Nấu các món ăn tốt cho sức khỏe

Đừng giới hạn bản thân với những con chó nóng, hamburger và bít tết - nướng có thể là một phương pháp rất có lợi cho sức khỏe để nấu nhiều loại thực phẩm vì bạn không cần thêm chất béo và calo. Cá, thịt gia cầm, rau và thậm chí một số loại trái cây có thể được chuẩn bị trên vỉ nướng ngoài trời của bạn.

Thực phẩm khác bạn có thể nấu trên vỉ nướng

Để có một phiên bản khoai tây chiên lành mạnh hơn, tôi phun vào bên trong một chiếc bánh kim loại cũ bằng bình xịt chống dính, sau đó rải những dải khoai tây cắt mỏng vào chảo. Tôi thêm một chút muối và hạt tiêu và đặt chảo lên vỉ nướng trên ngọn lửa nhỏ. Tôi sẽ quay lại và thỉnh thoảng quay khoai tây cho đến khi chúng mềm và sẵn sàng phục vụ.

Cách nấu cá yêu thích của tôi là đặt phi lê lên một tờ giấy nhôm lớn với một ít thảo mộc tươi, một ít tỏi, vài lát chanh và một giọt rượu vang trắng. Tôi cẩn thận gấp giấy nhôm vào một gói và đặt nó lên vỉ nướng và nấu cho đến khi cá được làm xong.

Tôi thích ngô ngọt nướng, và thật dễ dàng để chuẩn bị trên vỉ nướng của bạn. Lấy một vài tai ngô với vỏ trấu vẫn còn trên và loại bỏ các tua tơ. Ngâm tai ngô trong nước khoảng 30 phút, sau đó đặt ngô, trấu và tất cả, lên vỉ nướng trong năm đến mười phút. Kéo lại vỏ trấu và phục vụ với một lớp bơ nhẹ và một chút muối.

Cuối cùng, tôi nướng những lát dứa cho món tráng miệng. thứ này rất đơn giản. Tôi mua một lon dứa cắt lát và đặt các lát lên vỉ nướng và nấu chúng cho đến khi chúng được làm nóng qua, chỉ một vài phút. Phục vụ các vòng dứa với một ít sữa chua đông lạnh và rắc hạt.

Mẹo để nướng lành mạnh

• Giữ vỉ nướng ngoài trời của bạn sạch sẽ và duy trì tốt.
• Rửa lưới mỗi lần bạn sử dụng vỉ nướng của bạn hoặc sử dụng lót nướng.
• Giữ đồ dễ hỏng trong tủ lạnh hoặc để nguội cho đến khi nấu.
• Giữ thịt sống tách biệt với thực phẩm nấu chín và trái cây và rau quả tươi.
• Nấu thịt đến nhiệt độ thích hợp - sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo.
• Đừng quá chín thịt của bạn và loại bỏ bất kỳ phần đen cháy.
• Cắt mỡ thừa trước khi nấu để giảm nguy cơ bùng cháy thịt.
• Chọn thịt bò nạc, cá, thịt gia cầm hoặc thịt trò chơi thay vì xúc xích, hamburger béo cao và xúc xích.
• Ướp thịt trước khi nướng để giảm sự hình thành các amin dị vòng (từ charring) và để thêm hương vị.
• Thêm nước sốt vào cuối thời gian nấu để tránh bị cháy.
• Các loại rau nướng như khoai tây, bí xanh, ớt và cà tím.