe nam giới. 2014 tháng 6; 18 (11): 2.
- Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp. "Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia cho bản phát hành tham khảo tiêu chuẩn 28."
- Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Supertracker. "Công thức của tôi."
Thành phần dinh dưỡng của nước dừa: Calo và lợi ích sức khỏe
Dinh dưỡng nước dừa có gì đặc biệt? Xem calo nước dừa, lợi ích sức khỏe và thực tế dinh dưỡng đầy đủ để tìm hiểu.
Thành phần dinh dưỡng dưa chuột, calo và lợi ích sức khỏe
Dưa chuột là một lựa chọn thực phẩm ít calo, ít carbohydrate. Trái cây giòn này cung cấp bao nhiêu calo?
Thành phần dinh dưỡng từ sữa dừa: Calo và lợi ích sức khỏe
Xem sự thật về dinh dưỡng của sữa dừa và xem các nhãn hiệu khác nhau về lượng calo của sữa dừa so với trước khi bạn quyết định xem đồ uống có phù hợp với bạn không.
