Bacon Gluten-Free? 7 thương hiệu thịt xông khói không chứa gluten

Chỉ một số nhà sản xuất thịt xông khói đảm bảo tình trạng không có gluten của thịt xông khói của họ, trong khi nhiều người khác chỉ nói đơn giản là các sản phẩm thịt xông khói của họ không có thành phần gluten, nhưng có thể bao gồm một lượng gluten do chúng được chế biến trong một cơ sở dùng chung hoặc trên thiết bị dùng chung.

Các nhà sản xuất tuyên bố thịt xông khói của họ không có gluten bao gồm:

• Nông trại Applegate
• Beeler
• Đầu heo rừng
• Trang trại Dakin
• Ăn kiêng & Watson
• Trang trại bò sữa Jones
• Nông trại Wellshire

Phần lớn các sản phẩm thịt xông khói không bao gồm bất kỳ thành phần gluten nào (thịt xông khói thường được làm từ chỉ thịt lợn, muối, đường, nitrat / nitrit, gia vị và có thể cả hương liệu khói). Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là thịt xông khói của bạn là thật sự Không có gluten bạn cần kiểm tra xem nó có bị nhiễm chéo gluten không.

Danh sách thương hiệu thịt xông khói không có gluten

Dưới đây là danh sách toàn diện của tôi về các nhà sản xuất thịt xông khói ở Hoa Kỳ, cùng với các câu trả lời họ cung cấp cho các câu hỏi về thịt xông khói không chứa gluten, rủi ro lây nhiễm chéo và các thiết bị / thiết bị dùng chung:

• Nông trại Applegate. Applegate làm thịt xông khói Canada, thịt xông khói "Chủ nhật" tự nhiên (loại giòn thường xuyên xuất hiện trong tâm trí khi tôi nghĩ "thịt xông khói"), cộng với thịt xông khói thịt gà tây tự nhiên. Hầu hết các sản phẩm của Applegate đều không chứa gluten, theo danh sách không chứa gluten của công ty, bao gồm tất cả các sản phẩm thịt xông khói.
• Giáp. Armor, một bộ phận của Tập đoàn thực phẩm John Morrell, làm thịt xông khói sống, thịt xông khói nấu sẵn và các miếng thịt xông khói được nấu sẵn. Theo người phát ngôn, bất kỳ thương hiệu John Morrell nào cũng sẽ tiết lộ thành phần lúa mì trên nhãn của sản phẩm. Giáp không sử dụng lúa mạch, lúa mạch đen hoặc yến mạch trong bất cứ thứ gì nó tạo ra. Thịt xông khói (và các thực phẩm không có thành phần gluten khác) có thể được sản xuất trên các dây chuyền dùng chung, nhưng công ty tuân theo các quy trình nghiêm ngặt để tránh lây nhiễm chéo.

• Thịt lợn nguyên chất của Beeler. Beeler, một công ty bền vững nuôi lợn mà không cần kháng sinh hay kích thích tố tăng trưởng và với khả năng tiếp cận nhiều với ánh nắng mặt trời và xã hội hóa, tạo ra một số loại thịt xông khói khác nhau: Nguyên bản, Hạt tiêu, Tỏi tỏi và Quế. Người phát ngôn của công ty, bà Julie Beeler nói với DipHealth.com rằng mọi thứ Beeler sản xuất đều không chứa gluten và được sản xuất trong một cơ sở không chứa gluten.
• Đầu heo rừng. Nhà sản xuất thịt deli cao cấp Boar's Head đặc biệt dán nhãn gần như tất cả các sản phẩm của mình không chứa gluten, bao gồm cả thịt xông khói. (Trên thực tế, "tất cả các loại thịt, pho mát và gia vị của chúng tôi đều không chứa gluten", theo công ty.) Danh sách không có gluten của Boar có thể được tìm thấy ở đây. (Chúng tôi là người hâm mộ của Boar và thường xuyên mua thịt xông khói của công ty.)

• Bob Evans. Bạn có thể nghĩ về Bob Evans như một nhà hàng, nhưng nó cũng tạo ra một danh sách dài các sản phẩm được bán tại siêu thị. Công ty duy trì một danh sách "các sản phẩm bán lẻ có khả năng chấp nhận được" cho những người mắc bệnh celiac và danh sách đó bao gồm thịt xông khói và thịt xông khói Canada. Mặc dù tôi đã hỏi, công ty không cung cấp thông tin về việc liệu thịt xông khói của nó có được sản xuất trên cùng một thiết bị như các sản phẩm có chứa gluten hay không.
• Hams rộng. Broadbent có trụ sở tại Kentucky sản xuất năm loại thịt xông khói khác nhau, bao gồm một loại không chứa nitrite. Tuy nhiên, Broadbent không đưa ra bất kỳ khiếu nại nào về gluten và một số sản phẩm mà hãng sản xuất có chứa thành phần gluten.

• Bơ. Tất nhiên, Butterball được biết đến với gà tây và sản phẩm thịt xông khói của công ty thực sự là thịt xông khói thịt gà tây. Theo trang Câu hỏi thường gặp của Butterball, chỉ có hai sản phẩm Butterball (thịt viên kiểu Ý và gà tây nhồi đông lạnh) có chứa gluten.
• Trang trại Dakin. Công ty thực phẩm đặc sản có trụ sở tại Vermont, Dakin Farm sản xuất một số loại thịt xông khói thực sự thú vị, bao gồm thịt xông khói hun khói, thịt xông khói thịt gà tây xông khói, thịt xông khói xông khói kiểu cob, thịt xông khói Canada và thịt xông khói kiểu Ireland Theo danh sách không có gluten của công ty, tất cả thịt xông khói do Dakin Farm sản xuất được coi là không chứa gluten.
• Ăn kiêng & Watson. Nhà sản xuất thịt nguội, xúc xích và pho mát thủ công này được chứng nhận không có gluten bởi Hiệp hội Celiac Sprue, yêu cầu thử nghiệm dưới 5 phần triệu triệu gluten trong các sản phẩm. Dietz & Watson sản xuất thịt xông khói thường xuyên và thịt xông khói kiểu Canada.
• Nông trại thực phẩm. Farmland, nơi sản xuất một loạt các sản phẩm thịt xông khói sống và nấu chín hoàn toàn, bao gồm các loại có hương vị và natri thấp hơn, đã bắt đầu dán nhãn một vài loại thực phẩm "không chứa gluten", theo phát ngôn viên của công ty. Nếu chỉ định đó không xuất hiện, điều đó có nghĩa là công ty sẽ không đảm bảo rằng sản phẩm không bị nhiễm chéo gluten (mặc dù có một danh sách thành phần an toàn rõ ràng). Farmland sẽ tiết lộ bất kỳ thành phần có chứa lúa mì (theo yêu cầu của pháp luật).Phát ngôn viên trong các sản phẩm của nó là ngô và tinh bột thực phẩm biến đổi được sử dụng trong một số sản phẩm là ngô hoặc khoai tây, người phát ngôn nói.
• Chúa ơi. Nếu bạn đang tìm kiếm thịt gà tây hoặc thịt gà xông khói, đó là những gì Godshall chuyên về. Theo trang Câu hỏi thường gặp của công ty, không có gì Godshall làm có chứa gluten ngoại trừ Scrapple, có chứa lúa mì.
• Hatfield. Theo danh sách các sản phẩm không chứa gluten của Hatfield, bốn loại thịt xông khói Hatfield không chứa gluten: thịt xông khói không khói, gỗ cứng xông khói cắt thịt xông khói ba mặt cắt dày, thịt xông khói ba đường dày cắt đường và Hickory cắt dày thịt xông khói ba chỉ. Tuy nhiên, hãy thận trọng một chút: một đại diện của công ty cho tôi biết một số sản phẩm "không chứa gluten" của Hatfield được sản xuất trên cùng dòng với các sản phẩm có chứa gluten. Công ty đã hoàn toàn rửa sạch các dòng giữa mỗi lần chạy sản phẩm, người phát ngôn nói.
• Trưởng khoa. Phát ngôn viên của Jimmy Dean, thuộc sở hữu của Hillshire Brand, tạo ra ba loại thịt xông khói được nấu chín hoàn toàn khác nhau, nhưng chúng không được kiểm tra gluten, theo người phát ngôn, người nói thêm rằng hiện tại không có sản phẩm nào của Jimmy Dean được coi là không có gluten (Hillshire Brand đang xem xét thêm ghi nhãn rộng rãi không có gluten trong tương lai).
• Trang trại bò sữa Jones. Công ty này được Tổ chức chứng nhận không có gluten chứng nhận, điều đó có nghĩa là các sản phẩm của họ phải kiểm tra dưới 10 phần triệu triệu gluten (thấp hơn là tốt hơn). Trang trại bò sữa Jones, một người ủng hộ Hiệp hội Celiac Sprue và Tổ chức bệnh Celiac, hiện liệt kê năm loại thịt xông khói khác nhau trong danh sách không chứa gluten. Tuy nhiên, luôn luôn kiểm tra nhãn, vì Jones cũng tạo ra một vài mặt hàng có chứa gluten.
• Xúc xích nước Neese. Neese làm thịt xông khói cũng như xúc xích, và thịt xông khói của nó không chứa các thành phần gluten. Xin lưu ý rằng Neese sản xuất một số sản phẩm có gluten (Country Scrapple chứa bột lúa mì) và những sản phẩm đó được sản xuất trong cùng một cơ sở với những sản phẩm không chứa gluten. Tuy nhiên, khu vực có lúa mì là một phần của cơ sở tách biệt hoàn toàn với nơi sản xuất thịt xông khói, người phát ngôn nói.
• Nhà máy hút thuốc của Nodine. Công ty nhỏ có trụ sở tại Connecticut này gọi thịt xông khói là "niềm tự hào và niềm vui của chúng tôi" và tạo ra nhiều loại khác nhau. Thịt xông khói của Nodine không có thành phần gluten. Công ty sản xuất hai sản phẩm (tiếng Anh và tiếng Ailen) bằng bột bánh mì.
• Thịt xông khói Applewood của Nueske. Nueske's đưa ra 17 lựa chọn thịt xông khói khác nhau. Theo trang Câu hỏi thường gặp của công ty, mọi thứ do Nueske's (bao gồm cả thịt xông khói) được coi là không có gluten. Tuy nhiên, một số mặt hàng được sản xuất bởi các công ty khác và được bán bởi Nueske's, vì vậy nếu bạn mua bất cứ thứ gì khác, bạn nên kiểm tra kỹ với công ty để đảm bảo các sản phẩm đó an toàn.
• Oscar Mayer. Hầu như tất cả chúng ta có thể tìm thấy thịt xông khói Oscar Mayer dễ dàng tại một cửa hàng địa phương. Oscar Mayer là một thương hiệu của Công ty Thực phẩm Kraft, có nghĩa là nhãn thực phẩm sẽ tiết lộ việc sử dụng bất kỳ thành phần lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen. Tuy nhiên, Kraft không đảm bảo rằng thực phẩm có bất kỳ thành phần gluten nào được liệt kê là hoàn toàn không có ô nhiễm chéo.
• Sở hữu. Owens, được sản xuất bởi Bob Evans, tạo ra một loại thịt xông khói. Theo danh sách celiac của Bob Evans, nó được coi là "có khả năng chấp nhận được" đối với những người theo chế độ ăn không có gluten.
• Trường Smith. Một nhà sản xuất lớn các sản phẩm thịt lợn, Smithfield sản xuất một số loại thịt xông khói, bao gồm một loại có chất béo thấp hơn. Smithfield sẽ xác định rõ ràng bất kỳ thành phần gluten nào trên nhãn sản phẩm của mình, vì vậy cách tốt nhất của bạn là kiểm tra nhãn của bất kỳ thịt xông khói nào bạn đang xem xét. Công ty chỉ sử dụng các thành phần có chứa gluten trong một vài sản phẩm hiện nay và đã loại bỏ chúng (cùng với các chất gây dị ứng khác) tại hầu hết các cơ sở chế biến. Khi các chất gây dị ứng đang được sử dụng, Smithfield áp dụng một quy trình nghiêm ngặt để hạn chế lây nhiễm chéo.
• Nông trại Wellshire. Wellshire Farms duy trì cơ sở dữ liệu về chất gây dị ứng có thể tìm kiếm cho phép bạn chọn thực phẩm không chứa gluten, bơ sữa / casein, đậu nành, ngô, các loại hạt, hạt tiêu, tỏi và mù tạt. Mười bốn sản phẩm thịt xông khói khác nhau, bao gồm thịt xông khói thịt gà tây và thịt xông khói thịt bò xuất hiện trong danh sách không có gluten của Wellshire.
• Wright. Wright là một thành viên của tập đoàn Tyson Thực phẩm, Inc., và tạo ra nhiều loại thịt xông khói khác nhau bằng cách sử dụng "khói gỗ hickory thực sự không bao giờ có khói lỏng". Theo đại diện dịch vụ khách hàng của Tyson, Wright và các nhãn hiệu Tyson khác sẽ tiết lộ rõ ​​ràng bất kỳ thành phần có chứa gluten nào trên nhãn. Tyson làm sạch dây chuyền sản xuất giữa các sản phẩm, cô nói.

Lời của DipHealth

Như bạn có thể thấy trong danh sách trên, đại đa số thịt xông khói không chứa thành phần gluten. Vì vậy, nếu bạn không đặc biệt nhạy cảm với dấu vết gluten, bạn có thể ổn với hầu hết các sản phẩm thịt xông khói.

Thêm một điểm nữa về thịt xông khói: một số nhà sản xuất hương khói lỏng thực sự sử dụng bột mạch nha lúa mạch để sản xuất các sản phẩm của họ (lúa mạch, như chúng ta biết, là một loại hạt gluten). Nếu nhà sản xuất thịt xông khói của bạn không thể đảm bảo khói lỏng trong thịt xông khói không có gluten, chắc chắn chọn một sản phẩm khác (nhiều thương hiệu sử dụng khói thật, không phải hương khói, để làm thịt xông khói).

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Tổ chức bệnh Celiac. Tôi nên ăn gì? Tờ thông tin.