Gà kéo và bí mùa hè Công thức soong

Thành phần

• 3 quả bí mùa hè nhỏ (tổng cộng 1 pound)
• 3 quả ớt Anaheim tươi, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 1¾ pounds không xương, ức gà không da
• 1 muỗng cà phê muối, chia
• 2 ly sữa không đường
• 3 muỗng canh bột ngô
• 1 muỗng cà phê ancho mặt đất
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 6 bánh ngô ngô chưa nấu chín
• 2 chén phô mai Cheddar cắt nhỏ, chia
• Chén cà chua cherry, giảm một nửa
• Muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền (tùy chọn)

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 400F. Bôi nhẹ một khay nướng và đĩa nướng 9x10 inch.
2. Cắt lát thành những miếng nhỏ 1/2 inch và phân phối thành một lớp duy nhất trên khay nướng.Thêm hạt tiêu xắt nhỏ và nướng cho đến khi bí xuất hiện khoảng một nửa, 15 đến 20 phút. Lấy rau ra khỏi lò và đặt sang một bên.
3. Giảm nhiệt xuống 350F.
4. Trong khi bí đao rang, cắt miếng ức gà theo chiều dọc. Đặt gà vào đáy của một cái nồi vừa hoặc lò Hà Lan. Thêm một lượng nước vừa đủ để phủ gà và nêm nước với 1/4 muỗng cà phê muối. Đem nồi đun nhỏ lửa trên lửa vừa; không cho phép nó sôi Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi phần dày nhất của ức gà nấu qua, khoảng 20 phút. Lấy gà ra đĩa và để nguội. Đổ 1/2 chén nước dùng vào cốc đo nhiệt; dành phần còn lại cho sử dụng khác hoặc loại bỏ.

1. Trong khi gà nguội, trong cùng một nồi, trộn sữa, bột ngô, ớt xay, 3/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen. Khuấy trong 1/2 chén nước dùng gà ấm và khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nó đặc lại và bắt đầu nổi bong bóng, khoảng 5 phút.
2. Hủy bỏ nước sốt trắng từ nhiệt. Cho 1/2 chén nước sốt vào đĩa nướng và trên cùng với 3 bánh ngô, xé bánh tortilla khi cần thiết để sắp xếp chúng trong một lớp duy nhất.
3. Sử dụng hai dĩa để xé nhỏ thịt gà, sau đó khuấy nó vào nước sốt cùng với bí và ớt nấu chín, 1 ½ chén phô mai và bột ớt nếu sử dụng. Rải một nửa hỗn hợp trong món nướng, trên cùng với ba bánh ngô, sau đó với nửa còn lại của hỗn hợp gà. Trên cùng với một nửa quả cà chua anh đào và rắc 1/2 chén phô mai còn lại.
4. Nướng cho đến khi bong bóng nước sốt và thịt hầm có màu nâu vàng trên cùng, khoảng 30 phút. Phục vụ kịp thời.

Thành phần biến thể và thay thế

Thịt từ một con gà rotisserie nấu chín có thể được thay thế cho thịt gà trong công thức này. Thịt gà có thể được cắt bằng dao thay vì băm nhỏ, nếu thích.

Để làm cho công thức không có gluten, hãy sử dụng bánh tortillas không chứa gluten.

Zucchini có thể được thay thế cho một số hoặc tất cả bí đao mùa hè.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Luộc gà ở nhiệt độ rất thấp, như mô tả, là chìa khóa để giữ cho nó mềm và ẩm. Đun sôi sẽ làm cho nó cứng lại.

Món này có thể được lắp ráp trước thời hạn, để trong tủ lạnh và nướng trong khoảng 40 phút ngay trước giờ ăn.

Đánh giá công thức này