Chế độ ăn kiêng Atkins so với chế độ ăn kiêng South Beach

Trong số các chế độ ăn kiêng low-carb, chế độ ăn kiêng South Beach và Atkins vẫn phổ biến trong nhiều năm. Bạn có thể tự hỏi về những điểm tương đồng và khác biệt, và thực sự có cả những điểm tương đồng và khác biệt đáng kinh ngạc về cách thức tiến sĩ Arthur Agatston và Tiến sĩ Robert Atkins thiết kế chế độ ăn kiêng giảm cân của họ.

Sự tương đồng giữa chế độ ăn kiêng Atkins và South Beach

Hai chế độ ăn uống có chung những điểm tương đồng:

Kết cấu

Cấu trúc của hai chế độ ăn uống gần như giống hệt nhau. Cả hai đều bắt đầu với giai đoạn hạn chế kéo dài khoảng hai tuần.

Phân tích các thực đơn ở giai đoạn South Beach đã cho thấy chúng có lượng carbohydrate tương đương với Atkins Ind cảm ứng (mặc dù nó có thể cao hơn tùy thuộc vào lựa chọn cá nhân).

Trong giai đoạn thứ hai, cả hai từ từ thêm carbohydrate để tìm mức tối ưu cho mỗi người. Khi đạt được trọng lượng mong muốn, họ sẽ chuyển sang giai đoạn bảo trì.

Nhấn mạnh vào việc tìm kiếm mức độ carb cá nhân tối ưu

Những người khác nhau có độ nhạy cảm khác nhau đối với carbs, và một điều tuyệt vời ở cả hai kế hoạch này là chúng được cấu trúc để giúp mỗi người tìm ra số lượng carbohydrate phù hợp nhất với họ.

Càng tốt vs, Bad Bad Carbs

Mặc dù South Beach quảng cáo điều này nhiều hơn Atkins, cả Atkins và South Beach đều phân biệt giữa các nguồn carbohydrate khác nhau. Cả hai đều khuyên không nên ăn carbs tinh chế (đường, bột trắng, v.v.).

Đối với các nguồn carbohydrate khác, Atkins có một thang carb khi nào cần thêm thực phẩm nào vào chế độ ăn, chủ yếu dựa vào tải lượng đường huyết.

Chế độ ăn kiêng South Beach chủ yếu sử dụng chỉ số đường huyết để phân biệt giữa các nguồn carbohydrate tốt và ăn kém.

Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng Atkins và South Beach

Hai chế độ ăn uống khác nhau theo những cách sau:

Chất béo

Sự khác biệt rõ ràng nhất giữa hai kế hoạch là lời khuyên liên quan đến chất béo trong chế độ ăn uống.

South Beach khuyên giảm thiểu chất béo bão hòa, chẳng hạn như không ăn bơ hoặc thịt sẫm màu của gia cầm. Các loại dầu mà Agatston khuyên dùng (ô liu và cải dầu) có rất nhiều chất béo không bão hòa đơn. Ông cũng nhấn mạnh việc bổ sung đầy đủ axit béo omega-3. Agatston không đề cập đến axit béo omega-6, và mơ hồ về chất béo không bão hòa đa như một lớp, nhưng dường như nói rằng chúng là tốt.

Atkins khuyên ăn nhiều loại chất béo. Omega-3 và -6 được khuyến nghị nên cân bằng, điều đó có nghĩa là nên tránh nhiều loại dầu chủ yếu là omega-6, như dầu ngô. Chất béo bão hòa như bơ (nổi tiếng) được cho phép với số lượng lớn hơn so với ở South Beach, nhưng omega-3 và chất không bão hòa đơn được nhấn mạnh.

Cả hai đều ghét chất béo chuyển hóa (cũng như họ nên).

Đếm số gram Carb so với phần Carb

Cách thức carbohydrate được tính là khác nhau trong hai chế độ ăn kiêng.

Atkins yêu cầu đếm tất cả các carbohydrate có thể tiêu hóa. Chủ yếu là điều này có nghĩa là carbohydrate aren chất xơ. Lượng carb hàng ngày được tính bằng cách đếm từng gram ăn.

South Beach không giới hạn các loại rau không chứa tinh bột. Các nguồn carbohydrate khác được tính theo kích thước và số phần. Hầu hết mọi người có thể sẽ thấy điều này đơn giản hơn so với đếm gram.

Chế độ ăn kiêng Atkins hay South Beach tốt hơn?

Những chế độ ăn kiêng bạn chọn là một sở thích cá nhân. Vì cả hai chế độ ăn kiêng đều có thời gian giới thiệu hai tuần, bạn có thể muốn thử từng loại và xem loại nào phù hợp nhất với mình.

Chế độ ăn kiêng Atkins có cấu trúc chặt chẽ hơn và đòi hỏi phải theo dõi chặt chẽ hơn, trong khi chế độ ăn kiêng South Beach rất linh hoạt và không yêu cầu đếm carb.

Tin tốt là cả hai đã được chứng minh là có hiệu quả, vì vậy một trong hai có thể là một lựa chọn tốt cho bạn.