9 thương hiệu sô cô la không chứa gluten

Hầu hết mọi người yêu thích sô cô la, vì sự lựa chọn khổng lồ của các thanh sô cô la cao cấp và sành ăn lót một phần của lối đi tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa lớn nào sẽ chứng thực. Nhưng có bất kỳ loại bánh kẹo xa xỉ nào, với các thành phần như hoa oải hương, muối biển và thậm chí thịt xông khói, thực sự không chứa gluten?

Thanh sô cô la không có gluten có sẵn từ:

• Thay đổi sinh thái
• Sô cô la bồ câu
• Loài có nguy cơ tuyệt chủng
• Tận hưởng cuộc sống
• Hershey
• Yến
• Scharffen Berger
• Vosges Haut Sôcôla
• Ophelia hoang dã

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không phải tất cả các lựa chọn từ các nhà sản xuất này đều an toàn cho những người mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không celiac. Đọc về những hương vị cụ thể mà bạn có thể chọn khi tìm kiếm một thanh sô cô la không chứa gluten cho người sành ăn.

Có phải tất cả sô cô la không có gluten?

Vâng, sô cô la nguyên chất là gluten miễn phí. Tuy nhiên, thanh sô cô la chứa nhiều thành phần, và trạng thái không chứa gluten cuối cùng của chúng sẽ phụ thuộc vào các thành phần đó, cộng với cách xử lý quy trình sản xuất.

Ví dụ, một số thanh sô cô la không có gluten xuống tới 20 phần triệu hoặc thậm chí ít hơn, trong khi những thanh khác không có thành phần gluten nhưng có thể được chế biến trên thiết bị cũng chế biến thực phẩm có chứa gluten. Và tất nhiên, một số thanh sô cô la sẽ chứa các thành phần gluten, chẳng hạn như bánh quy, bánh quy giòn hoặc gạo mạch nha.

Gluten trong các sản phẩm sô cô la

Thanh sô cô la không gluten

Để giúp bạn lội qua các lựa chọn thanh sô cô la, đây là danh sách các nhà sản xuất và sản phẩm có thông tin về việc họ có an toàn khi sử dụng chế độ ăn không có gluten hay không.Tôi đã nhóm các nhà sản xuất thành hai danh sách: danh sách đầu tiên bao gồm các nhà sản xuất thanh sô cô la với các sản phẩm được coi là không chứa gluten ít nhất 20 phần triệu, trong khi danh sách thứ hai bao gồm các nhà sản xuất có thanh sô cô la "không có thành phần gluten" mà dù sao cũng có nguy cơ lây nhiễm chéo mà các nhà sản xuất cho rằng chúng không an toàn.

• Thay đổi sinh thái. Có trụ sở tại Pháp, công ty thương mại công bằng này cung cấp sôcôla được sản xuất bởi một người sô cô la Thụy Sĩ trong các loại bao gồm Dark Salted Brown Butter, Dark Super Blackout, Dark Quinoa và Dark Coconut Toffee. Hầu hết tất cả các hương vị đều không chứa gluten (Alter Eco Dark Salt & Malt, có chứa bột mì và bột mạch nha, là một ngoại lệ), và nhiều hương vị cũng được Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO) chứng nhận thử nghiệm các sản phẩm để đảm bảo chúng chứa ít hơn 10 phần triệu gluten. Kiểm tra nhãn để chắc chắn rằng bạn đang mua nhiều loại không chứa gluten, vì các sản phẩm và thành phần có thể thay đổi. Alter Eco cũng tạo ra nấm cục không chứa gluten, tạo ra hương vị của nấm cục Lindor Lindt không chứa gluten.
• Sô cô la bồ câu. Dove Chocolate, một bộ phận của Mars Chocolate, làm cho tất cả các thanh sô cô la Dove và các sản phẩm khác không chứa gluten đến 20 phần triệu. Tuy nhiên, bạn luôn phải kiểm tra nhãn, công ty cho biết, vì thời gian sản xuất có thể yêu cầu công ty sử dụng một cơ sở xử lý thay thế có rủi ro lây nhiễm chéo. Dove sẽ tiết lộ bất kỳ ô nhiễm gluten tiềm năng nào trên nhãn của nó.

• Sô cô la có nguy cơ tuyệt chủng. Các loài có nguy cơ tuyệt chủng, tạo ra các thanh sô cô la hoàn toàn tự nhiên và hữu cơ với hình minh họa của các loài động vật đang bị đe dọa tuyệt chủng, được chứng nhận không có gluten bởi GFCO, có nghĩa là các sản phẩm của nó chứa ít hơn 10 phần triệu gluten. Theo tuyên bố về chất gây dị ứng của các loài có nguy cơ tuyệt chủng, "tất cả các sản phẩm của chúng tôi được sản xuất trên thiết bị dùng chung xử lý các sản phẩm có chứa sữa, đậu phộng và các loại hạt cây khác" (nhưng không phải gluten). Bạn có thể chọn từ một loạt các hương vị sô cô la đen và sữa, bao gồm mâm xôi sô cô la đen, sô cô la đen với espresso và sô cô la sữa với anh đào.
• Thưởng thức thanh sô cô la cuộc sống. Thưởng thức Life Life, một nhà sản xuất thực phẩm nổi tiếng không gây dị ứng, sản xuất ba loại sô cô la khác nhau: sô cô la đen, sữa gạo (không phải sữa thông thường, vì nó không gây dị ứng) và sữa gạo giòn. Các sản phẩm của Enjoy Life được sản xuất trong một cơ sở chuyên dụng không chứa gluten và không có sữa, hạt cây, đậu phộng, trứng, đậu nành, cá và động vật có vỏ ngoài lúa mì và gluten. Các sản phẩm của nó được chứng nhận bởi GFCO, có nghĩa là chúng nên chứa ít hơn 10 phần triệu gluten.

• Sôcôla của Hershey. Hershey's tạo ra nhiều thanh sô cô la khác nhau, nhưng chỉ coi hai trong số đó là không chứa gluten đến 20 phần triệu: thanh sô cô la sữa nguyên chất (chỉ có kích thước 1,55 oz) và sô cô la sữa với thanh hạnh nhân (chỉ trong 1,45 kích thước oz) (một số nụ hôn của Hershey cũng được coi là không có gluten). Tất cả các thanh sô cô la khác của Hershey, bao gồm các thanh sô cô la Extra Dark cao cấp của Hershey (trong tất cả các hương vị), đều có nguy cơ nhiễm chéo gluten do các cơ sở hoặc thiết bị dùng chung, theo công ty. Hershey's sẽ bao gồm bất kỳ thành phần gluten nào trên nhãn (bao gồm lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch hoặc mạch nha) để dễ dàng xác định các sản phẩm cụ thể bao gồm các thành phần đó.
• Yến. Nestlé tạo ra nhiều loại sản phẩm mà nó coi là không chứa gluten (kiểm tra bài viết về kẹo không chứa gluten tổng thể của tôi trong danh sách), nhưng khi nói đến thanh sô cô la, nó chỉ coi thanh sô cô la sữa Nestlé là không chứa gluten. Nestlé sẽ dán nhãn cho bất kỳ thành phần gluten và bất kỳ nguy cơ nhiễm chéo gluten.
• Sôcôla Scharffen Berger. Scharffen Berger (thuộc sở hữu của Hershey's) dán nhãn thanh sô cô la không chứa gluten, nghĩa là chúng chứa ít hơn 20 phần triệu gluten. Thương hiệu này chuyên về sô cô la đen (một số trong đó có ngòi cacao), nhưng cũng cung cấp các thanh sô cô la sữa.
• Vosges Haut Sôcôla. Vosges, sản xuất một số thanh sô cô la cho người sành ăn thực sự thú vị (thử Dark Chocolate và Bacon, hoặc thậm chí là một thanh Red Fire Exotic với Mexico ancho và chipotle, quế Ceylon và sô cô la đen), sẽ dán nhãn sản phẩm của nó không chứa gluten nếu chúng dưới 20 phần triệu gluten. Bạn có thể tìm kiếm các sản phẩm không chứa gluten đặc biệt trên trang web của thương hiệu.
• Ophelia hoang dã. Thương hiệu này là "em gái tinh thần" của Vosges Haut Chocolate và được tạo ra để khuyến khích, giáo dục và thúc đẩy các nữ doanh nhân trẻ. Một phần của quỹ bán hàng Chương trình tài trợ của Wild Ophelia để hỗ trợ các doanh nhân nữ. Tất cả các sản phẩm của thương hiệu, bao gồm năm thanh sô cô la với hương vị thú vị như Thịt nướng khoai tây và Thịt bò Jerky, đều không chứa gluten. Wild Ophelia cũng làm cho cà phê sô cô la Cold Cold cắn và bốn loại cốc bơ đậu phộng khác nhau.

Các nhà sản xuất không được đề xuất

Những thương hiệu này bao gồm các sản phẩm sô cô la không được coi là an toàn trong chế độ ăn không có gluten, vì kẹo có chứa thành phần gluten hoặc vì chúng có nguy cơ bị nhiễm chéo gluten trong quá trình sản xuất.

• Sôcôla Dagoba. Thương hiệu này là một bộ phận của Hershey's, có chính sách ghi nhãn bất kỳ thành phần nào có chứa lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch hoặc mạch nha. Tuy nhiên, ngay cả khi một thanh sô cô la Dagoba dường như không có gluten bởi các thành phần, công ty cho biết nó vẫn có thể chứa dấu vết gluten từ thiết bị dùng chung, và do đó không thể được coi là không có gluten.
• Sôcôla Ghirardelli. Theo công ty, Ghirardelli chỉ sản xuất một sản phẩm có chứa gluten (Luxe Milk Crisp đĩa đơn và thanh, có chứa mạch nha lúa mạch). Tuy nhiên, tất cả các sản phẩm thanh sô cô la khác của nó, bao gồm sô cô la Intense Dark, Luxe và Squares (những loại chứa đầy hương vị như caramel và mâm xôi) đều được làm trên cùng một dòng. Công ty đã làm sạch các dòng giữa các sản phẩm, nhưng không gọi các sản phẩm không chứa gluten là "không chứa gluten".
• Sôcôla Godiva. Theo công ty: "TẤT CẢ các sản phẩm của chúng tôi bao gồm các miếng sô cô la rắn có thể chứa gluten. Bất kỳ người nào bị dị ứng gluten KHÔNG nên tiêu thụ BẤT K of sản phẩm nào của chúng tôi."
• Sôcôla hữu cơ xanh & đen. Green & Blacks sản xuất một thanh sô cô la chứa gluten Thanh thanh Toffee, có chứa glucose dựa trên lúa mì. Công ty không dán nhãn bất kỳ sản phẩm nào là không chứa gluten và có tuyên bố này trên các cơ sở dùng chung: "Chúng tôi tính đến việc lên lịch cho các sản phẩm và chúng tôi làm sạch các dòng bằng cách xả sô cô la cho đến khi không có dấu vết đáng chú ý nào của sô cô la trước đó. Chúng tôi tự tin rằng các quy trình làm sạch rất mạnh mẽ và loại bỏ các dấu vết của các thành phần hạt, ngũ cốc hoặc sữa, nhưng đảm bảo duy nhất vắng mặt là bằng cách sản xuất tại một địa điểm không có hạt, ngũ cốc và sữa. "
• Hồ Champlain Sôcôla. Mặc dù Lake Champlain Sôcôla có thanh sô cô la không có thành phần gluten, nhưng nó cũng sản xuất các sản phẩm có chứa gluten trên cùng một thiết bị. "Chúng tôi không thể đảm bảo rằng bất kỳ sản phẩm nào của chúng tôi hoàn toàn không có dấu vết" gluten và các chất gây dị ứng khác, theo Lake Champlain.
• Sô cô la Lindt. Mặc dù các thanh sô cô la cao cấp Lindt Excellence không chứa thành phần gluten, "số lượng các thành phần và thành phần gluten này có thể có cơ hội tiếp xúc với các sản phẩm không chứa gluten", công ty cho biết. Chúng được sản xuất trên cùng một dòng với các sản phẩm bao gồm mạch nha lúa mạch (nấm cục Lindor phổ biến của Lindt đều chứa mạch nha lúa mạch).
• Chất hữu cơ của Newman. Newman's own tạo ra sáu thanh sô cô la cao cấp khác nhau. Tất cả có thể được sản xuất trên thiết bị cũng chế biến lúa mì, theo công ty.
• Sôcôla NewTree. Theo công ty, "NewTree Dark Ca cao, Blackcurrant, Oải hương, Gừng, quả mơ, Cherry, quế và hạt tiêu hồng không được làm bằng các thành phần gluten, nhưng chúng được sản xuất với các máy có thể chứa dấu vết gluten."
• Theo Sôcôla. Theo Chocolate làm các thanh sô cô la đơn giản cộng với các hương vị thực sự thú vị như dừa Curry và Fig, Fennel và Almond. Tuy nhiên, công ty cũng tạo ra các hương vị có chứa gluten như Bánh mì và Sô cô la trên cùng một thiết bị.
• Sôcôla Toblerone. Toblerone không sản xuất bất kỳ sản phẩm có chứa gluten. Tuy nhiên, công ty không dán nhãn sản phẩm thanh sô cô la của mình là "không chứa gluten", vì vậy bạn nên thận trọng khi ăn bất kỳ sản phẩm nào của công ty. Tất cả các hương vị Toblerone đều chứa sữa.
• Sô cô la hữu cơ cao cấp Vivani. Vivani duy trì một danh sách sôcôla trên trang web của mình rằng họ tuyên bố là "không chứa gluten", bao gồm rất nhiều sản phẩm thanh sô cô la đen và sữa. Tuy nhiên, công ty lưu ý rằng "không thể loại trừ các dấu vết có thể do quy trình sản xuất", vì vậy bạn sẽ cần sử dụng phán đoán tốt nhất của riêng mình.

Một từ từ DipHealth

Mặc dù bạn có thể thất vọng khi bỏ lỡ một số loại sôcôla cao cấp như Lindt và Godiva, bạn vẫn có nhiều lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không celiac.

Các lựa chọn khác nhau từ Thanh sô cô la sữa Hershey có sẵn và Sô cô la Dove cho đến các hương vị kỳ lạ hơn có sẵn từ Sô cô la có nguy cơ tuyệt chủng và Sôcôla Vosges Haut. Và nếu bạn muốn kẹo không phải là một thanh sô cô la cho người sành ăn, có rất nhiều kẹo không chứa gluten và thậm chí một số hộp quà kẹo không chứa gluten bạn có thể chọn.