Thực phẩm không chất béo có lành mạnh cho mức độ lipid của bạn?

Khi bạn lần đầu tiên quyết định theo dõi mức cholesterol và chất béo trung tính, một trong những điều đầu tiên bạn có thể bắt đầu làm khi bắt đầu chế độ ăn kiêng là mua thực phẩm lành mạnh hơn. Một cách mà bạn có khả năng đã làm điều này ngoài việc tải lên sản phẩm của Google là tìm kiếm các loại thực phẩm có nhãn mác không có chất béo. Rốt cuộc, nếu nó nói rằng không có chất béo, trên một gói, điều này có nghĩa là thực phẩm không chứa chất béo và do đó, nên là một thực phẩm lành mạnh để đưa vào chế độ ăn kiêng giảm lipid của bạn, phải không? Không hẳn.

Nhãn có nghĩa là gì

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), các nhà sản xuất thực phẩm có thể dán nhãn thực phẩm của họ là chỉ có chất béo, nếu chúng chứa ít hơn 0,5 gram chất béo trên mỗi khẩu phần được liệt kê trên nhãn. Mỡ tổng số chất béo bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Do đó, nhãn Thành phần dinh dưỡng có thể nói rằng có 0 gram chất béo tổng số, mặc dù, trong thực tế, có một lượng chất béo không lành mạnh có trong thực phẩm. Mặc dù những thực phẩm này có ít chất béo hơn so với các đối tác giàu chất béo, nhưng chúng có thể tăng thêm nếu bạn tiêu thụ nhiều khẩu phần thức ăn trong một lần ngồi.Nếu một loại thực phẩm được phân loại là không có chất béo 100%, nó không chỉ phù hợp với các tiêu chí trên mà còn chứa ít hơn 0,5 gram chất béo trên 100 gram sản phẩm thực phẩm và không có chất béo được thêm vào sản phẩm.

Các thành phần khác để xem xét

Tuy nhiên, chất béo không phải là thành phần duy nhất bạn nên lo lắng nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng giảm lipid. Đường tinh chế là một thành phần khác được thêm vào một số loại thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng xấu đến mức độ lipid của bạn nếu bạn tiêu thụ nhiều chúng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng không chỉ có thể tiêu thụ thực phẩm làm tăng mức chất béo trung tính, mà còn có thể làm giảm cholesterol HDL của bạn. Thật không may, khi các nhà sản xuất thực phẩm giảm lượng chất béo trong một số thực phẩm được dán nhãn không có chất béo, điều này thường dẫn đến sự gia tăng lượng đường tinh chế được thêm vào những thực phẩm này để duy trì hương vị và tính nhất quán của chúng.

Những cách khác để thêm thực phẩm không chất béo

Nếu bạn quyết định ăn nhiều thực phẩm không có chất béo yêu thích của bạn, điều này có thể chuyển thành nhiều gram chất béo và calo chất đống vào chế độ ăn uống của bạn. Chỉ vì một thứ gì đó được dán nhãn là không có chất béo, nên nó không có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều như bạn muốn. Có nhiều cách khác để thêm thực phẩm không chất béo vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn mà không phải hy sinh các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như:

• Trao đổi bữa ăn nhanh chóng, vi sóng, không béo với các bữa ăn được chế biến từ rau quả tươi, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc.
• Thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau, thay vì chọn một loại gia vị đa năng được dán nhãn là "không có chất béo".
• Thay vì lấy một món ăn nhẹ đóng gói sẵn, không có chất béo, hãy tìm những thực phẩm tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như granola ngũ cốc nguyên hạt hoặc một miếng trái cây. Một số thực phẩm, chẳng hạn như các loại hạt và hạt, có chứa chất béo không bão hòa, là chất béo lành mạnh để đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh cho tim của bạn.

Những lời khuyên này sẽ cho phép bạn có những món ăn ngon, ít chất béo bão hòa và đường trong kế hoạch bữa ăn của bạn mà không phải hy sinh các chất dinh dưỡng khác có thể bị mất trong quá trình sản xuất thực phẩm.