Pizza chống viêm Địa Trung Hải Pizza

• 1 chén bột đậu xanh
• 1 ly nước
• 1/8 muỗng cà phê muối
• 1 nhúm hạt tiêu đen
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1/2 chén hành đỏ thái lát mỏng
• 1, 4,4 ounce dầu ô liu đóng gói, không xương, cá mòi không da, ráo nước và bị vỡ ra
• Ô liu kalamata 1/4 chén, xắt nhỏ
• 1/4 chén rau mùi tây phẳng

Chuẩn bị

1. Đánh đều bột đậu xanh, nước, muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ô liu và để yên trong 30 phút đến một giờ.

2. Làm nóng gà thịt trên cao và đặt một chảo gang 10 inch (hoặc chảo an toàn lò khác) cách gà thịt 4 đến 6 inch. Để nóng dưới gà thịt cho đến khi nóng hết cỡ, khoảng 5 phút.

3. Lấy chảo nóng ra khỏi gà thịt và đổ vào bột đậu xanh.

Quay trở lại gà thịt và broil cho đến khi socca bắt đầu nâu, khoảng 3 phút.

4. Trong một cái chảo trên lửa vừa, xào hành tây trong muỗng cà phê dầu ô liu còn lại với một nhúm muối và hạt tiêu, cho đến khi vàng và mềm, khoảng 6 phút.

5. Loại bỏ socca khỏi chảo và trên cùng với hành tây xào, cá mòi, ô liu và rau mùi tây.

6. Cắt lát socca thành 4 miếng chẵn để phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Nếu bạn không có thời gian để làm socca, thay thế một pita ngũ cốc nguyên hạt hoặc tortilla thay thế. Trao đổi ô liu xanh hoặc bạch hoa cho ô liu kalamata và nếu bạn không phải là người hâm mộ cá mòi, hãy sử dụng cá ngừ hoặc cá hồi đóng hộp thay thế.

Đối với một lựa chọn ăn chay, sử dụng tempeh vụn hoặc trứng trộn thay cho cá mòi.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Để bột đậu chickpea ngồi cho phép bột đậu xanh hấp thụ hoàn toàn nước, nhưng nếu bạn không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước đó. Bạn cũng có thể làm cho socca trước thời hạn và làm nóng lại trong lò hoặc một cái chảo trước khi topping.

Đánh giá công thức này