Dị ứng thực phẩm, không dung nạp và nhạy cảm

Nếu bạn thấy rằng bạn bị bệnh sau khi ăn một loại thực phẩm cụ thể, bạn có thể tự hỏi nếu bạn bị dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp. Hiểu sự khác biệt giữa hai điều này có thể giúp bạn xem bạn có thực sự có vấn đề gì không. Đọc để tìm hiểu về dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm khác nhau như thế nào, và chúng liên quan đến IBS như thế nào.

Dị ứng thực phẩm

Dị ứng thực phẩm được chẩn đoán khi một người hệ thống miễn dịch phản ứng sau khi họ ăn một loại thực phẩm nhất định. Phản ứng liên quan đến các kháng thể IgE kích thích giải phóng một số hóa chất, bao gồm histamine, gây ra các triệu chứng thực thể. Ngoài các triệu chứng thường liên quan đến phản ứng dị ứng - như sưng lưỡi và cổ họng, khó thở và nổi mề đay - dị ứng thực phẩm cũng có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa do nôn mửa, tiêu chảy và đau quặn bụng. Các triệu chứng thường xuất hiện ngay lập tức hoặc trong vòng hai giờ đầu sau khi ăn thực phẩm có vấn đề. Mặc dù người ta ước tính rằng 6 đến 8% trẻ em bị dị ứng thực phẩm, dị ứng thực phẩm ở tuổi trưởng thành là tương đối hiếm, ảnh hưởng ít hơn 3% dân số. Nếu bạn nghĩ rằng bạn bị dị ứng thực phẩm, bạn nên gặp bác sĩ dị ứng để xét nghiệm chuyên ngành.

• Dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng thực phẩm
• A.D.A.M. Dị ứng thực phẩm
• Dị ứng thực phẩm và IBS

Không dung nạp thực phẩm

Không dung nạp thực phẩm khác với dị ứng ở chỗ không có phản ứng của hệ miễn dịch với thực phẩm vi phạm. Khi không dung nạp thực phẩm, vấn đề là ở cấp độ của hệ thống tiêu hóa - hệ thống GI không có khả năng tiêu hóa thức ăn gây ra các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa. Trái ngược với dị ứng thực phẩm, một người không dung nạp thực phẩm thường có thể ăn một lượng nhỏ thực phẩm được xác định mà không gặp phải các triệu chứng.

• Không dung nạp Fructose và IBS
• Không dung nạp gluten và IBS
• Không dung nạp Lactose
• Không dung nạp đường và IBS

Độ nhạy thực phẩm

Đôi khi một loại thực phẩm cụ thể có thể làm phiền một người mà không có bất kỳ lý do y tế nào cho trường hợp này. Tại đây bạn sẽ tìm thấy một danh sách các loại thực phẩm phổ biến có thể gây khó khăn cho các hệ thống nhạy cảm:

• Mười loại thực phẩm nhạy cảm hàng đầu

Bệnh celiac

Đôi khi được gọi không chính xác là không dung nạp gluten, bệnh celiac là một phản ứng tự miễn đối với việc tiêu thụ thực phẩm có chứa protein, gluten. Gluten thường được tìm thấy trong các sản phẩm có chứa lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch. Khi một người mắc bệnh celiac ăn một loại thực phẩm có chứa gluten, phản ứng của hệ thống miễn dịch sẽ làm hỏng niêm mạc ruột non, gây ra một loạt các triệu chứng tiềm ẩn. Thiệt hại này có thể cản trở khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng của cơ thể. Các hướng dẫn y tế hiện tại khuyến cáo rằng bệnh nhân IBS nên được kiểm tra sự hiện diện của bệnh celiac.

• Bệnh Celiac là gì?
• Hội chứng ruột kích thích của bạn có thực sự là bệnh Celiac?

Bạn nên làm gì nếu bạn nghi ngờ vấn đề thực phẩm?

Nếu bạn lo ngại rằng bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm, bạn nên thảo luận với bác sĩ. Những gì bạn nên không phải làm là bắt đầu tự ý hạn chế chế độ ăn uống của bạn, điều này có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Dị ứng thực phẩm và không dung nạp là khá hiếm và các triệu chứng của bạn có thể được gây ra bởi một số yếu tố khác, ví dụ: căng thẳng, thay đổi nội tiết tố, hoặc một bệnh tiêu hóa khác nhau. Bác sĩ của bạn đang ở vị trí tốt nhất để giúp bạn thu hẹp vấn đề. Để làm điều này, bác sĩ có thể đề nghị sử dụng nhật ký thực phẩm và / hoặc chế độ ăn kiêng.