7 loại gia vị không chứa gluten ngon bạn sẽ muốn thử

Đồ gia vị là một trong những thành phần hữu ích nhất cho những người thích làm thức ăn thú vị, bạn có thể sử dụng chúng để làm gia vị cho một chiếc bánh sandwich, nhúng khoai tây chiên hoặc que cà rốt, hoặc làm nước xốt cho thịt bò, thịt gà hoặc cá. Nhưng khi bạn tuân theo chế độ ăn không có gluten, bạn có thể cảm thấy như thể bạn bị giới hạn trong một vài lựa chọn sốt cà chua, mù tạt và mayonnaise trong số đó mà bạn biết chắc chắn là không có gluten.

Thật ra, không cần phải giới hạn bản thân với những thứ gia vị thông thường. Bảy gia vị ngon và độc đáo được nêu bật dưới đây (và 51 sản phẩm bổ sung được sản xuất bởi cùng các công ty), không chứa gluten một cách an toàn.

Các lựa chọn của bạn bao gồm từ vị ngọt (Chutney Mango Chutney của Công ty Virginia Chutney) cho đến vị cay (Boar's Head Pub Style Horseradish Sauce, Outerbridge's Sherry Peppers và Stonewall Kitchen's Basil Pesto Aioli). Ngoài ra còn có các tùy chọn cho phép bạn tạo các phiên bản không chứa gluten của các loại thực phẩm Thái Lan và Trung Quốc yêu thích của bạn (Nước sốt chung Thung lũng Sky Valley và Nước mắm không có Nhà bếp Thái).

Bạn có thể làm gì với những gia vị này? Tuỳ bạn. Bắt đầu với việc chọn một cái để phết lên một chiếc bánh sandwich tuyệt vời (dĩ nhiên là trên bánh mì không chứa gluten) và thử nghiệm từ đó. Và lần tới khi ai đó nói với bạn thực phẩm không chứa gluten không có vị rất ngon, hãy chia sẻ một bữa ăn có gia vị với một hoặc nhiều loại gia vị này. Họ sẽ thừa nhận rằng thực phẩm không chứa gluten có thể có hương vị tuyệt vời.

1

Boar's Head Pub Phong cách sốt cải ngựa

Trang web: Đầu heo rừng

Bạn có thể biết Boar's Head cho các loại thịt và pho mát không chứa gluten. Nhưng món chính của quầy bán đồ ăn này cũng tạo ra các loại gia vị không chứa gluten và loại nước sốt Pub Style Horseradish này nổi bật như một loại nước sốt bạn thưởng thức khi phết lên bánh sandwich thịt bò nướng (có thể được làm bằng một cuộn không có gluten).

Thành phần bao gồm: dầu canola, cải ngựa, giấm (có thể được chưng cất từ ​​hạt gluten), đường, lòng đỏ trứng, kẹo cao su xanthan, nước chanh, muối, hạt mù tạt và tocopherol (một chất bảo quản tự nhiên).

Nếu bạn không quan tâm đến nước sốt cải ngựa, Boar's Head cũng tạo ra một loạt các gia vị khác, tất cả đều không chứa gluten một cách an toàn:

• "Maymaise" mayonnaise có hương vị trong ba hương vị, bao gồm Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style, và Pepperhouse
• Phong cách mù tạt, màu vàng và mật ong
• Sốt tiêu Jalapeño
• Mặc quần áo (dầu ô liu nguyên chất và giấm rượu vang đỏ với gia vị)

Thật đơn giản để sử dụng Nước sốt Horseradish Head Pub của Boar (hoặc bất kỳ loại gia vị không chứa gluten nào khác của công ty) trên các miếng cắt hoặc pho mát lạnh của Boar cho một chiếc bánh sandwich hoặc đồ ăn nhẹ ngon miệng.Tìm nó trong phần đồ nguội của các cửa hàng tạp hóa có bán các sản phẩm của Boar's Head.

2

Peppers Sherry gốc của Outerbridge

Trang web: Sherry Peppers của Outerbridge

Theo Outerbridge, các thủy thủ từ nhiều thế kỷ trước đã củng cố những thùng sherry với ớt nóng và sử dụng ớt sherry để làm gia vị (và che dấu mùi vị) những thứ khác là những khẩu phần trên tàu khá ôi thiu. Vào thế kỷ 19, một số thủy thủ đã chia sẻ bí mật của họ với cư dân Bermuda, những người trồng ớt để làm nước sốt.

Giờ đây, Sherry Peppers nguyên bản của Outerbridge gần như đồng nghĩa với ẩm thực của người Croatia. May mắn cho những người theo chế độ ăn không có gluten, tất cả các sản phẩm ớt sherry của công ty đều không chứa gluten, bao gồm:

• Sốt tiêu Sherry gốc
• Sốt tiêu
• Sốt tiêu Sherry
• Sốt Sherry tiêu nóng
• Nước sốt giấm
• Sốt mù tạt

Thành phần cho nước sốt ban đầu bao gồm: rượu sherry, hương vị tự nhiên, ớt, màu caramel (không chứa gluten) và gia vị.

Lưu ý rằng Outerbridge cũng tạo ra một số sản phẩm không phải không chứa gluten (chúng có chứa nước sốt Worrouershire không an toàn). Tránh xa: Swashbucking Steak Sauce, Sizzling Soy Sauce (được làm từ nước tương có chứa lúa mì), Bloody Mary Fix, và nước sốt BBQ của Outerbridge.

Có thể khó tìm thấy các sản phẩm của Outerbridge trong các cửa hàng ở Hoa Kỳ, nhưng nếu bạn không ghé thăm Bermuda, bạn có thể đặt hàng trực tuyến.

3

Sốt Pickapeppa

Trang web: Sốt Pickapeppa

Bạn có thể quen thuộc với nước sốt Pickapeppa nguyên bản, đã làm gia vị cho nhiều khối kem phô mai (Pickapeppa được rưới lên trên phô mai kem là một món khai vị được yêu thích và món khai vị dễ làm).

Nhưng bạn có thể không biết rằng Pickapeppa cung cấp năm loại nước sốt khác nhau và hai loại nước xốt, tất cả đều không chứa gluten.

Bạn có thể chọn từ:

• Pickapeppa gốc (sốt nâu sẫm)
• Sốt xoài Pickapeppa
• Sốt xoài cay Pickapeppa
• Sốt xoài nóng Pickapeppa (lưu ý rằng món này khá nóng)
• Pickapeppa Sốt ớt đỏ nóng (một lần nữa, hãy lưu ý rằng món này khá nóng)
• Pickapeppa Jerk Marinade gốc
• Pickapeppa cay Jerk Marinade

Thành phần rất đơn giản: giấm mía (có nguồn gốc từ mía, không phải hạt gluten), đường, cà chua, hành tây, nho khô, muối biển và gừng, cộng với xoài trong một số loại nước sốt.

Sử dụng nước sốt và nước xốt để thêm gia vị cho các món thịt bò, thịt gà, cá hoặc rau (và tất nhiên là trên lớp kem phô mai, với bánh quy giòn không chứa gluten). Bạn rất có thể tìm thấy nước sốt Pickapeppa ban đầu trong các cửa hàng tạp hóa địa phương có sẵn, và phần còn lại có thể được đặt hàng trực tuyến.

4

Sky Valley General Tso Sauce

Trang web: Thực phẩm Sky Valley

Khi bạn không có gluten, thật khó để tìm thấy những món ăn ngon của Trung Quốc … hoặc những loại nước sốt đã sẵn sàng để bạn muốn làm món ăn đó một cách nhanh chóng và dễ dàng ở nhà. Nếu bạn bỏ lỡ Gà của General Tso, nước sốt này sẽ cho phép bạn làm cho nó không có gluten.

Nước sốt được Tổ chức chứng nhận không có gluten chứng nhận và hữu cơ được chứng nhận, và các thành phần bao gồm: đường mía, giấm gạo, nước sốt tamari (nước tương không chứa gluten), tỏi, gừng, hành lá, dầu mè, ớt đỏ nghiền, kẹo cao su xanthan, và hạt vừng.

Nước sốt của General Tso được thanh toán hàng đầu vì nước sốt Trung Quốc không chứa gluten rất khó tìm, nhưng Sky Valley Food Organicville cũng tạo ra nhiều loại gia vị không chứa gluten, bao gồm:

• Sốt cà chua
• Mù tạt (Dijon, mặt đất và màu vàng)
• Tương ớt cay
• Sốt Teriyaki
• Sốt BBQ Hàn Quốc
• Tương ớt ngọt
• Sốt đậu phộng Thái
• Sốt mận
• Sốt Vindaloo
• Sốt korma
• Nước sốt Tikka Masala
• Nước sốt Verde
• Enchilada Sauce
• Taco Sauce
• Sốt

Sử dụng các sản phẩm này cho công thức nấu ăn Ấn Độ, Thái Lan hoặc Mexico. Bạn có thể tìm thấy một vài loại nước sốt Sky Valley trong các cửa hàng tạp hóa cao cấp hơn, nhưng với nhiều loại nhất bạn sẽ cần phải đặt hàng trực tuyến.

5

Bếp Stonewall Basil Pesto Aioli

Trang web: Bếp Stonewall

Aioli có thể được thay thế gần như bất cứ nơi nào bạn sử dụng mayonnaise, thêm một cú đấm hương vị vào bánh sandwich hoặc salad của bạn. Sử dụng aioli như một loại rau nhúng, phết lên gà hoặc rưới lên khoai tây nướng. Nó cũng ngon như một loại nước sốt cho trứng luộc.

Basil Pesto Aioli của Stonewall Kitchen là món ăn yêu thích của khách hàng với bánh sandwich, với sự pha trộn hương vị của phô mai, húng quế và mù tạt.

Thành phần bao gồm: dầu canola, phô mai parmesan, húng quế, dầu ô liu, quả óc chó xay, hạt thông, nước chanh cô đặc, tỏi băm, muối, hạt tiêu, trứng, mù tạt Dijon, giấm trắng, hương vị tự nhiên và hỗn hợp tocopherols (được sử dụng làm chất bảo quản).

Stonewall Kitchen có nhiều loại gia vị không chứa gluten để lựa chọn, bao gồm cả hương vị aioli không chứa gluten:

• Lemon-Herb Aioli
• Aiiracha Aioli
• Ghost Pepper Aioli (cực kỳ nóng, vì vậy hãy cẩn thận)
• Trâu Aioli

Lưu ý rằng chỉ một số sản phẩm của công ty được coi là không chứa gluten (hầu hết các sản phẩm còn lại không có thành phần gluten, nhưng không được chỉ định là không chứa gluten). Tìm ký hiệu "không chứa gluten" ở mặt trước của bình. Fresh Market và các cửa hàng tạp hóa cao cấp khác mang sản phẩm Stonewall Kitchen, hoặc mua chúng trực tuyến.

6

Nước sốt cao cấp nhà bếp Thái

Trang web: Bếp Thái

Các món ăn Thái như cà ri và pad Thái yêu cầu nước mắm, nhưng cho đến gần đây, thật khó để tìm thấy một loại nước mắm mà bạn có thể tự tin là không có gluten. Thai Kitchen (thuộc sở hữu của McCormick Spices) bước vào khoảng trống với nước sốt cá cao cấp.

Thành phần rất đơn giản, và bao gồm: chiết xuất cá cơm, muối và đường mía chưa tinh chế.

Thai Kitchen cũng cung cấp nhiều nước sốt và gia vị không chứa gluten, bao gồm:

• Sốt xoài Thái cay
• Sốt đậu phộng Satay
• Sốt Pad Thái gốc
• bột tiêu xanh
• Cà ri dán đỏ

Hãy tìm nước mắm không có gluten của Thai Kitchen và các sản phẩm khác trong phần Thực phẩm quốc tế của nhiều cửa hàng tạp hóa có sẵn.

7

Virginia Chutney Co.

Trang web: Công ty Virginia Chutney

Chutney Hồi cầu nối giữa ẩm thực Ấn Độ và Anh Ban đầu được sử dụng làm gia vị cho các món cà ri. Nhưng nó cũng tuyệt vời cho topping sandwich, trộn với phô mai kem để phết lên bánh quy, và khuấy vào cơm. Ẩm thực Caribbean sử dụng tương ớt trên cá, và cặp tương ớt đặc biệt tốt với phô mai như một món khai vị. Thực sự, tương ớt có thể làm gia vị cho bất kỳ món ăn.

Hầu hết các loại tương ớt trên thị trường không có thành phần gluten, nhưng một số ít đảm bảo tình trạng không có gluten. Virginia Chutney Co. đảm bảo các sản phẩm của họ không chứa gluten và Mango Chutney của họ chỉ chứa tám thành phần: xoài, đường, giấm táo, gừng, muối, nho khô, tỏi, nước cốt chanh và quế.

Tương ớt xám được coi là một loại tương ớt nhẹ hơn, nhưng nếu điều đó không hợp với khẩu vị của bạn, Virginia Chutney Co. cũng tạo ra một số gia vị không chứa gluten khác, bao gồm:

• Mận ớt cay
• Chutney đào ngọt
• Chutney đào nóng
• Balsamic Fig Chutney
• Cranberry tương ớt

Tất cả được coi là không có gluten, theo công ty bán trực tuyến và trong

8

Mục đích đáng trân trọng: Sốt cà chua không chứa gluten, mù tạt và hơn thế nữa

Mặc dù các gia vị trên có thể làm cho thức ăn của bạn thực sự thú vị, nhưng có những lúc bạn không muốn sáng tạo, bạn chỉ muốn sốt cà chua cho khoai tây chiên hoặc mù tạt cho con chó nóng của bạn.

May mắn thay, bạn cũng có nhiều lựa chọn không chứa gluten cho các loại gia vị thông thường hơn:

• Sốt cà chua
• Mù tạc
• điệu Salsa
• mayonaise
• Nước sốt cay
• Nước tương
• Nước xốt thịt quay

Một từ từ DipHealth

Thực tế tất cả mọi người đều có lọ và chai của một số gia vị khác nhau trong tủ lạnh của họ. Những ý tưởng trên có thể dẫn đến việc bạn lấp đầy kệ tủ lạnh của mình với nhiều chai và lọ hơn … nhưng chúng cũng sẽ cung cấp cho bạn những lựa chọn tuyệt vời cho công thức nấu ăn và bữa ăn. Vì những người tuân theo chế độ ăn không có gluten có xu hướng nấu ăn nhiều hơn hầu hết, bạn có thể thấy bạn đánh giá cao một số hương vị mới.

Lưu ý rằng trong khi hầu hết các công ty này có nhiều sản phẩm không chứa gluten, không phải mọi thứ họ làm đều không chứa gluten Không thể chứa thành phần gluten nhưng có thể bị nhiễm chéo gluten và một số thực sự có thể chứa thành phần gluten. Hãy cẩn thận mua đồ gia vị không chứa gluten và chỉ mua một sản phẩm mà bạn biết chắc chắn là an toàn.

Nguồn:

Tổ chức bệnh Celiac. Tôi nên ăn gì? Tờ thông tin.