Công thức salad xắt nhỏ châu Á với gà gừng tỏi

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu mè
• 3 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhuyễn)
• 1 (1 inch) gừng (xay)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 ức gà 1/4 pound (không xương)
• 1 đầu xà lách bơ (xắt nhỏ)
• 1 (9-ounce) bắp cải xắt nhỏ
• 1 củ cà rốt lớn (gọt vỏ và nghiền)
• 1 cốc edamame (đã bóc vỏ; rã đông nếu từ đông lạnh)
• 1 quả dưa chuột (xắt nhỏ)
• Cần tây 2 cọng (xắt nhỏ)
• 2 hành lá (xắt nhỏ)
• 2 muỗng canh bạc hà (xắt nhỏ)
• 2 muỗng canh rau mùi (xắt nhỏ)
• 2 muỗng canh nước tương (giảm natri)
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà phê mật ong
• Nước cốt của 1 quả chanh

Chuẩn bị

1. Trong một bát nhỏ, trộn cùng dầu mè, tỏi, gừng và muối. Xoa đều lên ức gà và cho vào túi zip-top trong tủ lạnh để ướp trong 8 giờ.
2. Khi đã sẵn sàng để nấu, tra dầu vào vỉ nướng và đặt ở mức nhiệt trung bình cao. Khi nóng, đặt gà lên vỉ nướng và nấu 5 đến 7 phút mỗi bên cho đến khi nướng có dấu và gà đăng ký 160F ở phần dày nhất của nó. Hủy bỏ từ nướng và đặt sang một bên để làm mát.

1. Trong khi gà đang nướng, ném rau xà lách, bắp cải, cà rốt, edamame, dưa chuột, cần tây, hành lá, bạc hà và rau mùi với nhau trong một bát lớn. Khi gà đã nguội một chút, xé thành miếng vừa ăn bằng nĩa. Thêm vào bát với các loại rau.
2. Trong một bát vừa, trộn nước tương, dầu mè, mật ong và nước cốt chanh với nhau. Thêm vào salad và quăng để kết hợp. Phục vụ ngay lập tức.

Thành phần biến thể và thay thế

Don bụng ăn thịt? Món salad này có thể dễ dàng được làm thịt bằng cách đổi thịt gà cho đậu phụ. Nhấn đậu phụ khô, cắt thành miếng vừa ăn, và quăng với bột gừng-tỏi. Bạn có thể muốn thêm một muỗng canh dầu mè để giúp làm mỏng nó và phủ đậu phụ. Xiên đậu phụ trước khi nướng vài phút mỗi bên để nó không rơi vào lưới.

Mặc dù món salad này chứa rất nhiều, nhưng nếu bạn muốn tăng thêm một chút với carbohydrate phức tạp, hãy ném một muỗng gạo nâu hoặc quinoa nấu chín, cả hai đều được đóng gói với chất xơ và thêm vào lượng protein.

Bạn cũng có thể làm cho nó một món salad mì, trộn nó với mì gạo nâu nấu chín và nguội. Tìm chúng trong lối đi châu Á của hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Điều tôi thích nhất ở món salad làm từ bắp cải là nó không bị héo, vì vậy bạn có thể làm món salad của mình trước thời hạn như một bữa trưa dễ dàng, dễ lấy.

Người ta cũng có thể nói giống như vậy đối với rau diếp, vì vậy tôi sẽ gói nó trong một túi riêng và quăng nó cùng nhau trước khi ăn. Bạn có thể cần làm sáng miếng băng một chút, vì vậy hãy gói thêm một hạt nêm chanh để vắt qua salad trước khi ăn.

Quên để ướp gà của bạn? Don Patrick lo lắng tôi luôn luôn làm điều đó! Nó vẫn có nhiều hương vị nếu bạn cho nó tắm nhanh 15 phút trong tỏi và gừng.

Bị mắc kẹt với các loại thảo mộc còn sót lại sau khi thực hiện công thức này? Trộn bạc hà và rau mùi cùng với dầu ô liu và một chút nước cốt chanh trong một bộ xử lý thực phẩm cho một pesto rối để phục vụ với rau tươi hoặc nướng. Nếu bạn biết bạn đã thắng, hãy sử dụng gừng của bạn, gọt vỏ và bảo quản trong tủ đông, nơi bạn có thể xay nó từ đông lạnh bằng cách sử dụng dụng cụ vắt nhỏ.

Để tiết kiệm thời gian, hãy tìm bắp cải xắt nhỏ hoặc cắt nhỏ, rau diếp và cà rốt.

Đánh giá công thức này