Lựa chọn thịt lành mạnh cho chế độ ăn kiêng giảm lipid của bạn

Đối với một số người trong chúng ta, việc bổ sung thịt là phần tốt nhất của bánh sandwich hoặc bọc. Tuy nhiên, nếu bạn đã bắt đầu theo dõi cholesterol và chất béo trung tính của mình, việc thêm những lớp thịt nguội dồi dào đó có thể phá hoại một bữa ăn có lợi cho tim. Thịt động vật chứa lượng chất béo bão hòa khác nhau - có thể làm tăng nồng độ lipid trong máu của bạn. Mặc dù có một số tranh luận về mức độ ảnh hưởng tiêu cực của chất béo bão hòa đối với mức độ lipid của bạn, thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa cũng có xu hướng có lượng calo cao hơn.

Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng giảm cholesterol và muốn bao gồm các miếng thịt nguội trong một số món ăn của mình, danh sách này sẽ hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn các loại thịt nạc để đặt vào bánh sandwich hoặc bọc tiếp theo của bạn.

Đồ ăn có hàm lượng chất béo thấp hơn

Đồ cắt từ thịt gia cầm xay - như thịt gà và gà tây - thường chứa lượng chất béo bão hòa thấp hơn so với các loại thịt nguội khác. Tuy nhiên, bạn nên chắc chắn rằng bạn chọn một số bộ phận của chim để đảm bảo rằng bạn đang có được những miếng thịt mỏng nhất. Thịt trắng, bao gồm các cơ từ vú và cánh của chim, thường có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn so với thịt sẫm màu, thường bao gồm các mô cơ từ đùi và chân của chim. Đối với các phần sau:

• Một lát ức gà tây nướng (28 gram) chứa 0 gram chất béo bão hòa và 30 calo
• Một lát ức gà nướng (27 gram) chứa 0 gram chất béo bão hòa và 39 calo

Bằng cách thay thế một loại thịt nguội có chất béo bão hòa cao bằng các phần thịt gà hoặc gà tây nạc hơn, bạn có thể giảm lượng chất béo và calo mà bạn đưa vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, những lát cắt này có thể cộng lại - vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn đang theo dõi số tiền bạn đang đặt trên đĩa của mình.

Đồ ăn có hàm lượng chất béo cao hơn

Một số loại thịt nguội có chất béo cao hơn và có thể đưa chất béo bão hòa dư thừa vào chế độ ăn uống của bạn. Những loại thịt này bao gồm:

• Salami - Một lát (28 gram) chứa 0,8 gram chất béo bão hòa và 49 calo
• Bologna - Một lát (28 gram) chứa 3,5 gram chất béo bão hòa và 90 calo
• Ham - Một lát (28 gram) chứa 0,5 gram chất béo bão hòa và 40 calo
• Thịt bò nướng - Một lát (26 gram) chứa 1 gram chất béo bão hòa và 52 calo

Mặc dù một lát trong số các loại thịt nguội này có thể không ảnh hưởng nhiều đến mức độ lipid của bạn, nhưng việc đặt nhiều lát lên bánh sandwich hoặc vào bọc của bạn có thể thêm nhiều calo và chất béo vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.

Thực hành tốt nhất để chọn thịt nguội

Nếu bạn có mong muốn đưa thịt deli vào chế độ ăn giảm cholesterol, những lời khuyên hữu ích này sẽ đảm bảo rằng bạn bao gồm những miếng thịt lành mạnh sẽ không làm cho mức cholesterol của bạn tăng đáng kể:

• Tiêu thụ thịt động vật trong chừng mực. Thêm thịt động vật thường xuyên vào chế độ ăn uống của bạn - đặc biệt là trên các loại thực phẩm khác mà bạn có thể đang ăn nhiều chất béo - có thể đưa nhiều chất béo hơn vào lượng hàng ngày của bạn.
• Chọn các loại thịt nguội được dán nhãn là nạc và ít chất béo. Điều này sẽ đảm bảo rằng thịt có ít chất béo bão hòa và calo hơn so với các đối tác chất béo cao. Những loại thịt này thường có ít chất béo trong thịt hoặc có thể được cắt lát mỏng hơn một chút so với cắt giảm thông thường để giảm mỡ.
• Nếu bạn có một lựa chọn cho một số gia cầm, hãy chọn cách cắt từ thịt trắng thay vì thịt sẫm màu. Ví dụ, một chén (140 g) thịt gà gồm thịt trắng chỉ chứa 1,8 gram chất béo bão hòa và 119 gram cholesterol, trong khi đó, cùng một phần thịt đậm có chứa tới 3,7 gram chất béo bão hòa và 130 gram cholesterol.
• Thay đổi nó với thịt thay thế. Nhiều chất thay thế thịt, chẳng hạn như đậu nành hoặc đậu phụ, cung cấp hương vị và kết cấu thơm ngon tương tự cho một bánh sandwich hoặc bọc mà không có chất béo bão hòa và cholesterol.
• Khi nghi ngờ, hãy kiểm tra nhãn. Các danh sách trên là trung bình, vì vậy thịt deli của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn về hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol. Do đó, bạn nên luôn luôn tham khảo nhãn dinh dưỡng trên bao bì để kiểm tra chất béo, cholesterol và hàm lượng calo.