Ăn thực phẩm hữu cơ có giúp ngăn ngừa ung thư?

Khi bạn đi lang thang trên các lối đi trong cửa hàng tạp hóa, bạn thường phải đối mặt với một quyết định quan trọng: Bạn có nên mua thực phẩm hữu cơ, như trái cây và rau hữu cơ, hoặc trái cây và rau quả cũ thường xuyên để ngăn ngừa ung thư? Tìm hiểu sự thật, dưới đây.

Dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ so với không hữu cơ

Trước hết, phiên bản hữu cơ và không hữu cơ của cùng một loại thực phẩm về cơ bản là bằng nhau về giá trị dinh dưỡng. Nói cách khác, chuối hữu cơ mà bạn ăn sáng nay sẽ không cung cấp dinh dưỡng tốt hơn chuối không hữu cơ mà bạn đã bỏ qua ở siêu thị.

Chênh lệch giá và khả năng tiếp cận

Sản phẩm hữu cơ không phải lúc nào cũng có sẵn ở mọi siêu thị và nó có giá cao hơn một chút so với sản phẩm không hữu cơ. Vì vậy, nếu bạn đang mua sắm với ngân sách eo hẹp, đó là một yếu tố đáng để xem xét.

Thuốc trừ sâu có hại như thế nào?

Trái cây và rau hữu cơ đã không được tiếp xúc với thuốc trừ sâu và hóa chất, nhưng trái cây và rau quả thường xuyên đã được. Điều này có ý nghĩa gì đối với sức khỏe của bạn?

Các hóa chất được sử dụng trong thực phẩm không được trồng hữu cơ đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Sự đồng thuận giữa các nghiên cứu đánh giá ngang hàng lớn là tiêu thụ trái cây và rau quả không hữu cơ không gây hại cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, điểm này được tranh luận bởi những người ủng hộ thực phẩm hữu cơ, và một số người từ chối tin rằng những thực phẩm này an toàn để tiêu thụ.

Dựa trên dữ liệu khoa học hiện có ngày hôm nay, không có bằng chứng nào buộc FDA và USDA thay đổi quy định về việc sử dụng thuốc trừ sâu và các hóa chất khác trong sản xuất nông nghiệp.

Khi sử dụng sai công suất, thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, lượng dư lượng hóa chất có trong trái cây và rau quả là thấp. Và nó thậm chí còn thấp hơn nếu bạn rửa và chà sản phẩm của bạn trước khi tiêu thụ nó, điều này được khuyến khích.

Nhân tiện, bạn cũng nên rửa sản phẩm hữu cơ, bởi vì nó vẫn có thể giúp loại bỏ bất kỳ bụi bẩn, mảnh bọ và vi khuẩn như Listeria, Salmonella và E. coli. Nói chung, hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng lợi ích dinh dưỡng của việc ăn trái cây và rau quả lớn hơn bất kỳ rủi ro nhỏ nào khi tiêu thụ dư lượng hóa chất trên các sản phẩm không được trồng hữu cơ.

Ngăn ngừa ung thư

Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến nghị một chế độ ăn uống có nhiều trái cây và rau quả tươi để giúp giảm nguy cơ ung thư. Sản phẩm hữu cơ có giúp ngăn ngừa ung thư nhiều hơn sản phẩm không hữu cơ không? Đây là những gì tổ chức đã nói về điều đó.

"Thuật ngữ hữu cơ được sử dụng phổ biến để chỉ định thực phẩm được trồng mà không có thuốc trừ sâu và biến đổi gen. Vào thời điểm này, không có nghiên cứu nào chứng minh liệu thực phẩm đó có hiệu quả hơn trong việc giảm nguy cơ ung thư so với các thực phẩm tương tự được sản xuất bởi các phương pháp canh tác khác hay không."

Điểm mấu chốt

Nếu tiền không phải là đối tượng, hoặc bạn nghĩ rằng thực phẩm hữu cơ ngon hơn, hoặc bạn muốn hỗ trợ thực hành trang trại hữu cơ, hoặc bạn tin rằng nghiên cứu trong tương lai sẽ cho thấy thực phẩm hữu cơ thực sự tốt hơn cho cơ thể, mua hữu cơ. Nhưng trong ngắn hạn, trái cây và rau già thường xuyên là một lựa chọn an toàn và một số thực phẩm tốt nhất mà bạn có thể đưa vào cơ thể.

Cố gắng ăn năm đến chín phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Theo Tổ chức Sản xuất vì Sức khỏe Tốt hơn, người Mỹ trung bình chỉ ăn 43% lượng trái cây được đề nghị và chỉ 57% lượng rau quả được đề nghị. Vì vậy, cho dù bạn mua sản phẩm hữu cơ hay phi hữu cơ, hãy thử đổ đầy một nửa đĩa của bạn vào mỗi bữa ăn với các loại trái cây và rau quả đầy màu sắc, bổ dưỡng.